Presentation is loading. Please wait.

Presentation is loading. Please wait.

中国少数民族特色膳食与养生健康 崔箭 教授 中央民族大学 崔箭 教授 中央民族大学. 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”

Similar presentations


Presentation on theme: "中国少数民族特色膳食与养生健康 崔箭 教授 中央民族大学 崔箭 教授 中央民族大学. 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”"— Presentation transcript:

1 中国少数民族特色膳食与养生健康 崔箭 教授 中央民族大学 崔箭 教授 中央民族大学

2 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”

3 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”

4 中国少数民族 人口: 1.13 亿,占总人口 8.41% 聚居面积:全国总面积的 64% 分布:边疆、西部地区 分布特点:大分散、小聚居、交错杂居

5 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”

6 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”

7 【卷五】【食部】食 一米也。从皀亼聲。或說亼皀也。凡食之屬皆从食。 —— 《说文解字》清代陈昌治刻本

8 “ 夫食为民天,民非食不生矣,三日不粒,父子不 能相存。 ” —— 北齐 · 颜之推《颜氏家训 · 涉务》 民以食为天 “ 食为民天,有食斯有民。 ” —— 清 · 冯桂芬《〈校邠庐抗议〉自序》

9 多样性 科学性 地域性 特殊性 少数民族传统膳食特点

10 新疆维吾尔族宁夏回族广西瑶族

11 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”

12 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ” 课程三要素

13 现代健康观 “ 健康不仅是躯体没有疾病,还要具备心理健康、 社会适应良好和有道德。 ” —— 1948 年 4 月 7 日《世界卫生组织宪章》序言

14 药食同源 “ 神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避 就。当此之时,一日而遇七十毒。 ” —— 《淮南子 · 修务训》 “ 空腹食之为食物,患者食之为药物。 ” —— 《黄帝内经 · 太素》

15 药食同源 元朝天历三年(公元 1320 年)忽思慧(元代 营养学家)

16 少数民族膳食中的药食同源 云南 “ 花宴 ”

17 第一讲 绪论 第二讲 少数民族特色膳食文化 第三讲 少数民族长寿地区膳食与养生 第四讲 少数民族茶文化 第五讲 少数民族酒文化 课程内容


Download ppt "中国少数民族特色膳食与养生健康 崔箭 教授 中央民族大学 崔箭 教授 中央民族大学. 课程三要素 中国少数民族 特色膳食与养生健康 中华民族 中国少数民族 食 “ 民以食为天 ” 现代健康观 “ 身、心、社会 ”"

Similar presentations


Ads by Google