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馬梓力 苏 鑫 借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。暗香已压荼蘼倒，只此寒梅无好枝。
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简介 科学分类： 域：真核域 (Eukarya) 界：植物界 (Plantae) 门：被子植物 (Magnoliophyta) 纲：单子叶植物（ Liliopsida) 目：百合目 (Asparagales) 科：石蒜科 (Amaryllidaceae)百合目石蒜科 属：水仙属 (Narcissus) 学名： Narcissus tazetta var.chinensis Roem
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简介 中国在 1300 多年前的唐代 即有栽培，是中国的十大 名花之一。 水仙分布在东南沿海地区， 以上海崇明县和福建漳州 水仙最为有名，在数百年 前，苏州、嘉定等地也出 产水仙。 除了常见的白色水仙外， 还有一个黄色的品种叫喇 叭水仙。中国栽培黄水仙 始于 19 世纪末。
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形态特征 水仙有球状鳞茎，地下部分的鳞茎肥大，外被棕褐色皮膜。鳞茎盘上着 生芽，着生在鳞茎球中心的称顶芽，着生在顶芽两侧的称侧芽，所有的 芽都排列在一条直线上。水仙的花自叶中抽出，伞形花序，为双色花瓣， 中心黄色花瓣承浅杯状，外层白色花瓣开放时平展如盘。雄蕊 6 枚，三强 三弱；雌蕊 1 个。子房下位， 3 室，内有胚株多枚。观赏水仙为 3 倍体， 一般不结实。 黄水仙的副花冠形状多变，主要为黄色。 花程式 P 3+3 A 3+3 G (3 ∶ 3 ∶ ∞)
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石 蒜 1. 着花的花茎 2. 植株营养体 3. 果实 4. 重生鳞茎 5. 子房横切面示胎座
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中国水仙主要品系： 单瓣型：花单瓣，白色，花被 6 裂，中心有一金黄色环 状副冠，故称 " 金盏银台 " 亦名 " 酒杯水仙 " ；若副冠呈白 色，花多，叶梢细者，则称 " 银盏玉台 " 。
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中国水仙主要品系： 重瓣型：花重瓣，白色，花被 12 裂，卷 成一簇，称为 " 百叶水仙 " 或 " 玉玲珑 " ，花 形不如单瓣的美，香气亦较差，是水仙的 变种。
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外国分类 英国水仙的 12 类为： 喇叭状副冠型 大杯状副冠型 小杯状副冠型 重瓣型 三蕊水仙型 仙客来型 丁香水仙型 法国水仙型 红口水仙型 喇叭水仙与野生杂交种及野生类型 副冠开裂型 什锦型
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传说 水仙的英语名称 “Narcissus” 来自 希腊神话中的一位美少年，他深 爱自己的美貌，在一池静水上看 到他自己的影子，从此深恋不已， 当他扑向水中拥抱自己影子时， 化为一株漂亮的水仙，自恋 （ narcissism ）的英语名称正 源自这个故事。
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观赏价值 水仙花被称为 “ 有生命的艺术品 ” ，雕刻水仙造型美观，中外驰名， 最常见的雕刻方法有以下几种类： 凤舞 玉鹅凌波 茶壶水仙 花篮水仙 鸟形水仙 蟹爪水仙
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观赏价值 — 栽培 无论土栽还是水养水仙花，都应注意温度、光照和水 ( 寒冷 地区用温开水 ) 三个环节。水仙花适宜温度 4-16 度， 25 天 左右开花，温度高会略为提前，温度低会拉后开花，花期 一般 10—15 天。为使花株健壮，白天要晒太阳，为避免花 株冻伤，请不要将花置放温度过低的地方。
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自 1946 年我国著名的植物生理学家罗士韦博士在 世界上首次观察到离体成花现象后，这便导致了利 用植物组织培养技术来研究开花现象。 经过实验发现中国水仙的花芽（未分中心花芽和两 侧花芽），在离体状态下，经消毒植入 MS 培养基 ，其中加 BA(1mg/L) 和 NAA （ 0.1mg/L ）。激素组 中水仙花苞除 2 瓶污染外，其余均二周左右时破苞 开花；而对照组水仙球茎在激素组水仙花苞开花后 一个半月才破苞开花。空白组花苞除有少数污染外 ，其余皆萎缩枯死。这说明，植物激素是植物生长 发育所必不可少的；植物激素 BA(1mg/L) 和 NAA （ 0.1mg/L ）的联合使用可明显缩短植物开花所需时 间， 从而促进植物开花，实现开花可控。 观赏价值
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化学成分 有抑制肿瘤的作用。肿瘤 伪石蒜碱 水仙鳞茎浆汁含生物碱类物质，可用作外科镇痛剂。鳞茎生物碱外科镇痛剂 有抑制肿瘤的作用。肿瘤 石蒜碱 有抑制肿瘤的作用。肿瘤 多花水仙碱
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药用价值 性味 性寒，味甘、苦；有毒。 功能主治 清热解毒，排脓消肿。用于痈 肿疮毒、虫咬、乳痈、鱼骨鲠喉。 中医将鳞茎捣烂敷治痈肿，但内服偶有引 起消化道与循环系统疾病。
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月经不调 乳房肿痛 眼伤 痈肿 日本《农业杂志》记载 ： “ 将根去皮捣烂和以米 饭调拌均匀， 贴于患处 ，能治肿痈，对妇女乳房 肿痛有特殊疗效 ” 。 《本草纲目》中水仙花条写道， " 水仙根味苦微辛，寒滑无毒，治 痈肿及鱼骨鲠。花作香泽涂身， 理发去风气。又疗妇人五心发热， 同干荷叶、赤芍药等分为末，白 汤，每服二钱，热自退也 " 日本《太和本草》称： “ 水仙花之根去皮晒干研 末和以乳汁治眼伤有神 效 ” 。 《中药学大辞典》记载, 水仙花具有去风除热，活 血调经的功能，对子宫病 和月经不调有一定疗效。 药用价值
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上海正从水仙中提水仙碱，供作癌临床试 验。 南京大学生生物系研究认为：中国水仙之 鳞茎与地上部含有的伪石蒜碱和石蒜碱的 量较高，这两种生物对抗癌方面有一定价 值。 美国夏威夷大学的 Furusawa 等人于 1971- 1974 年的药理研究，证明了伪石蒜碱能 延长患白血病脾肿大的大白鼠的寿命，抑 制逆转录酶活性。
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食用价值 水仙花香浓郁，鲜花芳香油含量达 0.20%-0.45% ，可提取香精。也有采用水 仙鲜花窨茶，制成高档水仙花茶、水仙乌 龙茶等。
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文化价值 借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。暗香 已压荼蘼倒，只此寒梅无好枝。 —— 刘邦直《咏水仙》
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文化价值 动画片动画片
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双命名法 每种植物的拉丁名必须由两个拉丁词 ( 或拉丁化的词 ) 组成。前面的词是该种所在的属名，开头字母大写； 后面的词是专门说明这个种的种加词，开头字母小 写。由这两个词组合而成的植物名又称为学名，用 斜体或者下划线表示，如夹竹桃的拉丁名 Nerium indcus ，由属名 Nerium( 夹竹桃属 ) 和种加词 indicus( 印度的 ) 组成。 种加词通常是一个形容词， 用来修饰一个物种的独特的、但并非必然唯一的特 征植物，或指出了该属、种的产地 ( 之一 ) ，或反映 出该属、种发现者的姓氏等等。例如，桂花的拉丁 名是 Osmanthus fragrans ，属名和种加词分别表明 " 花有香味 " 和 " 芳香的 " 之含意，将桂花芳香馥郁的特 征充分显示了出来。
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双命名法 " 种 " 以下还有亚种 (subspecies) 、变种 (varietas, variety) 、 变型 (forma, form) 等更细的分类阶元。寒兰的拉丁学名为 Cymbidium kanran Makino ，第一个词是属名、第二个属 是种加词，第三个词是命名人。属名 + 种加词 = 种的学名 （用斜体），命名人（用正体），但在多数苗圃和园林文 献中，命名者的名字通常省略，因此寒兰最简单的写法就 是 Cymbidium kanran 。紫中华寒兰是寒兰的一个变种，除 寒兰本身的名称外，还要加上变种的标志（ Var. ）、变种 附加词和命名人： Cymbidium kanran Makino var. atropurpureum T. K. Yen ，省略去命名人以后，可以简写 成 Cymbidium kanran var. atropurpureum 。而红寒兰是寒 兰下面的一个变型，整个学名的写法与变种相似，也是在 寒兰种名之后加上变型的标志（ f. ）、变型附加词和命名 人： Cymbidium kanran Makino f. rubescens Makino ，省 略去命名人以后，可以简写成 Cymbidium kanran f. rubescens 。变种（型）的标志和命名人用正体，变种 （型）附加词用斜体。
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双命名法 种的学名 = 属名 + 种加词 + 命名人 斜体 正体 首字母大写小写 可省略 首字母大写
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参考资料 顾亨森等．植物激素对水仙鳞茎切块愈伤组织的诱导、保持和器官分化 的影响．园艺学报， 1987 ， l4(1) ： 53—56 ． 栾爱业等．中国水仙生物技术研究进展. 生物技术， 2006 ， 16(7) ： 77— 80 ． 陈晓静，吕柳新．福建多花水仙资源 [J] ．福建林学院学报， 2006 ， 26(1) ： 14—17 ． 王明启．观赏园艺 ( 花卉和观赏树木 ) ．沈阳：辽宁科学技术出版社， 2000(01) ． 蔡曾煜，金立敏．洋水仙．中国花卉盆景． 2005(4) ． 陈振光．中国水仙组织培养快速繁殖研究初报．福建农学院学报， 1982(1) ： 9-13 ． 王国明等．自然光照下普陀水仙的组织培养．植物生理学通讯， 2003 ， 39(6) ： 628—629 ． 陆春芳等．崇明水仙组织培养技术初探．上海农业科技， 2002(6) ： 18—19 陈榕生．球根花卉 [M] ．福建：科学技术出版社， 2001(4)d8 ． 刘燕．园林花卉学 [M] ．北京：中国农业出版社， 2004 ： 219 ．
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