荆州职业技术学院生物工程系 主 讲：刘 政 王家圣 韩有元 朱良瑞 刘楚汉 荆州职业技术学院生物工程系 绪 论.

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2 荆州职业技术学院生物工程系

3 主 讲：刘 政 王家圣 韩有元 朱良瑞 刘楚汉

4 荆州职业技术学院生物工程系 绪 论

5 荆州职业技术学院生物工程系 教 学 内 容 教 学 内 容 《动物营养与饲料》简介 《动物营养与饲料》性质 《动物营养与饲料》性质 《动物营养与饲料》内容 《动物营养与饲料》内容 技能目标 技能目标 技能点及实训项目 技能点及实训项目

6 荆州职业技术学院生物工程系 一、课程简介 营养是动物维持、生长、繁殖和生产的物质基础， 因此，不论何种动物，均需有一定的营养源，以供作 生长、繁殖和生产产品的原料。 动物饲养学是动物营养学原理在动物饲养实践中的 应用，研究和 阐明如何正确应用饲养标准和各种饲 料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物 的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以 充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。 动物饲养学是动物营养学原理在动物饲养实践中的 应用，研究和 阐明如何正确应用饲养标准和各种饲 料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物 的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以 充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。

7 荆州职业技术学院生物工程系  动物营养学的任务即在于研究各种养分的生理功能，在动物 机体内的物理和化学过程，包括动物的摄食、消化、吸收和 组织细胞的营养转运，及未经利用的养分和代谢废物的排泄 等。从而在此基础上确切掌握动物的营养需要量，以达到提 高养分利用率和充分发挥动物潜在生产性能的目的。

8 荆州职业技术学院生物工程系 二、课程性质 《动物营养与饲料》是一门阐明营养物质摄入与生 命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动物 生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、 生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、 养分消化吸收、饲料营养价值，以及动物营养需要的 一门应用基础学科，是畜牧兽医及相关专业的基础和 技能训练课，是教导学生从一般基础知识和操作演练 进入专业实践技能培养的桥梁。

9 荆州职业技术学院生物工程系 本课程涵盖动物营养学和饲料学两大学科，是畜牧兽医专 业的应用基础学科，主要介绍： 1. 营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。 2. 不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律。 3. 动物营养需要及饲养标准。 4. 常用饲料的营养价值及其合理价的利用。 5. 饲料配方设计，配合饲料生产工艺及饲料质量预制。 6. 动物营养与饲料科学的基本实习实验技能。 三、课程内容

10 荆州职业技术学院生物工程系 四、技能目标 1 、根据适当的饲养标准和生产经验合理使用饲料 和添加剂，为各类畜禽配制全价、平衡日粮。 1 、根据适当的饲养标准和生产经验合理使用饲料 和添加剂，为各类畜禽配制全价、平衡日粮。 2 、运用相应的饲养技术，充分发挥畜禽的遗传潜 力，把日粮高效率地转化为高品质的畜禽产品。 2 、运用相应的饲养技术，充分发挥畜禽的遗传潜 力，把日粮高效率地转化为高品质的畜禽产品。 3 、发现并纠正饲养中的不足，不断吸收和利用最 新科技知识和成果，以充实和完善各饲养环节，达 到持续提高养殖业经济效益的目的。 3 、发现并纠正饲养中的不足，不断吸收和利用最 新科技知识和成果，以充实和完善各饲养环节，达 到持续提高养殖业经济效益的目的。

11 荆州职业技术学院生物工程系 1. 技能点： 1. 技能点： （ 1 ）观察畜禽营养缺乏的典型症状和营养物 质中毒的不良反应； （ 2 ）测定常见饲料的基本营养成分； （ 3 ）设计添加剂预混合料、浓缩饲料、全价 饲料配方； （ 4 ）能正确分析各种配方的营养特性和用途。 五、技能点及实训项目

12 荆州职业技术学院生物工程系 实训一 动物营养缺乏症的观察与识别 实训二 饲料样品的采集、制备及保存 实训三 饲料水分的测定 实训四 饲料粗蛋白的测定 实训五 饲料粗脂肪的测定 实训六 饲料粗灰分的测定 2. 实训项目

13 荆州职业技术学院生物工程系 实训七 饲料中钙的测定 实训八 饲料总磷的测定 实训九 饲料粗纤维的测定 实训十 饲料配方的设计 实训十一 饲料混合均匀度的测定 实训十二 饲料厂参观