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讓你一生不生病的三道養生菜 醋泡黑豆、 、醋泡花生、醋泡薑 小樹苗整理
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1 、醋泡黑豆
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中央電視臺的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹 了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多 年，現在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、 爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢！不但仍然 有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羡慕的好牙 口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。 醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具 有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善 便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列 腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的 視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋 泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。 1 、醋泡黑豆
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2 、醋泡花生
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原料：黑豆適量，醋適量。 做法： 1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火乾炒。 2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲 音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒 五分鐘。 3、放入容器中，在通風處晾涼。 4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入 可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是陳 醋。） 5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜，拌勻即可食用。 食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要 堅持食用才有效。 1 、醋泡黑豆
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醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的 價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢 竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種 有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一 周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程， 可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需 注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及 時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。 2 、醋泡花生
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醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻 止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血 壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管 疾病的保健食品。 花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂 類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機 酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓， 軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！ 2 、醋泡花生
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原料：花生50克，醋半瓶。 做法： 1、用花生米（最好是新鮮的）50克。 2、放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。 3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處 7-10天。 4、大概一個星期就可以吃了。 食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅 持吃才有效果。 2 、醋泡花生
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3 、醋泡薑
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中央電視臺《中華醫藥》播出了一期節目“我的健 康薑中來”，全面介紹了國醫大師，吃醋泡薑的養 生經驗。國醫大師路志正年高90歲了，但從體檢報 告上來看，身體各個臟器的健康水準，都相當於中 年人的水準，那還真是“90歲的年齡，40歲的心 臟”，那他是怎樣保持的那麼好的呢？路志正以善 用脾胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個 功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的 醋泡薑，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎， 路老說了，當然不僅僅是這樣了， 我“90歲的年齡 40歲的心臟”，跟這個薑，那也是密不可分的。 3 、醋泡薑
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從上個世紀70年代開始，路老就和孔子一樣，養成了每天 “不撤薑食”的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲高齡的路 老，確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個，我食欲旺盛， 食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡薑是不是只養脾胃呢？根據 路老的臨床研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更關 鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃 特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪 兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸 胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。 所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅 養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東 西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。 3 、醋泡薑
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原料：生薑一塊（最好選用鮮薑）米醋或陳醋一瓶 做法： 1、生薑切片 2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋。 3、醋倒滿，沒過生薑。 4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。 5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。 6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就 可以吃了。 食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果 最好。 3 、醋泡薑
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外加一樣 : 醋泡葡萄乾 一、吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 二、醋葡萄乾對視力恢復非常有效 三、醋葡萄乾能美化肌膚 四、吃醋葡萄能快速消除疲勞 五、醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 六、醋葡萄乾治好老花眼 七、醋葡萄乾大幅度改善貧血 八、醋葡萄乾治好皮膚病 九、醋葡萄乾防止減肥後再複胖 十、醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 十一、醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 十二、醋葡萄乾改善了癡呆症 十三、醋葡萄乾克服 C 型肝炎所導致的倦怠感 十四、醋葡萄乾治癒全身皮下出血 十五、吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 十六、醋葡萄乾使長年的膠原病好轉
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材料 : 一大匙的葡萄乾，一大匙的醋（天然釀造醋）。 做法 : １．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 ２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸 透葡萄乾後就可以吃了。 醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 : 想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 採取這種做法可以獲得比較高的療效。 材料 : 葡萄乾一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶。一個能夠密封的容器。 做法 : １．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 ２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 ３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃 一 大匙就足夠了。 如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸泡的容器裡再加入一大匙冷開水，如 此就能夠沖淡酸味。
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End 2013.04.20 yst 音樂：胡德夫-美麗島演奏版 Voice of Silence-The Most Beautiful Voice From Taiwan
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