中華民國 102 年 4 月 11 日大崗國小 1 桃園縣國民教育輔導團自然與生活科技學習領域專業成長研討.

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1 中華民國 102 年 4 月 11 日大崗國小 1 桃園縣國民教育輔導團自然與生活科技學習領域專業成長研討

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3 教學與活動 3 第一步驟 在砂糖中加入少許 檸檬酸 第二步驟 再加入少許小蘇打 粉 第三步驟 嚐嚐看味道如何？ 再繼續調整比例看 看有什麼變化？ 跳跳糖火神寫字微波爐的秘密青春不老泉消失的顏色

4 延伸實驗 4 原味檸檬汽水 市售檸檬汽水 跳跳糖火神寫字微波爐的秘密青春不老泉消失的顏色

5 實驗原理及思考 5 關鍵用語 檸檬酸加多會如何？小蘇打粉加多會有什麼感覺？砂糖 加多會有什麼變化呢？ 隨心所欲的添加是否每次都可以這麼好吃呢？ 要如何控制實驗中的變因來設計實驗讓未來可以得到一 樣的實驗結果？ 配合單元 水溶液 ( 南一版五下第三單元 ) 水溶液 ( 康軒版五上第三單元 ) 水溶液 ( 翰林版五下第二單元 ) 跳跳糖火神寫字微波爐的秘密青春不老泉消失的顏色

6 實驗器材 6 白飯 優碘藥水 白蘿蔔泥 紙杯 水 檸檬汁 醋 消失的顏色火神寫字微波爐的秘密青春不老泉跳跳糖

7 教學與活動 7 第一步驟 白飯加上優碘 加上白蘿蔔泥 第二步驟 檸檬汁加入優碘水溶 液 第三步驟 醋加入優碘水溶液 消失的顏色火神寫字微波爐的秘密青春不老泉跳跳糖

8 實驗原理 8 白蘿蔔泥有消化酵素可以破壞澱粉，當其轉化成葡萄 糖後，澱粉就會消失。 優碘記得稀釋，過濃容易失敗。 檸檬汁有維生素 C 可以消除碘的顏色，但醋沒有。 消失的顏色火神寫字微波爐的秘密青春不老泉跳跳糖

9 實驗思考 9 關鍵用語 我們在課本上看到許多變色的實驗都跟酸鹼有關，所以 所有的變色實驗都屬於酸鹼實驗嗎？ 為什麼檸檬汁可以讓優碘變白，而醋卻不行。 這是酸與鹼的交互作用嗎？ 配合單元 水溶液 ( 南一版五下第三單元 ) 水溶液 ( 康軒版五上第三單元 ) 水溶液 ( 翰林版五下第二單元 ) 消失的顏色跳跳糖青春不老泉火焰之舞微波爐的秘密

10 實驗器材 10 蘋果 刀子 維他命 C 水 杯子 青春不老泉火神寫字微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

11 教學與活動 11 第一步驟 將蘋果對半切開 第二步驟 其中一半切開面放 入維他命 C 水溶液 第三步驟 觀察兩種之間的變 化 青春不老泉火神寫字微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

12 實驗原理及思考 12 關鍵問句 鹽巴水可以幫助蘋果防腐的原理是什麼？ 可是鹽巴因為高鈉所以對身體是否有不良的影響？ 根據實驗結果，維他命 C 可以幫助蘋果不氧化嗎？ 如果利用這個性質，對食品的防腐有沒有幫助？ 配合單元 防鏽與食物保存 ( 南一版五下第四單元 ) 防鏽與防腐 ( 康軒版六上第三單元 ) 物質的性質變化 ( 翰林版六下第二單元 ) 青春不老泉火神寫字微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

13 實驗器材 13 硝酸鉀溶液 線香 棉花棒 紙 打火機 吹風機 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

14 教學與活動 14 第一步驟 調製硝酸鉀溶液 第二步驟 將棉花棒沾取溶液 第三步驟 用打火機點燃線香 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

15 實驗原理 15 硝酸鉀燃點較低，比較容易燃燒，當乾燥後顏色消失 就成為隱形墨水。 線香會讓原本硝酸鉀溶液沾濕過的地方燃燒。 寫字時須注意筆畫要連在一起，如果連成圈，中間的 紙張會掉下來。 硝酸鉀百分比例可以依據紙張特性調整。 配合單元：熱和我們的生活 ( 南一版六下第二單元 ) 物質的性質變化 ( 康軒版六下第二單元 ) 熱對物質的影響 ( 翰林版五上第三單元 ) 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

16 實驗思考 16 關鍵問句 可以利用其他方式製造隱形藥水實驗？ 硝酸鉀水溶液調配比率是什麼？ 為什麼筆劃要連在一起？ 線香為什麼不能讓一般的紙燃燒，卻可以讓沾過硝酸鉀 水溶液的紙張燃燒？ 為什麼我們不使用蠟燭？ 燃燒三要素是什麼？ 在這個實驗中影響最大的是哪一個要素？ 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖

17 實驗器材 17 微波爐 起司片 馬鈴薯 刀子 砧板 刨刀 牛奶糖 軟糖 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖

18 教學與活動 18 第一步驟 用微波爐加熱起司 片 2 分鐘，猜猜起 司片的變化 第二步驟 加熱馬鈴薯薄片 3-4 分鐘，觀察變化猜 測看看 第三步驟 將牛奶糖及軟糖分 別放入微波爐中分 別觀察變化 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖

19 實驗原理 19 當微波爐加熱起司片時，裡面的水變成水蒸氣，讓體 積增大，所以起司片膨脹。 但馬鈴薯則因為水氣蒸散，所以變得硬硬脆脆的。 可是牛奶糖是由奶油、麥芽糖、砂糖變成的，這些材 料遇到熱都會變軟，所以牛奶糖就變成汁了，所以軟 糖也一樣。 配合單元：熱和我們的生活 ( 南一版六下第二單元 ) 物質的性質變化 ( 康軒版六下第二單元 ) 熱對物質的影響 ( 翰林版五上第三單元 ) 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖

20 實驗思考 20 有沒有別的材料可以做這樣的實驗呢？ 食品加熱後有什麼變化？ ( 引導學生觀察 ) 變化的過程你學會記錄了嗎？ ( 引導學生進行實驗設計 及紀錄實驗結果 ) 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖

21 結語 科學 …… 不僅僅是一種課程或是知識的傳播 更是一種態度與學習歷程 而自然教室更是科學研究的成果展示 在這裡 態度永遠比成果重要 21