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岭南药果 南方医科大学中医药学院 刘强
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种类 岭南的水果品种有 500 多种，其中以荔枝、香蕉、 木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被 誉为岭南四大名果。 此外，还有芒果、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌 榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西瓜等。
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广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一 年四季都有鲜果上市，故有 “ 水果之乡 ” 的盛誉。 广州果树栽培历史可追溯到汉代，史书载，当年 汉武帝便向岭南征贡 " 御橘 " ，三国吴交址太守士 燮向孙权进献的 " 瑞橘 " ，指的都是甜橙，而非今 日通常讲的柑橘。
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广州的水果有 40 个科、 77 个属、 132 个种及 变种、 500 多个品种，其中引进国内外优良 品种 33 个。 著名品种有增城挂绿荔枝、黄登菠萝、罗 岗甜橙、石硖龙眼、芳村花地甜杨桃等。。
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荔枝 【植物基源】 无患子科植物荔枝 Litchi chinensis
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【历史记载】 始见于《南方草木状》。《海药本草》云： “ 生岭南及波斯国。嘉州以下渝州并有。 ” 《药物出产辩》载： “ 产广东，以番禺、曾 城、东莞为多出。 ”
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【形态特征】 常绿乔木，高 8 ～ 20m 。小枝有白色小斑点和微柔毛。羽 状复叶互生，小叶 2 ～ 4 对，革质，长椭圆形至长圆状披针 形，长 6 ～ 15cm ，宽 2 ～ 4cm ，先端渐尖，基部楔形而偏 斜；幼叶橙红色。圆锥花序顶生，有褐黄色短柔毛；花小， 绿白色或淡黄色，杂性；花萼杯状， 4 裂，密被柔毛，无 花瓣；花盘肉质，环状；雄蕊 8 ，子房上位，密被柔毛。 果实核果状，近球形，果皮干燥，较薄，有瘤状突起，熟 时暗红色。种子黄褐色，假种皮白色肉质，味甜，可食。 花期 2 ～ 3 月，果期 6 ～ 7 月。
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【经济价值】 鲜假种皮白色，肉质，味香甜，富含氨基 酸及多种维生素，因色、香、味俱全，栽 培历史悠久，故有 “ 岭南佳果 ” 之称。 木材坚实致密，是上等名材； 花富含蜜腺，是良好的蜜源植物。
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【药用价值】 种子入药，称 “ 荔枝核 ” ，性温，味甘，微苦； 行气散结，祛寒止痛。 药材呈长圆形或卵圆形，略扁，长 1.5 ～ 2.5cm ，直径 1 ～ 1.5cm ，表面棕红色或紫 棕色，平滑，有光泽，一端有类圆形黄棕 色种脐。
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【附注】 荔枝是我国南部和东南部的著名果树之一， 栽培历史悠久。 现今广东鼎湖山仍保存有野生荔枝资源。 其栽培品种极多，广东较优质的有糯米糍、 挂绿、桂味、怀枝等。
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荔枝根 【功 效】：温中散寒，健脾益肾，泻热止痛。 【主 治】：治胃寒胀痛，疝气，遗精，喉痹。 【性味归经】：苦，温。入胃，脾，肾三经。 【用法用量】：内服：煎汤， 1 ～ 2 两。 鲜根用量 30---60 克水煎服，治胃寒胀痛，疝气痛， 肾虚遗精 ; 用 30 克酒煎服，连续 2, 3 日，治血崩。
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荔枝树皮 味涩性温，归肝、胃经， 功能疏肝解郁，祛风健胃 用量 30-60 克水煎服 治肝郁胁痛，风湿痹痛，胃寒胀痛。
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荔枝叶 味甘、微涩性平，归脾、胃经 功能解暑消滞，收湿敛疮，用量 9-15 克水煎服 治暑天食滞不消 ; 外用适量，煎水洗或烧存性研未调茶油涂患处治 耳后溃疡，烂脚 ; 经塘涌底泥浓浸溃过数月之久的荔枝落叶 ( 草药名 “ 塘底荔枝叶 ”) ，洗净晒干后水煎服，治麻疹不透。
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荔枝花 荔枝花 : 用水煮汁慢慢含咽，治喉肿痛。 荔枝壳 ( 外果皮 ) 含多酚氧化酶成分，用量 30 克水 A 服或烧存性研末空腹酒服治血崩。
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果肉 多量的葡萄糖及蔗糖、蛋白质、脂肪、维 生素 C 和柠檬酸 补脾、益肝、养血、悦颜 少食能止渴，多食则口干发热，容易生热 性病或疮毒 ; 可以引起低血糖样发作 ; 发生眼 肿口痛或出血。 故阴虚火旺及虫牙患者忌食。
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【功能主治】 补脾益肝，生津止渴，益心养血，理气止 痛，降逆止呃。 主治脾虚久泻，烦渴，呃逆，胃寒疼痛， 癌病，疗肿，牙痛，崩漏贫血，外伤出血 等病症。
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【营养成分】 每 100 克含水分 83.6 克，蛋白质 0.7 克，脂 肪 0.1 克，碳水化合物 15 克，热量 64 千卡， 粗纤维 0.2 克，灰分 O.4 克，钙 4 毫克，磷 32 毫克，铁 0.7 毫克，胡萝卜素微量，硫胺素 0.02 毫克，核黄素 0.07 毫克，尼克酸 1.1 毫 克，抗坏血酸 15 毫克，钾 193 毫克，钠 0.6 毫克，镁 17.8 毫克。
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【食疗作用】 1 ．补充能量，益智补脑 2 ．增强免疫功能 3 ．降低血糖 4 ．消肿解毒，止血止痛 5 ．止呃逆，止腹泻
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【保健食谱】 荔枝大枣羹 新鲜荔枝 1O0 克，大枣 10 枚，白糖少许。将荔枝去皮核， 切成小块，另将大枣洗净，先放入锅内，加清水烧开后， 放入荔枝、白糖；待糖溶化烧沸，装入汤碗。此羹具有甘 温养血，益人颜色，健脾养心，安神益智的功效。适用于 气血不足，面色萎黄，失眠健忘等病症患者。妇女产后虚 弱、贫血者亦可常食。
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荔枝莲子粥 荔枝干 7 枚，莲子（去芯） 5 枚，粳米 60 克。 先将荔枝干去外壳，莲子洗净，与粳米同 入锅内，加水煮成稀粥。此粥具有健脾止 泻的功效。对于脾虚久泻、老人肾虚五更 泻者，常服有效。 ．
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荔枝海带汤 干荔枝果 7 枚，海带 30 克，黄酒少许。将荔枝干 去外壳，海带水发后洗净，切片；锅内加清水， 入荔枝干、海带片，煮沸后用小火炖至海带软烂， 加入黄酒少许，烧沸后即可。此汤具有软坚散结 的功效。适用于瘰疠（淋巴结核）、病气等病症， 常食有效。
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荔枝浆 荔枝 1000 克，蜂蜜适量。取新鲜荔枝榨出果浆， 入锅内，加人蜂蜜搅匀，煮熟后置于磁瓶中，封 口 1 月余，浆蜜结成香膏，放入冰箱中保存。此浆 具有益气养阴，通神健脑的功效。适用于贫血， 心悸，失眠，口渴，气喘，咳嗽，食欲不振，消 化不良，神经衰弱，便秘等病症。健康人食用更 能益智健脑，泽肤健美，延年益寿。
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荔枝干 荔枝的干燥成熟果实 味甘性温，归脾、肝、胃经 暖脾胃，理气痛，止呢逆。 用量 5 一 10 枚，去外壳连核水煎服或浸酒饮， 治胃肮寒痛，脾虚泄泻，呢逆不止 ; 外用适量，捣烂敷或烧存性研末撤患处， 可疗疮肿，止外伤出血
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文化欣赏 唐 · 白居易。《荔枝图序》： “ 荔枝生巴峡间， 树影团团如帷盖，叶如桂，冬青；花如桔， 青荣；实如丹，夏熟； …… 瓤肉莹白如冰 雪，浆液甘酸如醴酪。 ”
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唐 · 白居易。《荔枝诗十八韵》 “ 嚼疑天上味， 嗅异世间香。 润胜莲生水， 鲜逾桔得霜。 燕支掌中颗， 甘露舌头浆。 ”
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