新高中歷史課程學與教策略系列： (2) 選修部分：本地文化承傳研習 工作坊－ 如何運用博物館資源進行歷史科探 究活動 佛教覺光法師中學 袁佩敏老師 CDI020110278 24.2.2011.

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1 新高中歷史課程學與教策略系列： (2) 選修部分：本地文化承傳研習 工作坊－ 如何運用博物館資源進行歷史科探 究活動 佛教覺光法師中學 袁佩敏老師 CDI020110278 24.2.2011

2 分享課題： 本地文化承傳研習 探討本地節日與傳統飲食文化的關係

3 目標 : 籌劃學與教活動 例如 : 帶領學生進行專題研習 安排參觀香港歷史博物館 課外活動

4 預期成效 : 使用公共資源 ( 香港歷史博 物館 ) 進行專題研習 常設展覽 ─ 「香港故事」 引發興趣 / 學習動機 引導擬題方向 搜集一手及二手資料 參考資料室 (RC) 介紹探究學習的條件 --- 認識 RC 的各項服務 透過網上設施 --- 檢索系统搜尋不同類型的本地 史料 掌握 RC 現有的本地史料

5 預期困難 常設展覽 ─ 「香港故事」 參觀時間短促、有興趣者需再抽空自行 前往 參考資料室 (RC) 藏品複製花費頗貴、製作需 14 個工作天 完成 藏書不可外借

6 1. 香港歷史博物館與本科的關係 常設展覽 ─ 「香港故事」 : 文化承傳 / 現代化與蛻變 …… 2. 哪些主題可列入探究範圍？ 香港的現代化與蛻變 - 政治及行政轉變 - 作為國際城市的發展 *** 中外文化的共存與相互影響，從而認識本 身所屬文化的特質 主題 : 經濟 / 社會 / 文化 / 政治 *** 展區 4,8 …… 3. 學生較有興趣的題目是甚麼？ 本地節日 / 傳統飲食文化

7 4. 哪些主題較易在香港歷史博物館獲得資料？ 經濟 / 社會 / 文化 5. 配合校情建議學生的研習範圍 社會 / 文化 6. 如何讓學生熟習香港歷史博物館的館藏及服 務？ - 小組活動 : 微型研習題目 - 參觀活動 - 外借展版：《普天同慶：傳統節日與香港 社會》

8 參觀前準備 工作紙 (WS) 擬題思考網絡圖

9 參觀活動 日期： 24.11.2010 行程： 1:30 學校大門上車 2:00 – 2:45 「香港故事」 2:45 – 3:30 參考資料室 3:30 – 4:15 東華展覽 4:30 回程 約 5:00 到校

10 引導擬題方向 小組活動： ( 微型研習題目 ) 主題：傳統節日 探究方向：文化承傳 / 現代化與蛻變 例：探討本地節日與傳統飲食文化的關係。 館藏資料： ( 不少於三類 ) 展區 4 : 飄色巡遊 --- 模型、口述歷史 / 錄音、文字解說 包山 --- 模型、紀錄片、文字解說 神功戲 --- 模型、文字解說 盆菜 --- 模型、文字解說 舞獅 --- 模型、文字解說 *** 相片、展板、展館

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13 WS1 常設展覽 ─ 「香港故事」： 香港的文化承傳 / 現代化與蛻變 主題：展區資料類型：詳述所見的 具體例子 經濟 社會 文化 政治

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17 WS2 參考資料室 1. 初擬範圍：比較歷史 / 議題探究 / 文化承傳 / 其他 2. 如何透過資源中心的檢索系統蒐集相關史料： 位置： _ 例 : HKG____________________________ 索書號碼： 衣食住行 -- 五十、六十年代的生活方式走過六十年代香港 HK 390.095125 H77 l 陳瑞璋：認識中國傳統節日和風俗 ( 中文版 ) HK 397.2092 C45 3. 史料種類：文字 / 相片 / 影音 / 地方史 / 香港舊貌 / 年刊 / 比賽報告 / 其他 詳述： 比賽報告 http://www.welovehkasso.com/welovehkhist/activity/Activity_10 _01_images/Activity_10_01.htm ___________________________________________________ http://www.welovehkasso.com/welovehkhist/activity/Activity_10 _01_images/Activity_10_01.htm 4. 網上設施： 例 : 書籍、影音

18 持續發展學生對本地史的興趣 借用博物館的新增展板及教具 《普天同慶：傳統節慶與香港社會》 活動對象：全校 ( 歷史學會籌辦 )

19 歷史學會活動 活動策劃者 : S6 幹事 參與者對象 : S1-5 事前籌備 : 派予相關物資予 S6 同學閱 覽，開會設計流程。

20 歷史學會活動計劃 I. 將參加者分為 4 – 5 組，給予他們十分 鐘時間和部分道具，準備三分鐘有關節 日的匯報 II. 由幹事作補充及介紹粵劇的傳統文化

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22 I. 給予同學提示問題： 中秋節 → 中秋節的由來？ → 古今燈籠的分別？ → 古今慶祝活動有什麼不同？ 大醮 → 古今的搶包山形式有什麼不同？ → 大醮的意義？ 端午節 → 端午節的來源？ → 有什麼傳統的東西延續下來？ → 有什麼轉變？ 新年 → 有什麼傳統活動會做？ → 慶祝方式有什麼不同？ → 有什麼傳統文化延續下來？

23 II. 幹事負責的講解部分 新年： 粵劇： 端午節： 中秋節： 大醮： 粵劇 :

24 S4 級微型研習 報告冊內容及格式要求 A. 內容必須包括 a) 關係特色 b) 文化內涵 c) 文化傳承 d) 文化反思

25 電子化報告冊須包括下列各部 目錄 引言 - 界題 - 課題簡述 - 期望達到的目的 / 預期成果 - 背景資料 - 課題涉及的範圍或假設 ( 輔助問題 ) 主要內容 ( 見 A 項 ) 分析討論 總結及改善建議 --- 對研習課題之撮要或反思 參考書目 / 資料單張 / 網址 附件（如有） --- 資料分析和綜合時所應用到的思維圖、比較表 等 組員的反思及感想 ( 不計字數 ) 鳴謝 *** 建議文中加插相片 / 圖片 *** 資料搜集途徑以香港歷史博物館為主 (70% 或以上 ) ，自動加 額外 10 分為基本獎分。

26 例子一 : 沙 田 打 醮 與盆菜 引言 這 次 我 們 要 介 紹 的 是 太 平 清 醮, 一 般 大 家 所 認 識 的, 都 是 長 洲 的 太 平 清 醮, 但 我 們 這 次 是 要 利 用 沙 田 的 打 醮 進 行 探 究 。 (E.G. 田心村 ) 而 我 們 希 望 都 能 從 這 次 的 過 程 中, 增 加 更 多 關 於 太 平 清 醮 的 認 識 。 而我們亦提出了一些問題, 希望可以在這次的探究中獲 得答案。 1. 太平清醮有哪些過程 ? 只有長洲有嗎 ? 2. 什麼是太平清醮 ? 3. 為什麼要有太平清醮 ? 以 下 是 太 平 清 醮 的 背 景 資 料 :

27 沙田區哪些地方舉行太平清醮 ? 沙田九約太平清醮 - 每十年一屆，逢 干支中的乙年舉行，主祀車公，最近 一次的太平清醮在 2005 年 10 月 27 號 至 31 號舉行 九個約為 :(1) 大圍約、 (2) 田心約、 (3) 徑口約、 (4) 隔田約、 (5) 排頭約、（ 6 ） 火炭約、（ 7 ）沙田頭約、（ 8 ）沙田 圍約、（ 9 ）小瀝源約。 其中 1 約 :: 沙田田心村太平清醮 - 每 十年一屆，逢干支中的丙年舉行，主 祀車公，最近一次的太平清醮在 2006 年 11 月 28 號至 12 月 2 號舉行

28 打醮食物 盤菜起源 : 一般打醮後，很多地方都會有盤菜，沙田也不例外 根據史書記載，南宋末年，奸臣誤國，以致元兵南下 進迫，文天祥、陸秀夫、張世傑等自浙江安徽逃至福 州，立端宗趙為帝 ( 公元 1276 年 ) ，因受元兵窮追， 於是再經漳州而至九龍，駐蹕於九龍灣西 [ 即今日之啟 德機場，當時為一小山丘，後人在此建「宋皇臺公園」 以誌其事，現該地區尚存有二王殿村、金夫人墓 ( 金公 主 ) 、侯王廟等名稱或名勝，可以為證焉 ] ，後移師向西， 經今日之新界，新界居民以皇師抵境，乃殷勤招待， 惟倉卒間，盛菜餚用具不足，遂以容量較大之木盤盛 之，因而成為今日之「盤菜」。

29 ………. 從此後，新界原居民每於歲時祭祀、婚、嫁、 慶典等儀禮後，均以「盤菜」饗客，總期嘉賓 飽飫佳餚，不醉無歸，其好客也如此。 雖然傳統上盆菜以木盆盛載，但現時大部份經 已改用金屬盆或者陶瓷盆，方便食用之前加熱 消毒 ，這便是盤菜的改變 。

30 例子二 : 中四歷史科 微型研習 (2010 - 2011) 研習題目 : 曾大屋清明節傳統與飲食

31 引言 曾大屋原稱「曾氏山下圍大屋」，是 沙田區內保存得最好的圍村之一。我 們主要探討圍村於清明節舉辦的活動 及其傳統食品，隨著時代變遷，傳統 圍村文化亦隨之蛻變。透過這次專題 報告，同學可更深入了解圍村清明節 活動及飲食文化的古今變遷。

32 傳統清明節食品 盆菜 清明仔 艾糍 茶果

33 學生在探究過程中面對的困難 撰寫內容 文化傳承 文化反思 搜集資料過程 影相技術 逗留香港歷史博物館時間不足 ? 閉館 ? RC 休息 ? 有午膳

34 多謝 !!!