台北縣永和國小 賴昭鴻 製作.

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1 台北縣永和國小 賴昭鴻 製作

2 http://edu. ocac. gov. tw/culture/chinese/festival/16/index16_c
感恩惜福話冬至

3 二十四節氣 台北市天文科學教育館 資料

4 冬至的諺語 我想聽諺語 冬至烏，過年酥：冬至若下雨，則占過年會放晴。 冬至透腳日，做田人拼攏劊直：冬至晴朗，農夫忙於農事。
冬至圓仔呷落加一歲：冬至為古代之過年，故說吃過冬至湯圓即算添一歲。

5 台灣冬至的由來 台灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。
冬至吃湯圓除有團圓、圓滿或象徵添歲之意。

6 冬 至 是 一 年 廿 四 個 節 氣 中 ， 最 重 要 的 一 個 節 氣 。 。 冬 至 的 日 期 ， 每 年 都 在 陽 曆 的 十 二 月 二 十 二 日 或 二 十 三 日 ； 陰 曆 的 日 期 則 不 太 一 定 ， 但 大 抵 不 超 過 陰 曆 的 十 一 月 。 這 天 太 陽 直 射 南 回 歸 線 ， 所 以 北 半 球 白 天 最 短 ， 黑 夜 最 長 。 過 了 冬 至 後 ， 日 光 照 射 北 移 ， 白 天 愈 來 愈 長 ， 黑 夜 愈 來 愈 短 。

7 冬至的傳說 很久以前的一年冬至，閩南的一個城裡來了三個衣衫襤褸的乞丐，他們是一對夫婦帶著一個女兒。在天寒地凍的嚴冬裡，乞丐的妻子終於因體力不支而一病不起。為了籌錢埋葬妻子，老乞丐只得忍痛把女兒賣給人家作奴婢。一想到要離開相依為命的老父親，女兒傷心得暈了過去，老乞丐連忙討了一碗米湯，一口一口的把女兒灌醒。老乞丐又討來了幾個糯米圓充飢。可是父女兩個互相推讓，誰也不肯先吃。老乞丐就對女兒說：「今日離別，就像這粒糯米圓分成兩半，咱們團圓的時候再吃圓子好嗎？」說完，兩人含淚吃完了圓子，就依依不捨的分手了。 自父女兩人分手後，又過了三年，老乞丐卻毫無音訊。每年到了冬至，女兒就更加的思念父親。她想，也許父親現在仍窮困潦倒，不願見面，那該如何相認呢？她就想了個辦法，對主人說：「今天是冬至，家家都吃圓子，那門神也該敬敬他。」主人同意了。她就搓了兩個又大又圓的糯米圓粘在門環上，她想，這樣一來，父親回來，看到門環上的冬節圓，一定不會找錯門。誰知道，老乞丐還是沒有回來。第二年，女兒又把冬節圓粘在窗門、豬舍、牛舍、牛頭上，寄託對父親的思念。左鄰右舍取其團圓、吉利的含義，也照樣去做。這個習俗就這樣傳偏了閩南、潮汕一帶。 冬至的故事

8                               湯圓小遊戲 湯圓特搜隊 賣湯圓遊戲 台灣民間以往也有在冬至日「補冬」的習俗。補冬的內容視家庭貧富而

9 傳統湯圓的製作 1.浸米：前晚先浸軟糯米。 2.磨漿：調和水與米用石磨磨成漿。
3.瀝水：石頭扁擔緊綁，人工壓漿，去除水分，變 成生粉糯米團。 4.粿脆：取小塊糯米團煮熟成粿脆〈粿母〉 5.搓揉：粿母加入糯米團搓揉，增加黏性。 6.搓圓：糯米團分切成段，再逐個搓成圓粒

10 湯圓製作流程（一） 感謝康軒出版社提供以上資訊

11 湯圓製作流程（二） 感謝康軒出版社提供以上資訊

12 湯圓製作流程（三） 感謝康軒出版社提供以上資訊

13 湯圓製作的傳統與現代（一） 石磨 磨米機

14 湯圓製作的傳統與現代（二） 石磨 脫水機

15 湯圓製作的傳統與現代（三） 人工搓揉 攪拌機

16 煮湯圓的秘訣 「滾水下、小火煮」，是煮出不破不爛漂亮湯圓的口訣。先將水燒開，放下湯圓，用勺子輕輕推動，讓水成為漩窩狀，這樣湯圓會隨水旋轉，不易沾鍋。當水再次滾沸，湯圓浮起，就要改用小火煮，可以避免湯圓煮破。

17 湯圓的熱量 十粒無餡小湯圓約為四分之一碗飯 兩顆包餡〈如花生、芝麻〉湯圓約為半碗飯
一般湯圓的甜餡裡含有豬油，心血管疾病及血脂肪高者要注意，鹹的湯圓在烹調時可放入青菜，增加纖維質是其優點，湯圓大多是以糯米製成，比較不容易消化，腸胃功能不佳的人不宜食用過多，而烹調方式最好採用蒸、煮或下湯，避免使用油炸，以免增加熱量及更不易消化。

18 台灣冬至習俗 補冬 :有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖燈米糕而食。客家人也在冬至進補。補冬的食品大都是一年生番鴨公、或閹雞公。配藥多為中藥的「十全」或「八珍」。 謝神:台南地區的冬至，除了拜祖先以外，還有拜神佛、灶王爺、三界公及地基主的習俗。供品除了湯圓以外，還有一種「菜粿」。 祭祖:苖栗地的客家人，冬至祭拜的對象除神明、阿公婆（祖先）外，也要拜伯公（土地公）。

19 冬至其他食俗 北方：吃餃子 杭州：吃餛飩和年糕 浙江：吃蕎麥麵 江南：吃紅豆糯米飯
日本：吃南瓜日本人通常選擇在這天吃紅豆粥、泡桔子澡(日語：柚子湯)來提昇體溫驅寒。此因「冬至」正逢年末繁忙且天寒地凍嚴冬青菜稀少、容易感冒期，人們記取早昔即有的「冬至吃南瓜得長壽」的生活智慧經驗，每年「冬至」必吃營養豐富的南瓜，來保健禦寒。

20 冬至捕魚樂 烏魚的經濟價值高，台灣的漁民出海捕烏如果收獲量不錯，就可以過一個快樂的新年，所以烏魚又有「烏金」之稱。根據漁民的經驗，每年冬至前後的各十天是最佳捕獲量的期間，而俗話也說：「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍 」，正是最佳寫照。除此之外，在安平、茄萣附近捕獲的烏魚，其魚卵最為渾圓飽滿，因此安平、茄萣兩地自古就是捕烏重鎮。

21 冬至的歌 路寒袖與詹宏達的"冬至圓“ http://mymedia.yam.com/m/835745
路寒袖與詹宏達的"冬至圓“ 小雪過了是大雪　大雪擱行到冬至 暗暝上介長　思念遠遠遠 今年操煩夢中放　醒來日頭曝眠床 圓仔思念來煮湯　一碗親情燒擱軟 冬至寒霜來叫門　叫咱明年早打算 過去毋免問　未來咧發光 同心早慢會相見　打開彩霞半邊天 冬至圓仔逐粒圓　明年定著是好年 早前的年代，冬至到了，年近了，除了寒風凜冽，敲擊著緊闔的家門，收田租的、賒欠未清的簳仔店頭家 …… 急促的敲門聲，每每令噤若寒蟬的老老少少膽顫心驚。然而，欠債還錢又是天經地義不變的道理，怎麼辦？只有低聲下氣的祈求寬緩，指望來年 …… 。這樣的日子你們捱過嗎？這首詞道盡先民的辛楚

22 參考資料連結 http://kids.yam.com/act/dragon/thanks-1.htm
冬至的學習活動 （康軒出版社） 冬至學習單