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旅游英语专业核心课程慕课体系 构建的基本思路
高职英语专业教学改革创新实践项目 项目编号:GZGZ LY 旅游英语专业核心课程慕课体系 构建的基本思路 我们设计此模板,是为了使项目团队的每位成员都能拥有一组采用独特主题的幻灯片。下面介绍了如何向您的一组幻灯片添加新幻灯片: 标记您希望添加幻灯片的位置:在缩略图窗格中选择一张现有幻灯片,单击“新建幻灯片”按钮,然后选择一种版式。 新幻灯片将与您选择的前一张幻灯片使用相同的主题。 小心!不要意外更改其他演示者的主题,免得他们不堪其烦。如果您从“设计”选项卡中选择一种主题变体,则会发生这种情况,这样做会将演示文稿中的所有幻灯片更改为该外观。 常红梅 北京经济管理职业学院
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主要内容 一、有关教育信息化的相关文件 二、教指委英语专业MOOC平台建设构想 三、旅游英语专业五门核心课程设计思路 四、研究成果 五、感谢
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一、相关文件 我们设计此模板,是为了使项目团队的每位成员都能拥有一组采用独特主题的幻灯片。下面介绍了如何向您的一组幻灯片添加新幻灯片:
标记您希望添加幻灯片的位置:在缩略图窗格中选择一张现有幻灯片,单击“新建幻灯片”按钮,然后选择一种版式。 新幻灯片将与您选择的前一张幻灯片使用相同的主题。 小心!不要意外更改其他演示者的主题,免得他们不堪其烦。如果您从“设计”选项卡中选择一种主题变体,则会发生这种情况,这样做会将演示文稿中的所有幻灯片更改为该外观。
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二、教指委英语专业MOOC平台建设构想 我们设计此模板,是为了使项目团队的每位成员都能拥有一组采用独特主题的幻灯片。下面介绍了如何向您的一组幻灯片添加新幻灯片: 标记您希望添加幻灯片的位置:在缩略图窗格中选择一张现有幻灯片,单击“新建幻灯片”按钮,然后选择一种版式。 新幻灯片将与您选择的前一张幻灯片使用相同的主题。 小心!不要意外更改其他演示者的主题,免得他们不堪其烦。如果您从“设计”选项卡中选择一种主题变体,则会发生这种情况,这样做会将演示文稿中的所有幻灯片更改为该外观。
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二、建设目标、思路及定位: 目标: 1.共建共享。按照“全国一流”的要求,组建一流团队,汇聚一流资源,提供一流服务,为全国英语类专业的教学改革和教学实施提供范例、共享资源。 2.通过优质教学资源共建共享,推动职业教育专业教学改革,扩展教与学的手段与范围,带动教育理念、教学方法和学习方式的变革,提高人才培养质量。 3.探索基于MOOC使用的学习、培训等学习成果认证、积累和转换机制,为社会学习者提供资源和服务,增强职业教育社会服务能力。
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二、建设目标、思路及定位: 思路:按照“碎片化资源、结构化课程、系统化设计”的顶层设计设计思路,强化共享应用的功能设计。
定位:“辅教辅学”。方便教师个性化搭建课程、组织教学,支持学生自主学习、测评;完善线上与线下学习过程的管理与服务,便捷自主学习、支持个性化学习。
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2014年发起英语专业MOOC平台的建设 饭店英语 导游英语 商务英语 应用英语 旅游英语 英语教育 建设中··· 建设中···
2、2014年,在国务院印发的《关于加快发展现代职业教育的决定》中提到,利用信息化手段,扩大优质教育资源覆盖面,推进职业教育资源跨区域、跨行业共建共享。 3、在这样的趋势引导下,同年,外语教指委发起了英语四大专业的MOOC平台建设工作,截至目前,已经完成旅游英语MOOC的平台搭建及上线运行。课程包括饭店英语和导游英语。其他专业英语的MOOC平台也在陆续搭建的过程中…… 饭店英语 导游英语 建设中··· 建设中··· 建设中···
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英语专业MOOC平台架构 会员区 资源区 论坛区 MOOC http://www.moewyjzw.com. 权威性/准确性/开放性
打破校校壁垒/增加交流机会 1、外语教指委MOOC平台共包括三部分,有资源区、论坛区和会员区。 2、资源区----资源区的资料是免费开放的,经过专家审核,将资料上传。具备权威性、准确性、开放性的特征,极大的方便了教师与学生的查阅。 3、论坛区----分为专业论坛和教改论坛,实现了各校师生之间互动与交流。会员区主要是课程内容。 MOOC
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三、五门核心课程设计思路 我们设计此模板,是为了使项目团队的每位成员都能拥有一组采用独特主题的幻灯片。下面介绍了如何向您的一组幻灯片添加新幻灯片: 标记您希望添加幻灯片的位置:在缩略图窗格中选择一张现有幻灯片,单击“新建幻灯片”按钮,然后选择一种版式。 新幻灯片将与您选择的前一张幻灯片使用相同的主题。 小心!不要意外更改其他演示者的主题,免得他们不堪其烦。如果您从“设计”选项卡中选择一种主题变体,则会发生这种情况,这样做会将演示文稿中的所有幻灯片更改为该外观。
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研究基础 《旅游英语专业目录》 《旅游英语专业教学标准》 《旅游英语专业顶岗实习标准》 旅游英语相关教材数 旅游英语、英语导游、导游业务、
饭店英语和旅行社经营与管理, 五门核心课程的慕课体系的顶层设计。 研究基础
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三、核心课程设计思路 1、梳理问题 2、设计思路 3、特点
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1、梳理问题 内容:旅游英语五花八门 Checking in at the hotel Greeting and Transferring
Housekeeping Services At the hotel Food & Beverage services Dealing with Special Problems Scenic Spots Introduction Settling Complaints Itinerary Planning World Tourism Organization At the airport Historical Sites Shopping
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1、梳理问题 结构:境内、境外 (Inbound Tourism, Outbound Tourism)
场景:饭店、机场、旅行社、在飞机上、在商店 (at the hotel,, at the department store, at the airport)
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1、梳理问题 任务:Receiving Tourists, Checking-in at the hotel,
Food and Beverage Service, Sightseeing 核心内容: Arrival -- At the hotel -- Transportation -- Travelling -- Shopping -- Recreation -- Problems and Complaints -- Back home
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Problems and Complaints
Arrival (在飞机上、海关、入境、兑换货币、找酒店) At the hotel (入住、客房、餐饮) Transportation (询问交通、出租车、地铁、公交、火车) Travelling (景点观光、讲解) Problems and Complaints (危险情况、交通事故、去医院、意识物品) Back home (在机场、登机、航班延误、预订机票)
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2、设计思路 确定各门课程核心能力 确定服务领域 确定典型工作任务、核心知识与技能 资源匹配 原则:根据企业调查材料反馈的信息,我们为五门课程均确定了既满足不同岗位需求的,又构成完整职业能力体系的特色核心能力要求(见下表)
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英语讲解 与编译 沟通协调 与翻译 英语交流 文案编写 旅游英语 行业服务 认知理解能力 语言应用能力 课程核心能力一览表 导游英语
导游业务 饭店英语 旅行社 经营与管理 行业服务 认知理解能力 英语讲解 与编译 沟通协调 与翻译 英语交流 文案编写 语言应用能力
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2、设计思路 原则:服务领域(学生未来就业的工作领域(岗位),课 程内容与岗位需求对接(先确定专业课程与岗位需
确定各门课程核心能力 确定服务领域 确定典型工作任务、核心知识与技能 资源匹配 原则:服务领域(学生未来就业的工作领域(岗位),课 程内容与岗位需求对接(先确定专业课程与岗位需 求相对接,再确定专业基础课程内容(语言技能训 练))
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课程名称 旅游英语 导游英语 饭店英语 导游业务 旅行社 经营与管理 服务领域 行企求职体验 迎送游客服务 前厅服务 入境服务(全陪、地陪) 团组计调服务 文化资源了解 观光讲解游览 客房服务 出境服务(国际领队) 旅游销售服务 行企文化认知 文明游览服务 餐饮服务 证照办理服务 典型案例辨析 旅游咨询服务 商务服务 旅游票务服务 基本服务用语 康乐服务 旅行服务用语 其他服务 游购服务用语 银联服务用语 应急服务用语
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2、设计思路 专业方向课程内设的知识点以企业岗位为主线,以工作流程为内涵完成设置,按服务领域、典型工作任务、核心岗位知识与技能应用完成深化。
确定各门课程核心能力 确定服务领域 确定典型工作任务、核心知识与技能 资源匹配 专业方向课程内设的知识点以企业岗位为主线,以工作流程为内涵完成设置,按服务领域、典型工作任务、核心岗位知识与技能应用完成深化。 专业基础课内设的知识点以语言技能训练为主导,以旅游知识学习为内涵完成设置,按服务领域、典型工作任务、核心语言知识与技能应用完成深化。
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《饭店英语》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:英语交流与编译
《饭店英语》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:英语交流与编译 序号 服务领域 典型工作任务 核心知识与技能 学时 1 前厅服务 第一节 酒店预订 电话网络预定、现场预定 2 第二节 酒店入住 接待服务、入住登记 第三节 礼宾服务 泊车叫车、行李接送、邮件传递、物品寄存、电话业务 第四节 结账离店 收银服务、结账离店 客房服务 第一节 客房服务 客房清扫 第二节 客房管理 安全巡房 3 餐饮服务 第一节 中餐服务 自助用餐服务、宴会(含桌餐) 第二节 西餐服务 第三节 房餐服务 点餐配餐、送餐收餐 第四节 酒吧服务 点酒调酒、送酒斟酒 4 商务服务 第一节 商务服务 办公事项、购物事项 第二节 会展服务 会议业务、展览业务 5 康乐服务 第一节 康体运动 健身器材使用、保健器材使用 第二节 娱乐活动 歌舞设备使用、游戏设备使用 6 其他服务 第一节 咨询接待 电话网络咨询、现场接待 第二节 投诉受理 电话网络受理、现场受理 第三节 应急处理 突发事件处理 合计 30
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《导游英语》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:英语讲解与编译
《导游英语》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:英语讲解与编译 序号 服务领域 典型工作任务 核心知识与技能 学时 1 迎送游客服务 第一节 迎客接团 欢迎与介绍 2 第二节 送客撤团 回顾与欢送 观光讲解服务 第一节 室内讲解 各类场馆、各种展览 4 第二节 户外讲解 自然景区、人文景点 第三节 线路讲解 热点线路、特色线路 第四节 专业讲解 主题旅游、会奖旅游 3 文明游览服务 第一节 公示语导览 旅游公示语、景区游览路牌 第二节 文明引导 文明用语、文明行为 第三节 安全导释 特殊事件、特殊人群 旅游咨询服务 第一节 旅游咨询 产品咨询、产品设计 第二节 投诉受理 非现场受理、现场受理 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50分钟。
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《导游业务》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力: 沟通协调与翻译
《导游业务》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力: 沟通协调与翻译 序号 服务领域 典型工作任务 核心知识与技能 学时 1 入境服务(全陪、地陪) 第一节 接站 服务准备与接站 3 第二节 食宿交通 入住餐饮与交通安排 第三节 游娱购物 游览讲解与娱购引导 第四节 送站 送站与后续工作 第五节 安全 旅游安全常识与应急处置 2 出境服务(国际领队) 第一节 接团 服务准备与接团 第二节 陪团 全程陪同与服务 第三节 送团 送团与后续工作 第四节 礼仪 涉外礼仪常识与应变处理 第五节 海关 关检退税手续协办服务 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50分钟。
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《旅行社经营与管理》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:文案编写与翻译
《旅行社经营与管理》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:文案编写与翻译 序号 服务领域 典型工作任务 核心知识与技能 学时 1 团组计调服务 第一节 产品研发 旅游产品常识与组合设计 2 第二节 线路设计 旅游线路设计与计价报价 4 第三节 团组外联 合作商与旅游行程制作 旅游销售服务 第一节 销售方式 全包价半包价与个别包价 第二节 销售策略 产品价格促销与销售渠道策略 第三节 销售服务 市场目标定位与管理 3 证照办理服务 第一节 表单办理 表单信息准备与咨询服务 第二节 证照编译 证照信息编译与审读服务 第三节 使馆接洽 使领馆送签取签消签服务 旅游票务服务 第一节 票务销售 票源开发与订票售票 第二节 票务故障 退票与票务故障处理 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50分钟。
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《旅游英语》课程章节计划表(30学时) 核心能力:行业服务认知理解能力
《旅游英语》课程章节计划表(30学时) 核心能力:行业服务认知理解能力 序号 服务领域 典型工作任务 核心语言知识与技能应用 学时 1 行企求职体验 第一节 招聘事项体验 招聘简章、招聘启事、招聘会 3 第二节 求职事项体验 个人简历、自我评价、面试技巧 2 文化资源了解 第一节 境内资源了解 史地文化、少数民族文化 4 第二节 境外资源了解 史地文化、宗教文化事务 行企文化认知 第一节 旅游业态认知 景点景区业、涉外酒店业、国际旅行社业 第二节 企业文化认知 景点景区企业、涉外酒店企业、国际旅行社企业 典型案例辨析 第一节 境内案例辨析 景点景区案例、涉外酒店案例、国际旅行社案例 第二节 境外案例辨析 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50 分钟。
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《旅游英语》课程章节计划表(30学时) 核心能力:行业服务语言应用能力
《旅游英语》课程章节计划表(30学时) 核心能力:行业服务语言应用能力 序号 服务领域 典型工作任务 核心语言知识与技能应用 学时 1 基本服务用语 第一节 愉悦表述 问候寒暄、致谢致歉、赞赏同意、祝愿祝福 1.5 第二节 劝阻表述 请求商讨、劝告建议、提醒通知、拒绝抱怨 2 旅行服务用语 第一节 乘机事项 登机指南、航班换乘、行李办理、安检通关 3 第二节 乘车事项 公交出行、乘坐出租、租车事项、驾车问路 游购服务用语 第一节 游娱事项 游娱拍照、休闲陪同、艺体赏析、做客交友 第二节 购物事项 询价还价、付款方式、礼货包装、退货赔偿 4 银联服务用语 第一节 钱款事项 货币兑换、挂失服务、ATM识读、钱款纠纷 第二节 联络事项 公用电话、网络WIFI、信函办理、邮政服务 5 应急服务用语 第一节 遗失现象 票证遗失、钱物被盗、人员丢失、游客迷路 第二节 交通麻烦 航班延误、车辆故障、交通事故、保险赔偿 第三节 疾病问题 病情描述、药物说明、急救联络、陪往医院 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50分钟。
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2、设计思路 根据主要的话题维度进行匹配“核心课程”资源,根据相对次要的话题维度匹配“辅助课程”资源;
确定各门课程核心能力 确定服务领域 确定典型工作任务、核心知识与技能 资源匹配 根据主要的话题维度进行匹配“核心课程”资源,根据相对次要的话题维度匹配“辅助课程”资源; 资源中所没有的话题维度,由微课教师在课程设计的时候加以完善及补充。
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。 3、特点1:岗位对接 按照核心能力,确定服务领域,根据服务领域确定典型工作任务,根据典型工作任务确定核心技能与知识点。课程内容与岗位需求能力相对接,符合职业教育对课程的要求。 此外,在典型工作任务的选定中,着眼于目前旅游行业岗位紧缺人才所需且符合目前高职院校旅游英语专业学生实际水平的知识点(以“旅行社经营与管理”课程为例,意在促进学生有效对口就业,见表4)。
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。 旅行社经营与管理 服务领域 团组计调 旅游销售 证照办理 旅游票务
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3、特点2:课程衔接 从内容上来讲,课程互为支撑,各有侧重。突出核心能力。
在分解服务领域的基础上,我们结合旅游英语专业目录修订,既注重每门课程之内知识点构建的完整性与连贯性,也考虑到五门课程之间知识点的前后呼应与延伸拓展,确保专业核心课程知识点体系内外编排有序有效。(见导游英语、导游业务课程设置)
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《导游英语》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:英语讲解与编译
《导游英语》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力:英语讲解与编译 序号 服务领域 典型工作任务 核心知识与技能 学时 1 迎送游客服务 第一节 迎客接团 欢迎与介绍 2 第二节 送客撤团 回顾与欢送 观光讲解服务 第一节 室内讲解 各类场馆、各种展览 4 第二节 户外讲解 自然景区、人文景点 第三节 线路讲解 热点线路、特色线路 第四节 专业讲解 主题旅游、会奖旅游 3 文明游览服务 第一节 公示语导览 旅游公示语、景区游览路牌 第二节 文明引导 文明用语、文明行为 第三节 安全导释 特殊事件、特殊人群 旅游咨询服务 第一节 旅游咨询 产品咨询、产品设计 第二节 投诉受理 非现场受理、现场受理 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50分钟。 北京经济管理职业学院 Beijing Institute of Economic &Management
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《导游业务》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力: 沟通协调与翻译
《导游业务》共享课程章节计划表(30学时) 核心能力: 沟通协调与翻译 序号 服务领域 典型工作任务 核心知识与技能 学时 1 入境服务(全陪、地陪) 第一节 接站 服务准备与接站 3 第二节 食宿交通 入住餐饮与交通安排 第三节 游娱购物 游览讲解与娱购引导 第四节 送站 送站与后续工作 第五节 安全 旅游安全常识与应急处置 2 出境服务(国际领队) 第一节 接团 服务准备与接团 第二节 陪团 全程陪同与服务 第三节 送团 送团与后续工作 第四节 礼仪 涉外礼仪常识与应变处理 第五节 海关 关检退税手续协办服务 合计 30 注:慕课平台各类型教学资源按知识点序化,各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能;每学时50分钟。 北京经济管理职业学院 Beijing Institute of Economic &Management
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。 3、特点3:关注职业素养 一方面将实践社会主义核心价值观,以及实践良法善治等资源融入知识点的设置当中(以“导游英语”课程为例)
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导游英语 文明游览服务 (境内外) 第一节 公示语导览 旅游公示语、景区游览路牌 第二节 文明引导 文明用语、文明行为 第三节 安全导释
。 导游英语 文明游览服务 (境内外) 第一节 公示语导览 旅游公示语、景区游览路牌 第二节 文明引导 文明用语、文明行为 第三节 安全导释 特殊事件、特殊人群
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。 3、特点3:关注职业素养 另一方面,结合当前国内旅游行业工作的重点难点增设知识点(以“旅游英语”课程为例,意在帮助学生养成“导”“讲”合一的工作习惯)
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旅游英语 文化资源了解 第一节 境内资源了解 第二节 境外资源了解 行企文化认知 第一节 旅游业态认知 第二节 企业文化认知 典型案例辨析
。 旅游英语 文化资源了解 第一节 境内资源了解 第二节 境外资源了解 行企文化认知 第一节 旅游业态认知 第二节 企业文化认知 典型案例辨析 第一节 境内案例辨析 第二节 境外案例辨析 北京经济管理职业学院 Beijing Institute of Economic &Management
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。 3、特点4:注重资源整合 为与TMM资源有机整合奠定良好的基础,有益于促使公共共享区域与会员专区资源的有效拆解与重构,发挥国外优质资源本土化作用,为中高本衔接做好铺垫,整体提高慕课体系建设的实际效率,不断优化平台教学助学环境
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导游业务 典型工作任务 核心语言知识 与技能应用 会员专区: 配套TMM资源 旅游安全 旅游安全常识与应急处置
。 导游业务 典型工作任务 核心语言知识 与技能应用 会员专区: 配套TMM资源 旅游安全 旅游安全常识与应急处置 处理车祸后的紧急情况:正在进行的活动、描述突发状况、描述身体受伤部位、受伤程度、事故后的行动措施、电话寻求帮助、向对方描述事故、推测事故发生的原因、描述事故发生的过程、受伤人员、伤情、受伤身体部位、救护措施、救护人员、医院名称、医院地理位置、判断病情
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四、研究成果 我们设计此模板,是为了使项目团队的每位成员都能拥有一组采用独特主题的幻灯片。下面介绍了如何向您的一组幻灯片添加新幻灯片:
标记您希望添加幻灯片的位置:在缩略图窗格中选择一张现有幻灯片,单击“新建幻灯片”按钮,然后选择一种版式。 新幻灯片将与您选择的前一张幻灯片使用相同的主题。 小心!不要意外更改其他演示者的主题,免得他们不堪其烦。如果您从“设计”选项卡中选择一种主题变体,则会发生这种情况,这样做会将演示文稿中的所有幻灯片更改为该外观。
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四、研究成果 饭店英语、导游英语课程上线,10所院校开始试运行 饭店英语 30学时,17个核心知识点,14个视频,10位教师
缺至少4个知识点未拍摄 导游英语 30学时,11个核心知识点,19个视频,15位教师 2个知识点未拍摄 文案材料 教师提交《教学大纲》《教学设计》《课程时间表》《作业测试》《教案》《录课脚本》
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英语MOOC运行模式 商务英语 应用英语 旅游英语 英语教育 Online 线上 微课视频 线上作业 人机互动训练 论坛互动 Offline
Online to offline Online 线上 微课视频 线上作业 人机互动训练 论坛互动 Offline 线下 面授活动 真实交流 线下作业 形成性 评价 1、旅游英语MOOC的运行模式是020模式,即线上和线下相结合。这也是基于以学生为核心的设计原理,突出了学生自主化学习。其中,线上包含四部分:有专家视频讲解,有线上作业,有人机互动训练,也有论坛;线下包含三部分:教师组织学生用英语交流的面授课活动,线下作业,和形成性评价。MOOC平台上的四大专业都会采取此种运行模式。 商务英语 应用英语 旅游英语 英语教育
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英语MOOC教学模式 教学目标 工作主题 交流技能 饭英-17知识点 导英-11知识点 微课视频学习 教学内容 微课作业 训练作业
Online 线上 正确率 饭英-44个话题 导英-31个话题 工作主题 交流维度 多媒体人机互动训练 完成率 MOOC 教学模式 练习时间 1、MOOC的教学模式是线上学习和线下学习的有效结合。旅游英语分委会的专家们先确定每门课的“知识点及工作主题” 2、线上学习包含两部分:微课视频和多媒体人机互动训练。并且根据知识点匹配了在线练习的交流维度及练习内容。 3、线下练习主要围绕面授活动进行,教师使用专门设计的训练型教案,进行学生线上练习的检查及复习,并引导学生以话题为依托进行扩展和活化练习,为真实场景下的交流做准备。 训练型教案 基于话题的训练、检查、引导 Offline 线下 面授课 真实交流训练 检查、复习 扩展、活化 4
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旅游英语MOOC考核方式 说 明 考试 微课学习 每门课程30个学时; 每学时50分钟; (因实际情况量身制定) 面授课 多媒体课程训练
说 明 每门课程30个学时; 每学时50分钟; (因实际情况量身制定) 面授课 讲解: 根据专家组的设定,每门课程30学时,每学时50分钟;每门课的评价权重是:微课学习占15%,多媒体课程训练占50%,面授课占25%,考试占10%。从评价权重上反映出“语言训练的重要性”。 多媒体课程训练
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五、感谢 我们设计此模板,是为了使项目团队的每位成员都能拥有一组采用独特主题的幻灯片。下面介绍了如何向您的一组幻灯片添加新幻灯片:
标记您希望添加幻灯片的位置:在缩略图窗格中选择一张现有幻灯片,单击“新建幻灯片”按钮,然后选择一种版式。 新幻灯片将与您选择的前一张幻灯片使用相同的主题。 小心!不要意外更改其他演示者的主题,免得他们不堪其烦。如果您从“设计”选项卡中选择一种主题变体,则会发生这种情况,这样做会将演示文稿中的所有幻灯片更改为该外观。
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