1 第十七章指示劑與 pH 17.1 pH 和指示劑 概念圖 總結 第十七章 指示劑與 pH 2 17.1 pH 和指示劑 pH 標度 17.1 pH 和指示劑 所有水溶液 均含有 H + (aq) OH - (aq)

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2 1 第十七章指示劑與 pH 17.1 pH 和指示劑 概念圖 總結 第十七章 指示劑與 pH

3 2 17.1 pH 和指示劑 pH 標度 17.1 pH 和指示劑 所有水溶液 均含有 H + (aq) OH - (aq)

4 3 怎樣辨別某溶液 是酸性， 中性 還是 鹼性？ 這取決於 H + (aq) 濃度和 OH - (aq) 濃度的差別。 17.1 pH 和指示劑

5 4 H + (aq) 濃度 > OH - (aq) 濃度 H + (aq) 濃度 = OH - (aq) 濃度 H + (aq) 濃度 < OH - (aq) 濃度 酸性 中性 鹼性 H + (aq) 和 OH - (aq) 濃度的差別 溶液 17.1 pH 和指示劑 表 17.1 酸性、中性和鹼性水液中 H + (aq) 和 OH - (aq) 濃度的差別。

6 5 pH 值 H + (aq) 濃度 以 … 表達 17.1 pH 和指示劑 pH 值是表達溶液中 H + (aq) 濃度的高低。

7 6 鹼度越高 酸度越高 中性 pH 標度 ： 酸鹼度的計量單位 7 0 14 在 pH 標度上： 酸性 酸性水溶液的 pH 值低於 7 。 中性 中性水溶液的 pH 值等於 7 。 鹼性 鹼性水溶液的 pH 值高於 7 。 17.1 pH 和指示劑

8 7 圖 17.1 pH 標度以及一些常見物質的 pH 值。 17.1 pH 和指示劑 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 pH 1 M 氫氧化鈉水溶液 0.1 M 氫氧化鈉水溶液 石灰水 碳酸鈉水溶液 鎂奶 家用氨水 肥皂溶液 碳酸氫鈉水溶液 血液 雨水 純水 普通蒸餾水 硫酸銨水溶液 汽水 橙汁 醋、 0.1 M 乙酸水溶液 檸檬汁 0.1 M 氫氯酸 1 M 氫氯酸 中性中性

9 8 問題 17.1 根據 ，以下物質的 H + (aq) 濃度和 OH - (aq) 濃度有什麼關 係 ? (a) 石灰水 (b) 雨水 (c) 汽水 17.1 pH 和指示劑 A17.1 (a)H + (aq) 濃度 < OH - (aq) 濃度 (b)H + (aq) 濃度 > OH - (aq) 濃度 (c)H + (aq) 濃度 > OH - (aq) 濃度 圖 17.1

10 9 問題 17.2 下列是四種溶液在常溫下的 pH 值： A: 5.5B: 1.7 C: 8.0 D: 7.0 試以「強酸性的」或「弱鹼性的」等詞來描述每種溶液。 A17.2 A ： 弱酸性的 B ： 強酸性的 C ： 弱鹼性的 D ： 中性的 17.1 pH 和指示劑

11 10 問題 17.3 在下列每個情況下，溶液的 pH 值會上升還下降？ (a) 把鎂帶加進稀氫氯酸中。 (b) 把氯化氫氣體溶入水中。 17.1 pH 和指示劑 A17.3 (a) 上升 (b) 下降

12 11 常用的酸鹼指示劑 酸鹼指示劑是一種特別的染料，用作測試某溶液的酸鹼性質。 圖 17.2 三種常見的酸 鹼指示劑。 17.1 pH 和指示劑 甲基橙 石蕊

13 12 很多顏色鮮豔的花朵、蔬菜和水果都可 以用作指示劑，例如把紅色捲心菜中的 有色汁液放在酸中呈粉紅色，放在鹼中 呈綠色。  指示劑

14 13 八仙花是一種有趣的天然指示劑，把它種 在酸性土壤中，它開藍花；把它種在鹼性 土壤中，它開粉紅或紅色的花。  指示劑

15 14 酚酞酚酞 甲基橙 石蕊 用作滴定酸鹼溶液的指示劑顏色 在酸中的顏色指示劑在鹼中的顏色 指示劑

16 15 量度 pH 值可以用通用指示劑 /pH 試紙 通用指示劑是數種指示劑的混合物，可分 為通用指示劑溶液和 pH 試紙。指示劑根 據不同的 pH 值顯示出不同的顏色。  溶液量度的 pH 值

17 16 通用指示劑溶液 圖 17.5 使用通用指示劑來量度溶液的 pH 值。把溶液放在白紙前，顏色會較為明顯。 17.1 pH 和指示劑

18 17 汽水的 pH 值大約是 4 ，它含有弱酸。 常見物質的 pH 值

19 18 肥皂的 pH 值大約是 8 至 9 ，它含有弱鹼。 常見物質的 pH 值

20 19 問題 17.4 不要把 pH 試紙浸在要測試的溶液中！為什麼？ A17.4 pH 試紙上的染料會滲入溶液，把溶液污染。 17.1 pH 和指示劑

21 20 pH 計 17.1 pH 和指示劑 要準確量度 pH 值，可用 pH 計。

22 21 另外，血液差不多是中性的，但進 入心臟和肺後的血液含有大量溶解 的二氧化碳，血液便會呈弱酸性 （ pH = 6.5 ）。  pH 值的重要性 1.pH 值和人體

23 22 2.pH 和食物保存 許多新鮮的食物容易變壞。 這是因為在食物裏滋生了 細菌等微生物。 pH 值低的水溶液不適合 微生物的生長，因此， 酸可以用來保存食物。  pH 值的重要性

24 23 a. 乙酸（醋） — 用來保存。 用醋來保存食物 pH 值的重要性 2.pH 和食物保存

25 24 b. 苯酸 — 常用來保存果汁、蠔油和 果醬等。 蠔油含有少量苯酸 pH 值的重要性 2.pH 和食物保存

26 25 3.pH 值和園藝 當土壤的 pH 值大約是 5-6 時，土壤呈 弱酸性，最適合大部分的植物成長。 但有些植物需要在酸性或鹼性偏高的 土壤裏才可以健康成長。  pH 值的重要性

27 26 以下是其中一些例子。  蘭花 — 酸性土壤（ pH 值 4-5 ）  杜鵑，草莓，蘋果，馬鈴薯（土 豆） — 弱酸性土壤（ pH 值 5-6 ）  pH 值的重要性 3.pH 值和園藝

28 27  一般蔬菜，例如豆、豌豆、萵筍， 洋蔥 — 中性土壤（ pH 值 6-8 ） pH 值的重要性 以下是其中一些例子。 3.pH 值和園藝

29 28  荷花 — 鹼性土壤（ pH 值 8-9 ） 

30 29 正常頭髮的 pH 值大約是 5 ，要改變髮 型，例如要做出波浪型捲髮，就要熨 髮。熨髮水通常是鹼性的。 4.pH 值和頭髮 pH 值的重要性

31 30 (a)(b) (a) 正常頭髮略帶酸性，表面的角質層是平滑的。 (b) 鹼性溶液 ( 如燙髮水及一些洗髮水 ) 使頭髮表面的角質層變皺，因而損害頭髮。

32 31 我們可以使用洗髮劑潔淨頭髮。鹼可 溶解頭髮中的油脂，所以大部分洗髮 水都是鹼性的。  pH 值的重要性 4.pH 值和頭髮

33 32 護髮素可以使頭髮的 pH 值恢復正常。 大部分護髮素都含有檸檬酸或酒石酸 等天然弱酸，它們能夠中和在洗髮過 程中殘留在頭髮中的鹼。  pH 值的重要性 4.pH 值和頭髮

34 33 總結 1. pH 值是表達 H + (aq) 濃度的數字。 pH 值越低，表示 H + (aq) 離子的濃度越高。 pH 標度： 0 - 14 pH 與指示劑 總結 2. 利用酸鹼指示劑 ( 例如石蕊、甲基橙、 ) ，可找 出溶液的酸鹼度。利用通用指示劑或 pH 計可量度溶 液的 pH 值。

35 34 概念圖 完成下列的概念圖。 pH 值 0 -14 (________) 粗略估值 較準確量度 石蕊 通用指示劑 pH 標度 甲基橙 pH 計 酚酞

36 35 概念圖 pH < 7, _______pH > 7, _______ pH = 7, ______ 量度酸度和鹼度的數字標度 __________ 石灰水 鎂奶 玻璃清潔劑 例子 雨水 汽水 橙汁 ________ 例子 H + (aq) 濃度 pH 值 0 -14 ( pH 標度 ) 中性 酸性 鹼性 HCl(aq) NaOH(aq)

37 36 完完 第十七章 指示劑與 pH

38 37 圖 17.1 pH 標度以及一些常見物質的 pH 值。 返回 Q17.1 返回 Q17.1 返回 投影片 21 投影片 21 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 pH 1 M 氫氧化鈉水溶液 0.1 M 氫氧化鈉水溶液 石灰水 碳酸鈉水溶液 鎂奶 家用氨水 肥皂溶液 碳酸氫鈉水溶液 血液 雨水 純水 普通蒸餾水 硫酸銨水溶液 汽水 橙汁 醋、 0.1 M 乙酸水溶液 檸檬汁 0.1 M 氫氯酸 1 M 氫氯酸 中性中性