黑心油、毒米线、毒豆芽、染色馒头……食品安全事件层出不穷，这些问题，你都知道吗？

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2 黑心油、毒米线、毒豆芽、染色馒头……食品安全事件层出不穷，这些问题，你都知道吗？

3 2014年重大食品安全事件 2014年5月 家乐福散装菜干二氧化硫超标会致恶心呕吐 2014年7月 福喜变质过期肉供应洋快餐
“吸血鬼饮料”属“三无”产品被叫停 2014年10月 台湾顶新一年内三次涉黑心油 2014年12月 昆明毒米线流入市场二氧化硫严重超标 严重者致癌 ……

4 你还知道哪些食品安全事件以及这些“毒食品”对人体的危害？

5 我们还能吃什么？！

6 如何购买安全食品？

7 不要在路边的小摊贩购买食物 你独自购买过食品吗？ 一般去哪里购买食品呢？ 你选择食品的标准又是什么呢？

8 仔细观察图片，看看食品包装上的标识有哪些项目？它们又分别代表什么意思呢？
产品保质期、生产日期 产品名称、配料表

9 案例一 小红和小芳去校门口的小商店买了一袋薯片。小芳让小红看看生产日期和保质期，小红说自己每次都吃这个牌子的薯片，没问题的。回到家，小红边吃薯片边看电视，不一会儿，小红就觉得肚子特别不舒服，上吐下泄。妈妈 赶紧带她去了医院。原来小红买的薯片 是过期产品。从此以后，小红买东西时 会特别注意生产日期和保质期。

10 我们该如何正确的挑选食品呢？ 不购买小货摊上的“三无”食品(无产地、无生产日期、无保质期) ，到正规商店里购买，并索要票据。
购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

11 选择有包装的食品，仔细查看食品标签。其中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等。
使用合格安全的食品包装。 不要用一次性塑料餐盒长时间存放食物。

12 常见的不良 饮食习惯

13 下面这几种不良的饮食习惯，你都有吗？ 长此以往，会引起肠胃消化道疾病，还会让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。 吃饭时看电视、玩电脑

14 不吃早饭 早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。

15 食色素超标食品，慢慢损害健康。 一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。

16 烧烤好吃，代价太大。 如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。

17 吃馊臭、有味的食物 用塑料盒餐具吃饭 这种食物会产生大量的有害物质，食物就发出馊臭的味道。如果人吃了馊臭的食物，就会生病。
当温度达到65℃时，一次性发泡塑料餐具中的有害物质将渗入到食物中，会对人的肝脏、肾脏及中枢神经系统等造成危害。

18 合理饮食 营养均衡

19 中学期间，正是我们长身体的时候，学习压力也很大，我们应该养成合理搭配饮食的习惯，健康、快乐地成长。

20 想一想 平时的一日三餐， 你都是怎么吃的呢？ 吃的都是哪些食物呢？ 

21  ①保证优质蛋白质的供应：应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质不可少。（蛋白质是维持人从事复杂智力活动的基本原料。） 
优质的蛋白质

22 ②保证主食供应：要粗细粮搭配，除以大米、小麦粉为主外，应配以适量的粗杂粮和薯类。
③保证维生素与无机盐的供应：新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。  

23 ④要特别注意保持体液的酸碱平衡：成酸性食物吃得多，体液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大脑反应迟钝；而成碱性食物则使人精力充沛，头脑清晰，反应灵敏。所以平时应多吃些成碱性食物，蔬菜、水果、豆制品都是成碱性食物，其中 海带、菠菜碱性最高。

24 食物中毒怎么办？

25 案例二 肥东一中学发生疑似食物中毒 14名学生送医
肥东一中学发生疑似食物中毒 14名学生送医 2015年6月3日下午3点开始，肥东县凯悦中学陆续有学生出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。到当天晚上9点，先后有14名学生被学校送往肥东县人民医院治疗。记者了解到，14名学生事前均在学校堂就餐。接诊的医生介绍，这些学生的症状都属于疑似食物中毒。目前，肥东县卫生局、教育局、疾控中心均已介入调查此事。 来源: 中安在线(合肥)

26 中毒初症状 很多人食物中毒后不能及时发现，在送到医院时，症状往往已非常严重。因此，食物中毒 早期的发现和处理十分重要。

27 食物中毒后第一反应往往是腹部不适， 常表现为恶心呕吐。

28 同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。

29 当心这些食物 含有剧毒的河豚鱼 新鲜的黄花菜是有毒的 土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素。

30 早期自救三措施 发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，在急救人员到来前也可采取以下措施自救： 催吐
如果食用时间在1-2小时内，可用筷子、 牙刷或手指刺激咽部，同时服用温开 水反复催吐，吐出的东西越多越好。为防止 毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、 米汤等代替清水反复洗胃催吐。 催吐

31 导泻 保留样本 如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。
在发生食物中毒后，要保 存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

32 食物中毒的原因： 误食毒蘑菇 生熟食品交叉污染 误食亚硝酸盐 加工存储不当
误食毒蘑菇 生熟食品交叉污染 误食亚硝酸盐 加工存储不当 误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下，有利解毒。

33 公众要养成良好 的饮食卫生习惯 确保食品原料安全 制作和贮存食物要生熟分开 制作凉菜原料应新鲜、卫生、刀、案板等炊具 要洗烫干净
做好的饭菜要尽快食用，需要储存的食物尽量冷藏 隔夜食物、豆类食品必须蒸熟煮透，方可食用

34 让食品的天空更纯净 食品安全与每个人息息相关，每个人都应该关注食品安全，监督、举报制造与贩卖问题食品的不良商家，拒买三无产品等。相信在全社会的努力下，食品这片“天空”才会慢慢变得“纯净”起来。

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