焦點 1 營養作用 消化作用 胞外消化 化學消化 胞內消化 物理消化.

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3 焦點 1 營養作用

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10 消化作用 胞外消化 化學消化 胞內消化 物理消化

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13 胞外消化 消化管, 消化腔  容納磨碎食物 消化腺  分泌酵素

14 物理消化 ( 消化管運動 ) 1. 磨碎食物 2. 食物與消化液混合 3. 推送食物

15 化學消化 大分子 小分子 酵素

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22 提供能量 調節生理 醣類 水 脂質 無機鹽類 蛋白質 維生素

23 維生素 水溶性 脂溶性 B 2 B 3 B 12 A D H C 葉酸 E K

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25 水溶性維生素 B 1  腳氣病 B 3  癩皮病 B 12  惡性貧血 C  壞血病

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27 脂溶性維生素 A  夜盲症 D  佝僂症 E  不孕症 K  惡性出血

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29 礦物質 鈣  構成骨骼, 牙齒 與血液凝固有關 神經肌肉的活性 缺鈣  骨質疏鬆症

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31 鐵  構成血紅素 缺鐵  貧血症 碘  構成甲狀腺素 缺碘  甲狀腺腫

32 鈉,鉀鈉,鉀 細胞的滲透壓 神經肌肉興奮 鈉鉀過量  高血壓

33 每天所需能量 粗重工作  5000 Kcal 哺乳母親  3700 Kcal 孕婦  3500 Kcal 15~20 歲  3200 Kcal 週歲以內  800 Kcal

34 均衡營養 1. 食物多樣化, 比例適當 2. 低糖, 低脂, 低鹽, 多纖維

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36 非洲中南美洲 依賴玉米為主食 缺乏色胺酸  紅孩兒症 ( 加西卡病 )

37 營養過剩, 偏食 1. 高糖  體重過重, 蛀牙 2. 高鹽  高血壓, 腎臟病

38 營養過剩, 偏食 3. 高油脂, 高膽固醇  心臟血管疾病 4. 低纖維  便秘, 腸道癌症

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40 素食 理由  宗教, 生態, 經濟 優點  降血脂, 防大腸癌

41 素食的缺點 1. 缺乏部分胺基酸 2. 硝酸鹽偏高  消化道癌症

42 焦點 2 消化管

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44 平滑肌 ( 環肌, 縱肌 ) 容納, 磨碎, 攪拌, 輸送

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54 括約肌 賁門括約肌 幽門括約肌 迴盲括約肌 肛門括約肌

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58 小腸 ( 十二指腸 ) 消化液  膽汁, 胰液, 腸液 胰泌素 激素 膽囊收縮素 腸抑胃泌素

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62 結腸 吸收  水分, 鹽類 共生細菌 1. 繼續分解食糜 2. 合成維生素 B, K

63 直腸  形成糞便 食物殘渣 腸道細胞 腸道分泌物 細菌, 水分 糞便

64 便秘 食物缺乏纖維素  大腸蠕動緩慢  排便時間延長

65 焦點 3 消化腺

66 唾腺  口腔 胃腺  胃腔 肝臟 胰臟  十二指腸 腸腺

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69 唾液 ( 弱酸, 中性 ) 澱粉 麥芽糖 顏面神經, 舌咽神經  控制唾液分泌 澱粉

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72 視覺, 聽覺, 嗅覺, 味覺 口, 咽的刺激  大腦  延腦  顏面, 舌咽神經  唾腺分泌

73 酸性, 有氣味食物  增加唾液分泌 焦慮, 恐懼  減少唾液分泌

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75 胃腺 ( 胃壁黏膜 ) 鹽酸 胃液 黏液 胃蛋白酶

76 胃液的鹽酸 1. 提供酸性環境 2. 活化胃蛋白酶 3. 防腐, 殺菌 4. 水解蔗糖

77 黏液 潤滑, 保護胃壁內膜  避免鹽酸侵蝕 蛋白質 肽類 蛋白酶

78 胃腺分泌的控制 神經 ( 迷走神經 ) 激素 ( 胃 泌 素 )

79 視覺, 聽覺, 嗅覺, 味覺  大腦  延腦  迷走神經  胃腺分泌

80 食物觸及胃壁  刺激胃幽門黏膜  分泌胃泌素  隨血液運輸  刺激胃腺分泌

81 緊張, 焦慮, 壓力 生理失常, 幽門桿菌  黏液不足  胃酸過多, 胃潰瘍

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83 胰泌素  肝臟分泌膽汁 膽囊收縮素  膽囊排放膽汁

84 膽汁 分泌量 800~1000cc pH=7.8~8.6 膽固醇 膽鹽 肝細胞

85 膽鹽 1. 中和酸性食糜 2. 乳化脂肪 3. 促進胰脂酶作用 4. 小腸吸收膽鹽

86 脂肪 膽鹽 脂肪小球 胰脂酶 甘油 + 脂肪酸

87 膽色素 1. 來源  血紅素 2. 顏色  黃棕色

88 膽汁含過多膽固醇  膽結石, 膽管阻塞  血液含膽色素  皮膚呈淡黃色  黃疸

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91 胰液 ( 鹼性 ) 重碳酸鹽  中和酸性食糜 蛋白酶, 澱粉酶 核酸酶, 脂酶

92 胰泌素 膽囊收縮素 胰液的分泌 控制

93 腸腺 ( 小腸黏膜 ) NaHCO 3  利於腸內酵素 肽酶, 雙醣酶 核苷酸酶

94 焦點 4 肝臟的功能

95 1. 分泌膽汁 血紅素 → 膽色素 2. 儲存肝糖, 脂肪, 維生素 A,D,B 12, 鐵質

96 3. 肝糖  葡萄糖 胺基酸, 脂肪酸  4. 脂質代謝 5. 合成血漿蛋白, 酵素, 尿素

97 6. 分解酒精, 藥物, 尼古丁, 毒素 7. 分泌肝素  抑制血液凝固 8. 製造補體

98 肝癌肝癌 B, C 型肝炎 肝硬化 黃麴毒素 藥物, 毒物 抽煙, 酗酒

99 焦點 5 養分的消化分解

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102 澱粉  唾液澱粉酶  胰澱粉酶 雙醣  腸雙醣酶 單醣

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104 蛋白質  胃蛋白酶  胰蛋白酶 肽類  腸肽酶 胺基酸

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106 脂質  膽鹽乳化 脂肪小球  胰脂酶 甘油, 脂肪酸

107 核酸  胰核酸酶 核苷酸  腸核苷酸 五碳糖, 磷酸, 含氮鹽基

108 焦點 6 影響消化腺的激素

109 1. 胃泌素 2. 胰泌素 PZ 3. 膽囊收縮素 CCK 4. 腸抑胃泌素

110 食物觸及胃壁  胃幽門黏膜 分泌胃泌素  促進胃腺分泌

111 酸性食糜  十二指腸黏膜 分泌胰泌素 胰臟分泌鹽類 肝臟分泌膽汁 

112 肽類, 胺基酸, 脂肪酸  十二指腸黏膜 分泌膽囊收縮素 胰臟分泌胰液 膽囊排放膽汁 

113 乳化的脂肪 食糜過酸  十二指腸黏膜 分泌腸抑胃泌素  抑制胃腺分泌

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115 焦點 7 養分的吸收

116 小腸吸收養分  擴散, 主動運輸 消化管管壁吸收 水分, 礦物質, 維生素

117 口腔, 食道  無吸收能力 胃黏膜  吸收酒精, 藥物

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122 乳糜管吸收 甘油, 脂肪酸 脂溶性維生素 A, D, E. K

123 脂肪微粒  外吐作用 乳糜管  結合成脂肪 淋巴管

124 微血管吸收 胺基酸, 葡萄糖 水溶性維生素 B, C 少部分甘油

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127 葡萄糖, Na +  同向運輸 絨毛皮膜細胞 葡萄糖 Na + 促進性 鈉鉀 擴散 幫浦 絨毛內組織液

128 葡萄糖, 胺基酸  主動運輸 絨毛上皮細胞  促進性擴散 絨毛內微血管網

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130 甘油, 脂肪酸  擴散作用 絨毛上皮細胞  + 膽固醇 脂肪微粒

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133 焦點 8 腸內菌

134 胃內的細菌 胃液 pH=2  胃內含菌量低 乳酸菌, 鏈球菌  出生一週進入胃

135 腸道內的細菌 小腸前半段 ( 酸性 ) 小腸後半段 ( 鹼性 ) 結腸後段  腸內菌較多

136 大腸 兼性好氧  大腸菌 厭氧  梭狀芽孢桿菌 甲烷菌

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139 腸內菌的代謝物 1. 維生素 2. 氣 體 3. 氣 味 4. 有機酸

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143 牛的消化 1. 瘤胃, 蜂巢胃  消化纖維素 2. 反芻咀嚼 3. 重瓣胃, 皺胃  吸收水分

144 焦點 9 探討活動 小腸絨毛的觀察

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