化學期末報告–人體的酸鹼平衡 工作分配： 組別：第5組 班級：自控一甲 組長：4A012134羅振元

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1 化學期末報告–人體的酸鹼平衡 工作分配： 組別：第5組 班級：自控一甲 組長：4A012134羅振元
組員：4A012019劉育師、4A012050賴盈禔 4A012112王志庭、4A012114吳政原 4A012120楊泓璟 工作分配： 收集資料：4A012019劉育師、4A012050賴盈禔 　　4A012112王志庭、4A012114吳政原 　　4A012120楊泓璟、4A012134羅振元 編輯檔案：4A012134羅振元 上台報告：4A012019劉育師、4A012112王志庭

2 目錄 人體酸鹼值 「元素」影響食物酸鹼性 水果鹼性，原因在有機酸 酸性食物過量，易發生酸毒症 人體造成酸性化大致上原因有六大種
改善人體酸鹼值 案例 結語 參考資料

3 人體酸鹼值 通常人體的細胞外液pH值維持在7.37~7.43 之間，酸使pH值降低，鹼使pH值上升。
體內的緩衝系統、呼吸及排泄作用、都對 酸鹼平衡做出一些調控的效果。 有時我們在吃食物時，認為酸的食物是屬 於酸性，而鹹的食物就是鹼性的，其實， 食物酸性或鹼性，與食品本身的口味無關， 而是根據食物在體內經過消化、吸收、代 謝後，最終在體內生成少量礦物質殘渣或 成分，是呈酸性或鹼性來定。

4 以現代青少年來講，飲食習慣尚未注重養 生，都以大魚大肉為主，很少注重到均衡， 會使身體中的酸鹼性呈酸性，導致孩童注 意力不佳，學習能力下降，更有可能造成 發育遲緩的現象。
腎臟除了可以維持細胞外液的量即成份值 正常之外，也可以防止體液變成太酸或太 鹼。 緩衝系統將過量H和，產生二氧化碳則可經 由肺呼出體外，此系統與身體中的其他系 統一樣，其作用的是暫時性的。

5 研究報導指出80%以上其血液PH值經常處 在較低的一端，讓身體呈現非健康的酸 性體質。
統計指出，85%的癌症、高止血症患、痛 風、高血壓等患者，身體都是呈現酸性 體質。

6 「元素」影響食物酸鹼性 豆類和大多數的蔬菜和水果等燃燒後留 下的成分，其中以元素為主的包括鉀、 鈉、鈣、鎂等，在體內代謝後可變成鹼 性物質，所以稱為成鹼性食品。 其他食品，如穀物、魚、肉和內臟中含 硫、磷、氯等元素較多。

7 水果鹼性，原因在有機酸 大多數水果類食品， 雖然在口味上呈酸 味，但它們不屬於 酸性食品。呈酸性 口味是由於它們含 有有機酸和蘋果酸、 檸檬酸和酒石酸及 鉀鹽等。這些有機 酸在體內能完全代 謝，最後機體中只 留下鉀，所以是成 鹼性食品。

8 酸性食物過量，易發生酸毒症 食用過多酸性食品，導致體內不能中和 而血液呈酸性時，會導致血液色澤加深， 血黏度和血壓升高，進而發生酸毒症。

9 人體造成酸性化大致上原因有六大種 一、飲食方面不合理 二、運動缺乏 三、過重的壓力與負擔 四、不良嗜好、習慣 五、生活作息不不規律
六、環境污染

10 改善人體酸鹼值 解決方法： 1、盡量多吃鹼性食物中和酸性體質。 2、不要熬夜，保持運動的習慣。 3、要吃早餐。

11 案例 1.酸鹼性應用於化學 2.胃藥 3.檸檬水

12 結語 現代人對於個人的健康越來越注重，飲 食方面吃得越來越健康，人體的酸鹼值， 往往會影響一個人的健康，要怎麼吃? 怎樣吃?取決於自己，想要擁有一個沒 有病痛的身體，盡量不要吃會造成身體 變成酸性體質的食物，身體體質越酸， 得到的疾病只會越來越多。

13 參考資料 現代分子生物學 – 藝軒圖書出版社