同學來喝果汁 02 班第九組 林 XX 、游 XX 、劉 XX 、李 XX 、張 XX 、林 XX 、張 XX.

Presentation on theme: "同學來喝果汁 02 班第九組 林 XX 、游 XX 、劉 XX 、李 XX 、張 XX 、林 XX 、張 XX."— Presentation transcript:

1 同學來喝果汁 02 班第九組 林 XX 、游 XX 、劉 XX 、李 XX 、張 XX 、林 XX 、張 XX

2 使用食材 梨子 大蕃茄 枸杞 柳丁 苜蓿芽 葡萄柚

3 這是個最好的時代

4 也是個最壞的時代

5

6

7

8 蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的 含量。檸檬酸、蘋果酸、酒石酸 ( 可在水果及蔬菜中發現 ) ，都可以增加鐵 質的吸收， 許多水果切開後曝露在空氣中會變褐色，是因為氧化酵素催化一些酚類化合物進行 氧化反應產生褐色的色素。並非因為鐵質豐富。蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的 鐵可以幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鐵元素。另外，蘋果還含有一些鈣 成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鈣質。

9 小番茄 100 公克含維生素 C 67mg 在水果界中算是富含維生素 C 的，甚至 比柳丁的 38mg 還多，而維生素 C 含有預防壞血病、幫助傷口癒合、預防 感冒、幫助恢復體力等功用，富含礦物質和維生素，助消化，有抗衰老 保青春。 針對預防癌症及抗老化的作用，即與蕃茄食品中含量較高的蕃茄紅 素 (Lycopene) 有關，根據研究分析顯示蕃茄越成熟的或經過加工烹 煮過的蕃茄紅素含量會較新鮮生蕃茄多

10 枸杞含有 14 種氨基酸，以及有大量的胡蘿蔔素，還含有維生 素 B 、維生素 C ，以及鈣、磷、鐵等物質。 有明目、去虛勞及滋腎入肺、補虛益腎及養肝的功用。

11 柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維、維生素 A 、 B 、 C 、磷、蘋果酸等， 對於有便秘困擾的人而言，柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是 榨汁，要連果肉吃，效果才看得見；而愛漂亮的女生多吃柳丁，不但可 美白，還能夠抗氧化。

12 苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣 硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和 壞膽固醇含量下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥 樣硬化。 Q 日前廣為流傳的一篇文章說苜蓿芽會引發自體免疫疾病 (EX: 全身 性紅斑性狼瘡 )? A 目前並無相關科學文獻資料顯示苜蓿芽的成分 - 刀豆胺基酸，會 引發自體免疫疾病，故無法證實其正確性。由於苜蓿芽都是生食較 多，所以食用前記得清洗乾淨後再吃較為適當。

13

14 葡萄柚 – 富含維他命 C 含量最高：番石榴 含量豐富：柳橙、橘子、葡萄柚、柚子、文旦、檸檬、奇異果、草莓、鳳梨 含量較少：香蕉、桃子、梨、瓜類、蘋果

15 好厲害 勇者不是叫假的 柳丁 x12 葡萄柚 x 1 蘋果 x2 小蕃茄 x 48 個 枸杞 x 3 把 苜蓿芽 x1 些

16 眾人一飲而盡

17 這味道不妙 ……………… 這果汁 ……………………. 少了 1 又 1/2 顆柳丁 到底消失的柳丁在哪裡 ………..

18 有 1/2 顆柳丁就是我們吃掉的

19 心得分享 --- 要研發的好喝又營養的蔬果汁很有趣！查詢相關資料也讓 人收穫豐富，像是食品資訊網根本就是一個寶庫，還有破除 謠言專區 XD 像是牛奶造成骨質疏鬆的傳言在這裡就有詳細的 解釋，這次查資料都盡量從有公信力的網頁查詢，希望大家 接收到的都是最正確的知識 --- 偷吃柳丁真是腦殘沒藥醫。 --- 我覺得製造果汁很有趣，尤其在過程中我們試了好幾種口味，光試喝 喝都喝飽了 >< ，而且每次喝前都超刺激的，因為不知道口味。不過邊製 作時小組也發生很多有趣的事，覺得很好笑，總之我很喜歡大家一起做 果汁的感覺，希望大家會喜歡我們的口味 ^^

20 Reference http://140.112.183.62:8080/lps-3.3.3/my- apps/nutrition/nutrition.lzx?lzt=html 台灣營 養學會 – 製作者 蕭寧馨教授. 陳立梅http://140.112.183.62:8080/lps-3.3.3/my- apps/nutrition/nutrition.lzx?lzt=html http://food.doh.gov.tw/chinese/libary/foodb ook.asp 行政院衛生署食品資訊網http://food.doh.gov.tw/chinese/libary/foodb ook.asp 奇摩知識加 特別銘謝 :microsoft power point

21 工作分配 林庠和 : 投影片，上台報告，買苜蓿芽，處理蔬果 游明樺 : 切水果，買水果，寫心得，處理蔬果 劉智文 : 查蔬果資料，寫心得，處理蔬果 張世杰 : 查蔬果資料，寫心得，處理蔬果 張軍裕 : 查蔬果資料，寫心得 李俊緯 : 查蔬果資料，寫心得，試做照相 林佟鴻 : 查蔬果資料，寫心得，處理蔬果