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扮家家酒 玩真的 挑起你動手做料理的渴望~
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蜂蜜山藥 簡易顧胃又開胃的前菜 參考書籍:蔡穎卿(2007)。廚房之歌。臺北市:遠見天下。
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作法 材料:北海道山藥、蜂蜜 步驟: 山藥去皮切成方糖塊般形狀。 吃的時候淋上蜂蜜。
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愛之味鮮甜小黃瓜 炎炎夏日好滋味~ 參考網站:
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作法 材料:小黃瓜、薄鹽醬油、冰糖、糯米醋 步驟: 醬汁比例-薄鹽醬油:冰糖:糯米醋:=1:1:0.5,依個人口味加入酸梅,煮沸後待冷卻。
醬汁加了冰糖容易焦,必須不斷的攪拌。 小黃瓜去頭尾放鍋內加冷水淹過小黃瓜,冷水加熱,稍微滾一下就可以拿起來,泡冰水降溫。 小黃瓜冷卻後瀝乾,切片。 放入冷卻後的醬汁,放冰箱一個晚上就可以吃了。
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青嫩干貝絲瓜 當季食才最對味! 參考網站:
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作法 材料:干貝、絲瓜、薑絲、枸杞 步驟: 絲瓜切成塊狀,小甘貝泡軟拔成絲狀。 起油鍋,加入薑絲爆香。 放入絲瓜翻炒,再加入干貝絲。
加水悶煮,起鍋前加入枸杞及鹽巴。
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花椰菜炒杏鮑菇 颱風天也不用愁的食材~ 參考網站:
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作法 材料:杏鮑菇、綠花椰菜半顆、紅蘿蔔、雞粉/鹽巴/油 步驟: 杏鮑菇洗乾淨後切成塊狀,紅蘿蔔切片。
起油鍋熱鍋後,先將紅蘿蔔片下鍋炒,之後再下綠花椰菜以及杏鮑菇,再加入1/3杯水一起煮。 可以加入鹽巴以及半瓢的雞粉(鮮雞精),食材皆煮沸後即可盛盤。
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