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Chateau La Tour Carnet 拉图嘉利庄园
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拉图嘉利庄园 Chateau La Tour Carnet 地区 / 法定产区：法国波尔多梅多克大区 - 上梅多克产区（ Haut-Medoc ） 等级： 1855 年梅多克列级名庄第四级 Quatrieme grands crus classes 历史： 梅多克最古老的庄园，真正意义上的城堡 庄园历史可追溯至 12 世纪以前，中世纪时， 这里是 Saint Laurent 城的发源地。其建筑体 现了纯粹的中世纪风格，至今保留着建于 1120 年的哨塔和护城河。 15 世纪，城堡更名 为 Chateau La Tour Carnet ，得名于其新拥 有者骑士嘉利（ Carnet ）。资料显示，此时 拉图嘉利便出产质量上乘的葡萄酒（ 1409 年， 其价格差不多是格拉夫葡萄酒的两倍），自 此其特有酿酒技术及严格标准也被延续至今。 数任杰出的庄主 庄园曾有过数位杰出的庄主，其中包括著名 的哲学家和文人，曾两度出任波尔多市长的 Michel de Montaigne 家族（蒙田， 1533- 159 ）。
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1855 年梅多克列级名庄 在 18 世纪初，庄园被时任国王律师兼军事顾问的 M.de Luetkens 买下，并由 Luetkens 家族世代传承至 20 世纪 60 年代，并在 1855 年被评为列级名庄第四 级。
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现任庄主：贝尔纳 马格雷 Bernard Magrez Bernard Magrez ，葡萄园巨头，白手起家，拥有遍布世界 的 35 个酒庄及葡萄园。美国著名酒评家 RobertParker 曾称 赞他为 “ 波尔多极具前瞻性的先锋者 ” 。 他多数酒庄位于波尔多地区，除了拉图嘉利外，还包括极 富传奇色彩的黑教皇城堡 Chateau Pape-Clement 及位于圣 艾美隆的芳宝庄园 Chateau Fombrauge 等等。 他所有的庄园都遵循着手工操作的原则，再加上著名酿酒 顾问米歇尔 罗兰 Michel Rolland 的鼎力相助。每个葡萄园 都被国际杰出的品酒师们列入当地最优秀的四、五个葡萄 园之中。 法国《 Challenges 》杂志估计 Magrez 的财富约 3.8 亿欧元， 将其在法国富人排行榜上位列 82 名。 ※ 2009 年 11 月 24 日，在伦敦举 办 的国际葡萄酒烈酒大赛品酒 委员会授予 Bernard Magrez 年 度法国葡萄酒生产商的称号。
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酿酒顾问米歇尔 罗兰 Michel Rolland 风靡全球的酿酒师顾问，法国人，生 于 1947 年。在葡萄酒酿造领域，他的 理论已成为技术和品质方面的参考数 据之一。其扬名于波尔多右岸，现影 响力扩大到全球。庞马洛可谓他的根 据地。他偏爱成熟优雅，醇厚浓郁的 葡萄酒（或者说浓郁的果香，橡木桶 处理的葡萄酒），恰恰符合帕克的口 味，这种口味对诸如 Angélus, Pavie, La Gaffelière 和 L‘Evangile 的酒庄产 生了深远的影响。
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相邻名庄： Chateau Camensac 卡门莎庄园 （上梅多克五级庄） Chateau Beychevelle 龙船庄园 （圣祖利安四级庄， 2 公里远） 面积：葡萄园种植面积 73 公顷（总面积为 126 公顷）。 土壤特征：庄园所拥有的葡萄种植地，被称为 “ 拉图嘉利 丘 ” 。其下部土层由海星石灰岩覆盖的粘土基底和厚厚的贡 兹冰期的沙砾土层构成的。这种土壤特征对梅洛葡萄品种 生长非常有利。 种植日期： 1407 年 植株数： 8000-10000 株 / 公顷 平均树龄： 30 年 葡萄品种：红葡萄： 46% 赤霞珠， 50% 梅洛， 3% 品丽珠， 4% 小维度。 白葡萄： 45% 长相思， 30% 赛美容， 15% 灰苏维翁 年产量： 420000 瓶 葡萄园 Vineyards
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栽培法：使用 “ 对称葛优型 ” 修剪法，不更新短枝。实行以保 护环境为中心的栽培法，保持好每一个单独地块的生长形态。 实行疏叶与疏果。 酿酒法： 红葡萄酒：葡萄经过手工采摘后，放进小板条箱中，在葡萄 园中进行第一次挑拣。收成的 15% 使用手工去梗，其余的则 用 E1 除梗机去梗。葡萄不经过碾压便放进木桶中。随后进行 发酵前的低温浸泡。手工压帽。 70% 的葡萄酒将与酒渣一起 在法国新橡木桶中陈年 18 个月，期间进行定期搅桶（用棍子 搅拌酒液）。 白葡萄酒：经过葡萄园中的第一次挑拣之后，在早晨的时候， 手工将葡萄采摘放进小板条箱中，以保持葡萄凉爽清新的酸 度。经过去梗后，进行第二次挑拣。果实用汽压葡萄榨汁机 进行轻度均匀的碾压。在新法国橡木桶中发酵。葡萄酒将与 酒渣一起陈年，并定期搅桶（用棍子搅拌酒液）。 酿造工艺 Vinification
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正牌酒： Chateau La Tour Carnet 拉图嘉利庄园红 Chateau La Tour Carnet White 拉图嘉利庄园白 副牌酒： Les Douves du Château La Tour Carnet 小拉图嘉利
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正牌酒（红葡萄酒）： 拉图嘉利庄园 Chateau La Tour Carnet
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2000 年份： Robert Parker ： 89/100 Jancis Robinson ： 17/20 Wine Spectator ： 90/100 2001 年份： Robert Parker ： 91/100 Jancis Robinson ： 16.5/20 Gold Medal at the Concours Bruxelles 2004-2004 年布鲁塞尔大赛金奖 Silver Medal at the International Wine Challenge 2004-2004 国际葡萄酒挑战赛 银奖 2002 年份： Robert Parker ： 88-89/100 the Guide RVF ： 17/20 Gold Medal at the Concours de Bordeaux 2004-2004 波尔多大赛获金奖 2003 年份： Robert Parker ： 89-91/100 Guide Vin 2008-Gault Millau ： 16.5/20 Triple Gold Medal at the Concours de Paris 2005,Bordeaux 2006 and Bruxelles 2006-2005 巴黎大 赛、 2006 波尔多大赛、 2006 布鲁塞尔大赛 三个金奖 Silver Medal at the Intetnational Wine Challenge 2006-2006 国际葡萄酒挑战赛 银奖 评分及荣誉
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2004 年份： Robert Parker ： 90/100 Grand Jury Européen ： 18/20 Gold Medal at the Concours de Bordeaux 2006-2006 波尔多大赛获金奖 Gold Medal at the Concours Mondial de Bruxelles 2007 -2007 布鲁塞尔国际品酒赛金奖 Silver Medal by Decanter Word Wine Awards October 2007 -2007 品醇客葡萄酒大赛银奖 2005 年份： Robert Parker ： 90-92 Gold Medal at the Challenge International du Vin 2008 -2008 国际葡萄酒挑战赛 金奖 Silver Medal at the Concours Mondial de Vins de Bruxelles 2008 -2008 布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖 Silver Medal at the 2008 Decanter World Wine Awards -2008 品醇客葡萄酒大赛银奖 2006 年份： Robert Parker ： 91/100 Jancis Robinson ： 17/20 Gold Medal at the Foire Internationale de Bordeaux 2008 -2008 波尔多国际葡萄酒展会金奖 Gold Medal at the Challenge International du Vin 2009 -2009 国际葡萄酒挑战赛金奖 2007 年份 Robert Parker ： 89-91/100 2008 年份： Robert Parker ： 90-93/100 René Gabriel ： 18/20 Decanter ： 17/20 by Bettane & Desseauve ： 17/20 评分及荣誉 2009 年份： Robert Parker ： 91-93/100 2010 年份： Robert Parker ： 92-94/100
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食物搭配： 西餐搭配：小牛肉，家禽，兔肉。红肉菜肴， 牛肉，羊肉。适合搭配充分煮熟且风味浓郁的 菜肴，搭配奶酪拼盘也很不错。 中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐 虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧 鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡， 牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶 酪。 侍酒建议： 酒窖湿度和温度： 70-95% ， 14-18 ℃ 饮用温度： 17-19 °C 最佳饮用和保存时间： 6-12 年； 15-20 年。
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