輔英科技大學保健營養系暨研究所 Fooyin University Department of Nutrition and Health Science TEL. ： (07)7811151 轉 6230 ： 本校榮獲教育部 104-105 年 度教學卓越計畫獎勵.

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1 輔英科技大學保健營養系暨研究所 Fooyin University Department of Nutrition and Health Science TEL. ： (07)7811151 轉 6230 E-mail ： dnh@fy.edu.tw 本校榮獲教育部 104-105 年 度教學卓越計畫獎勵 「營養預防、保健養生」、「選擇保營，保證雙贏」 李政達 主任

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3 何謂「保健營養」？  「保健營養」是指以營養與健康的概念， 融入我們日常飲食中，以達到保健養生的 目的。  是「預防醫學」最重要的一環，因為「預 防勝於治療」。保健營養可預防現代文明 病的發生；對於生病的人，也可以藉由膳 食的調整，達到防止疾病惡化效果。

4  保健營養系成立於民國 88 年 8 月。學制有日四技 (2 班 ) 、日 二技 (1 班 ) 、進二技 (1 班 ) 與研究所碩士班 (1 班 ) ，現有在學 生人數 578 名 。  招收類群：食品群、衛生護理類、餐飲類。 學生人數總計 492522518578 生師比 28.131.326.726.5 保健營養系 101~104 學年度各學制學生人數及生師比

5 狂賀 本系 104 學年度新生註冊率 勇奪南台灣營養系第一 ! 學校與代號學系名稱學制註冊百分比 % 1031 輔英科技大學保健營養系 四技 二技 全系 90.20 100.00 93.47 1014 義守大學營養學系學士班 82.46 1033 長榮大學保健營養學系學士班 81.63 1025 嘉南藥理大學保健營養系四技 92.91 1055 中華醫事科技大學食品營養系 四技 二技 80.77 68.89 1064 美和科技大學食品營養系四技 72.00 1043 大仁科技大學食品科技系 ( 含營養組 ) 四技 63.54 1176 稻江科技暨管理學院營養科學系 學士班 (103 年 ) 69.70 教育部統計處 大專校院系所特色及新生註冊率查詢系統 https://stats.moe.gov.tw/enrollweb/default.aspx

6 健康餐飲產 業人才 營養師 專業人才 四技教育目標 保健食品產 業人才  健康餐飲模組 - 培 育健康餐飲產業人 才  輔導證照為「中 餐烹調技術士」、 「烘焙技術士」、 「 HACCP 」衛管 人員，以及最新的 「食品品保工程師 」等  營養模組 - 培育營 養產業相關人才  輔導證照為專技 高考與公職「營養 師」  保健食品模組 - 培育保健食品及衛 生檢驗產業人才  輔導證照為「保 健食品工程師」、 「食品分析與檢驗 技術士」等

7  本系特色： 1. 營養與食品相關專長高階師資 15 位，均為博士或助理教授 以上專業師資；其中博士級教師 12 位，均為留學美、日與台 大、陽明等國內各大名校畢業。並引進業界專業師資，教授 實務課程。建立業師協同教學，並開設「健康餐飲就業學程 」，強化學生未來職場就業力。 2. 整體實習空間規劃完善，設有營養實驗室、食品分析與微 生物實驗室、營養評估與諮詢室、營養生化實驗室、細胞營 養實驗室、烘焙與特殊餐飲實驗室等；並設有保健食研發模 場，指導學生學習保健產品研發。另有「創業實習商店 - 實 習小舖」供學生實務實習。並有全國第一所大專院校通過衛 生署與食品工業研究所認證的教學型 HACCP 團膳實驗室， 學習模場無縫接軌。 3. 與營養、保健食品、食品檢驗分析與 HACCP 等產業工協會 及在地企業合作經驗密切。 4. 推動學生海外實習交流與海外留學。 5. 推動服務學習與營養服務隊志工，培育具 備專業倫理與關懷社會的健康產業人才。

8  就業優勢： 本系配合專業模組課程，積極拓展實習領域，規劃產業師資 開設就業學程與產業學院，提升就業率。 2011 年 Career 雜誌 譽「保健食品工程師」為近 5 年薪資成長幅度最大的七大職業 之一，持證學生就業率 100% 。  就業職場： (1) 醫院與營養諮詢機構：營養門診與特殊病人飲食設計。 (2) 特殊飲食供膳機構：月子餐、老人之家供膳與養生調理。 (3) 衛生機構：社區營養調查、宣導與營養諮詢。 (4) 塑身美容中心 / 減重門診 / 藥局：體重控制之飲食諮詢、保 健食品行銷。 (5) 學校：營養午餐膳食設計。 (6) 團膳公司 / 中央廚房：機關團體、企業與觀光大飯店之膳 食設計、成本控制及衛生督導等工作。 (7) 食品研發單位：新產品開發工作。 (8) 食品檢驗單位：食品衛生安全檢驗工作。

9 系學會活動剪影 校慶與全校運動會 科學工藝館營養 衛教活動 連江縣仁愛國小 營養衛教活動 高雄市過埤國 小健康三部曲 營養服務隊活動剪影

10 研發與產學合作 10 纖體美膚產品系列 健康休閒點心系列 益生菌果醬與飲品系列 保健養生產品系列 纖體美膚產品系列 休閒點心系列  本系 101~104 學年度產學合作計畫 72 案；另已取得 17 項專利、 4 項技轉。  產學合作與學生專題競賽成果豐碩，獲獎共 21 件。

11 他們都選擇輔英保營，那您呢 ?