(98)自然與生活科技五上第三單元 水溶液的性質 水溶液的性質 張 光 明 製作 2017/3/4.

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1 (98)自然與生活科技五上第三單元 水溶液的性質 水溶液的性質 張 光 明 製作 2017/3/4

2 小朋友，你知道水的蒸發 是怎麼形成的嗎？ 不用冒汗發抖！！！ 透過下面的實驗，你就可以明白囉！

3 實驗步驟：1 1.準備一個小量筒， 裡面裝入10cc的水。

4 實驗步驟：2 2.將量筒裡10cc的水 倒 入小鐵盒中。

5 實驗步驟：3 3.準備6個小鐵盒， 分別倒入10cc的水。

6 4.將一個小鐵盒用鐵線綁住，置於蠟燭下方加熱。
實驗步驟：4 4.將一個小鐵盒用鐵線綁住，置於蠟燭下方加熱。

7 實驗步驟：5 5.將另一個小鐵盒， 放在陽光下曬。

8 實驗步驟：6 6.將第三個小鐵盒， 放在教室裡面。

9 實驗步驟：7 7.將第四個小鐵盒中的水， 潑灑在室外的水泥地上。

10 實驗步驟：8 8.將第五個小鐵盒中的水， 用吹風機吹。

11 實驗步驟：9 9.將第六個小鐵盒中的水， 用燈泡烘。

12 實驗步驟：10 10.分別計時3、5、8、 15分鐘， 再來觀看結果。

13 實驗步驟：11 11.紀錄結果。 15分 8分 5分 3分 吹風機吹 陽光下曬 電燈泡烘 潑灑地面 放在教室 蠟燭上方 時間 方式

14 聰明的小朋友，請你再想一想 還有什麼方法可以讓你知道水蒸發了？

15 （一）小水滴的旅行 水汽之變化有三種狀態 固體 液體 氣體

16 水汽之變化有三種狀態 固體狀態者如：雪、冰、雹、霰、霜、水晶雲及冰霧等。「霰」讀「現」音 液體狀態者如：雨、露、雲及霧等。
氣體狀態者如：肉眼所不能見氣之水汽，為產生雲霧以及其他可見天氣因素之一。

17 一、水蒸發了-空氣中水汽之主要來源 1.海洋 2.少量源自湖泊、河流、沼澤、濕土、雪、冰地及植物等。
在一定溫度下，一定量之空氣，所能容納之水汽量，有一定之限度。

18 蒸發蒸騰作用 太陽的熱力使地表的水分源源不斷地進入空氣中，這個過程為蒸發作用。而熱力使植物的水分進入空氣中，這個過程為蒸騰作用。由於難以判斷空氣中的水分來源，所以兩者會合稱蒸發蒸騰作用。

19 蒸散作用 http://w3.ly.ks.edu.tw/~ger/tree.htm

20 蒸散作用

21 蒸散作用

22 蒸散作用如何做好科學展覽之作品？ 不織布在蔬菜保鮮上之利用
番茄屬茄科，原產於熱帶美洲，貯藏環境溫度之高低與果實成熟階段有關，通常介於4~13℃間，相對濕度90~95%。番茄具有特殊的果皮構造，水份僅能由果梗處蒸發。以PE袋、打孔PE袋、不織布、不織布外套PE袋及不織布膠膜進行番茄包裝貯藏試驗，得知番茄以不織布及不織布膠膜包裝在貯藏20天後可用率分別為73.3%及82.2%(表2)；不織布外套PE袋、PE袋及打孔PE袋包裝貯藏20天後可用率降到15%以下甚或為0。不織布外套PE袋由於不織布之吸濕性不足，初期雖可將果表水份吸收，然後期逐漸失去吸濕功能，降低了可用率；PE袋及打孔PE袋包裝由於透氣不佳，有水滴聚集之情況，使果實較易腐爛，不利番茄貯藏。從果實顏色來看可以發現在第10天PE袋包裝者較綠，其原因為番茄為更年性果實，在較密閉之PE袋包裝下，透過番茄本身之呼吸，提高袋內二氧化碳濃度降低氧的含量，降低乙烯作用達到延緩果實後熟之氣變效果。

23 飽和 空氣中水汽含量如已達其最高限度，則此時之空氣稱為飽和。
空氣能容納水汽量之多寡與溫度有密切關係，同樣體積之空氣溫度愈高，能容納之水汽愈多。 若溫度增加11℃，空氣中能容納水汽之能力約可增加一倍

24 二、水的凝結 若空氣中水汽含量不變，當其溫度降低至某一程度時，可使未飽和之空氣變成飽和。 溫度如繼續下降，能使飽和水汽凝結為霧、雲或雨滴等。
空氣溫度降低時，空氣中能容納的水汽量變少，有些水汽會變成小水滴，這是水凝結的現象。

25 凝結 當空氣的含水量到達頂點時，空氣便達致飽和狀態；這一種情況，可由水汽不斷增加或氣溫不斷下降而引致，在大氣中後者較為常見。若氣溫進一步下降時，過量的水汽會凝結為水點；出現水點時的氣溫，稱為露點 dew point 。 要出現凝結，還需要一片凝結表面，例如葉面或石塊表面。在空中，灰塵是凝結核心 condensation nuclei，提供充分的表面讓水汽凝聚。

26 相對濕度 空氣中實際含有之水汽量，與相同溫度下可含最大水汽 量之百分比。 空氣在完全飽和狀態時相對濕度為100％
空氣中所含水汽量僅為當時溫度下所含最大水汽量之一半時，則相對濕度為 50％。 對人體而言，空氣之相對濕度在 40～60％間時，令人最感舒適。

27 露點、霜點 在一定大氣壓力下，空氣中水汽含量固定不變時，若氣溫逐漸降低，待降至相當溫度時，空氣變成飽和，氣溫再稍低，水汽即行凝結，此時之溫度，稱為露點溫度，簡稱露點 dew point 。 當氣溫在冰點以下，且繼續下降，達某點溫度時，附著於地表附近之水汽，即行開始凍結成霜，此點溫度稱為霜點。

28 露、霜 在晴朗的夜晚，地面由於比熱小，長波輻射使得溫度下降得比空氣快速，接觸到地面的土石及生長在其上的植物等的空氣溫度也下降得比較快速，當那裡的氣溫降到露點溫度時，空氣就飽和了，於是水汽凝結成水，附著在植物的葉子上、石縫中，這就是露水。再由於水的表面張力，使得水形成圓球狀，稱為露珠。 如果露點溫度比攝氏零度低，水汽凝結成冰，稱為霜。 上圖是露，下圖是霜。 露 霜

29 雲 雲底高度約在一公里左右，我們稱它們為晴天積雲
在3公里及6公里左右的上空，也可分別伴有花菜狀或絮狀的白色雲塊，我們分別稱它們為高積雲和卷積雲。 當這些積狀雲出現時，空氣非常平穩，雲淡風清，為良好天氣徵兆。

30 雲的類型 高雲族 中雲族 低雲族 直展雲族 卷雲（Ci） 高層雲（As） 層雲（St） 積雲（Cu）
高雲族 中雲族 低雲族 直展雲族 卷雲（Ci） 高層雲（As） 層雲（St） 積雲（Cu） 卷層雲（Cs） 高積雲（Ac） 層積雲（Sc） 積雨雲（Cb） 卷積雲（Cc） 雨層雲（Ns） 　　　

31 層狀雲 層狀雲按出現的高度可分為卷層雲、高層雲、雨層雲、層雲。
最高的卷層雲存在約 6公里高空，為冰晶所組成，這種雲成晶瑩的白色，光線穿過雲層時在太陽及月亮周圍，常出現彩色的光環，稱為暈。 諺語有云：「日暈風，月暈雨」，就是表示已經有鋒面或低氣壓自遠方接近，為天氣轉壞的前兆。

32 霧？ 霧是由一種肉眼不易分辨，極細微而密集的水滴所組成，它是懸浮於近地面的空氣中。
雲是出現在天空，而霧是發生在近地面，所以霧也可以說是地面上的雲了。 霧的形成因素相當複雜，依其成因大致可分為輻射霧、平流霧、鋒面霧、蒸氣霧、上坡霧等。 台灣地區以輻射霧及平流霧最為常見，在冬春季發生的機會最多。

33 霧？ 霧是由懸浮在近地面或水面空氣中的小水滴組成。
霧一般使能見度（visibility）----某時刻正常視力能清晰辨物的距離----降至 米以內。若懸浮的小水滴使能見度降至 至 米之間，則稱為薄霧或靄（mist）。 霧主要有輻射霧（radiation fog）及平流霧（advection fog）兩種。 輻射霧的形成，是由於夜間時地面輻射不斷散熱，使近地面空氣逐步冷卻，較潮濕的空氣很快便降溫至露點，形成無數的小水珠懸浮於空氣中。輻射霧多出現於晴朗而風力微弱的秋冬晚上或清晨，於日出後一至三小時或風力加強後，霧便會消散。 平流霧的形成，是由於濕暖空氣流經較冷的地面或水面，氣團底層降溫至露點，水汽便凝結於塵粒之上。平流霧一般範圍較廣，持續時間較長，不分晝夜，以春夏較多。

34 冰雹？ 冰雹是在對流雲中形成，當水汽隨氣流上升遇冷會凝結成小水滴，若隨著高度增加溫度繼續降低，達到攝氏零度以下時，水滴就凝結成冰粒，
它的重量大於空氣之浮力，即往下降落，若達地面時未融解成水仍呈固態冰粒者稱為冰雹 雹是從天上掉下來的冰粒，一般如黃豆大小。

35 冰雹 高空凝結的小冰粒點向下移動時，被強烈的上升氣流推回，因此再有一層凝結於它的表面。變大了的冰點再次下墜，但又被強烈的上升氣流推回，並且再度因凝結而加大變重，然後再次掉下、推回、再凝結、變重、再掉下，直至上升氣流無力承托大冰粒。接著大冰粒高速掉到地面去而造成落雹。

36 自然界中水的循環 水從海洋蒸發形成雲或雨，大部分的雨都降落到海洋，有一部分降落在陸地上，湖泊、河流或植物身上的水，蒸發到空氣中，這些水蒸氣會以雨、雪、露、霜、霧等形式重新回到地面，形成水的循環。 水 水蒸氣 水滴 雲 蒸發 凝結 聚集 降落成雨水

37 自然界的水是怎樣循環的? 自然的水是怎樣循環的—— 為什麼長江水向東流，源源不斷？為什麼河水不斷流入海洋，却不見海水增高？    原來，自然界的水是個“勤快的旅行家”，它不斷地在海洋、陸地、大氣之中“旅行”。海洋表面的水在强烈的陽光照射下，不斷蒸發，形成水汽。水汽上升到空中，一部分凝結成水滴，回落到廣闊的海洋；一部分降落到地面，順着地面流動，成為地表徑流匯入江河，又流入海洋；還有一部分滲透到地下，成為地下水，有的也流歸海洋。這樣循環往復，無窮無盡。   

38 自然界的水是怎樣循環的? 水從海洋蒸發成水汽，随風飄到大陸，形成降水。降到地面的水一部分在地表流入海洋，另一部分渗入到地下，在地下流入大海，這種自然界水的循環稱為「大循環」 。如果海面蒸發的水在海洋上空凝结，回落到海面；或陸上的湖水、河水蒸發，植物水分蒸腾成為水汽、到空中后成去致雨，落到陸地表面。這種自然界的水循環稱為「小循環」 。   

39 自然界的水是怎樣循環的? 每年陸地上空降水量為9.9萬立方千米，蒸發6.3萬立方千米，流入海洋3.6萬立方千米的水加上每年降到海面的41.2萬立方千米，正好等於海水的蒸發量，因此海水就不見增多减少。（2004年11月7日摘自《十萬個為什麼》）

40 水循環(water cycle或hydrologic cycle)
地表上的水，經過蒸發(evaporation)、蒸散(transpiration)作用，成為水汽進入大氣中，大氣中的水汽經冷卻，凝結(condensation)成為降水(precipitation)回到地表，完成一個循環，稱為水文循環，一般簡稱為水循環。【ps：蒸發與蒸散可合稱為蒸發散(evaportranspiration)】　 　　地球上的水不斷運行，自海中蒸發到空中，然後以雨或雪的形式落下，再流到河流、湖泊或更深層的地下。即使南北極的冰也會緩慢融化，斷裂成冰山或形成冰河流入海中。這整個奇妙的過程是由太陽的熱能將大量的水自海面蒸發開始。 水循環維持了生命系統，沒有水循環，人類社會與文明都不可能存在。 參考網站 　　

41 水循環(water cycle或hydrologic cycle)
在這循環過程中，水是很好的溶劑，會將空氣中某些微小的顆粒或礦物溶解，這些粒子包括：塵埃以及人為因素導致的種種有害物質，例如工廠排出的廢氣或未經妥善處理的有害氣體。此外降落地表的水也會受到排放的工業廢水或重金屬的污染、農業上農藥的污染或大量肥料施用後的流入、漁業養殖場的污染以及家庭廢水的排放、家畜的排泄物、垃圾的傾倒…等污染水質後進入水庫的集水區，或滲透到土壤內污染地下水，使得水資源的利用和處理，需花費更多的經費、更長的時間和人力。

42 水循環(water cycle或hydrologic cycle)的流程
蒸發 當陽光照射在地面、水面時，熱力使水面每一個水分子的運動變怯了，不時地有一些水分子突破了水的表面張力，進入大氣之中。 凝結 飽含水蒸氣的空氣被陽光照射以後變熱膨脹上升在對流層中，越高的地方，溫度越低。暖而溼的空氣到了高空、遇冷、水蒸氣形成雲，再凝成小水滴。

43 水循環(water cycle或hydrologic cycle)的流程
降水 小水滴聚成一團，越聚越大後，重得無法飄浮，紛紛落下成為雨滴或雪。

44 中央大學大氣科學系在學校最西側 所設的觀測園

45 乾濕球溫度計 用以測量空氣溫度和濕度的一對並列安置的溫度計，兩支溫度計大小形狀一樣，其中一支是測量氣溫用的，稱為乾球溫度計；另一支稱為濕球溫度計，係將其水銀球部包以紗布並吸水使其潤濕，故合稱為乾濕球溫度計，或簡稱為乾濕計。乾濕球溫度計被安置在百葉箱中，乾球在右，濕球在左。

46 學習單 ☆怎樣讓濕 手帕變乾呢？ 請按這裡

47 評量單 是非題 （ ）1.將衣服晾在陽光下會比掛在室內容易變乾。 （ ）2.蒸發速度的快慢並不會受天氣晴、陰或雨等狀況所影響。 （ ）3.水蒸氣是看不見的。 選擇題 （ ）1.把一杯水放在太陽下晒，一段時間後會有下列哪一種變化？（ a.水位上升了 b.水量減少了 c.水量不變。） （ ）2.哪種方法不能讓水變成水蒸氣？ （ a.放在冰箱裡 b.加熱 c.洒在地上。） （ ）3.水蒸發以後會變成什麼情形？（ a.會消失不見 b.變成小水滴 c.變成水蒸氣。）

48 奇　妙　的　水 水是我們的好朋友。 小朋友，用五官觀察， 讓我們一起動手玩一玩， 你將會發現水真是奇妙的東西唷。

49 奇　妙　的　水 水，有顏色嗎？它是透明的嗎？ 有沒有味道呢？讓我們來瞧瞧吧～ 水 牛奶

50 奇　妙　的　水 杯子裡的水是什麼形狀？把水倒入不同的容器裡，形狀會改變嗎？ 看一看！

51 奇 妙 的 水 動手做做看 我們把糖放進水裡攪拌，糖有什麼變化？味道會如何？ ！ 其他的東西放進水裡也會溶解嗎？動腦想一想吧！
奇　妙　的　水 動手做做看 ！ 其他的東西放進水裡也會溶解嗎？動腦想一想吧！ 我們把糖放進水裡攪拌，糖有什麼變化？味道會如何？ 糖會溶解在水中，消失變成了糖水。 還會甜甜的…

52 （二）水溶液的性質一、水溶液 ●不同性質的水溶液例如﹕氨水Ammonia solution … 加入紫色高麗菜汁，會產生什麼現象？
汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水

53 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入高麗菜汁顏色

54 延伸活動1：天然指示劑----無字天書 小朋友除了紫色高麗菜汁，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！   活動器材 紫色高麗菜汁 (1小杯/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

55 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入紅鳳菜汁顏色

56 延伸活動2：天然指示劑----無字天書 小朋友除了紅鳳菜汁，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！
  活動器材 紫紅色紅鳳菜汁 (1小杯/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

57 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入深紅色非洲鳳仙花汁 顏色

58 延伸活動3：天然指示劑----無字天書 小朋友除了非洲鳳仙花汁，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！   活動器材 深紅色非洲鳳仙花(1朵/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

59 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入深紅色玫瑰花汁顏色

60 延伸活動4：天然指示劑----無字天書 小朋友除了玫瑰花汁，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！
  活動器材 深紅色玫瑰花 (1朵/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

61 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入黑豆水 顏色

62 延伸活動5：天然指示劑----無字天書 小朋友除了黑豆水，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！
  活動器材 深色黑豆水 (1小杯/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

63 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入紫色火龍果皮汁顏色

64 延伸活動6：天然指示劑----無字天書 小朋友除了紫色火龍果皮汁，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！   活動器材 紫色火龍果皮汁 (1小杯/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

65 觀察現象： 觀察現象: 液體 氨水 汽水 醋 石灰水 糖水 鹽水 加入桔梗花汁顏色

66 延伸活動7：天然指示劑----無字天書 小朋友除了桔梗花汁，是否有其他的天然指示劑呢？我們一起用指示劑的變色性質，來製作一份神秘的天書吧！
  活動器材 深色桔梗花 (1朵/人) 圖畫紙 (2張/人) 滴管 (2支/組) 可樂(1罐/組) 研缽與杵 (一付/組) 吹風機 (1個/組) 檸檬酸 少許 燒杯(3個/組) 食醋 (白醋) 棉花棒 (3支/人) 洗衣粉 小蘇打粉少許

67 操作方法 分別於不同溶液中加入幾滴玫瑰花汁,觀察其變色情形,並加以用研缽和杵將玫瑰花片加少許的水加以磨碎,然後將花汁倒入燒杯中。 紀錄。
再拿一張圖畫紙的一半,並用棉花棒沾檸檬汁或白醋,寫上你要寫給同組同學的一句好話,然後用吹風機吹乾 。 拿給你的同組同學,請他用玫瑰花汁塗滿這張圖畫紙,並請他唸出你寫給他的那句話。

68 二、檢驗生活中的水溶液

69 與石蕊試紙作用後所產生的顏色 顏色 指示劑 汽水 醋 養樂多 糖水 鹽水 氨水 石灰水 石蕊試紙 不變色 紫高麗菜試紙

70 與自製紫色高麗菜(汁)試紙作用後所產生的顏色
指示劑 汽水 醋 養樂多 糖水 鹽水 氨水 石灰水 石蕊試紙 不變色 紫高麗菜試紙

71 紫色高麗菜汁和溶液酸鹼度 汽水 小蘇打水 糖水 肥皂水 鹽水 醋 鹼性溶液 中性溶液 酸性溶液 變紅色系 變藍綠色系 不變色

72 自製酸鹼指示劑 一般顏色較深或偏紅、紫、黑色的花瓣、葉或果皮等，都適合用來製作酸鹼指示劑，其中以紫色高麗菜汁最敏感。
下列表中，可以看出不同指示劑對酸鹼性所呈現的規則性的顏色變化。

73 何謂操作型定義 即是----1.使用什麼材料？ 2.經過怎麼操作？ 3.看到什麼現象？

74 操作型定義 1 甲˙酸性溶液﹕水溶液滴在紅色石蕊試紙上，試紙顏色不會改變﹔滴在藍色石蕊試紙上顏色變紅色，水溶液是酸性溶液。例如﹕醋酸…

75 操作型定義 2 乙˙中性溶液﹕鹽水滴在紅色石蕊試紙和藍色石蕊試紙上，試紙顏色都不會改變，鹽水是中性溶液。

76 操作型定義 3 丙˙鹼性溶液﹕氨水滴在紅色石蕊試紙上，試紙顏色變藍色﹔滴在藍色石蕊試紙上不變色，氨水是鹼性溶液。

77 酸的通性 常具有酸味 水溶液能使藍色石蕊試變成紅色 水溶液可導電，為電解質 和活性金屬﹕鎂、鋁、鋅、鐵反應時，釋放出H2
可和鹼中和而失去酸性

78 鹼的通性 常具有澀性、滑膩感 水溶液能使紅色石蕊試變成藍色 水溶液可導電，為電解質 可和酸中和而失去鹼性

79 1.調查廚房或廁所常見的水溶液標示及成分和作用。
三、水溶液酸鹼性的運用 1.調查廚房或廁所常見的水溶液標示及成分和作用。 2.共同討論生活中應用酸鹼的例子。 3.何謂酸鹼中和。

80 酸和鹼在生活中的運用 在我們的生活中我們也會運用酸和鹼，例如：魚加檸檬汁可去腥味；豆漿加醋可使蛋白質凝固；用小蘇打粉製作膨糖；洗滌劑、漂白劑多為鹼性，有去污或漂白的作用；鹼粉製作油麵或鹼粽、鹼糕。 生活中運用酸和鹼互相作用的例子：胃藥或胃乳片通常是弱鹼性，對胃酸有中和的作用；被蟲咬傷，氨水可以中和蟻酸；農夫燒稻的灰燼中有鹼性的物質，可和土壤中因酸雨而造成的酸化現象互相作用。

81 生活中的實例 1 ●用鹽酸(氯化氫 Hydrogen chlorid)可以清除馬桶的尿垢。
氯化氫 Hydrogen chloride HCl32%鹽酸 NEOREST是新技術與新魅力的全自動馬桶

82 ●胃酸過多時吃弱鹼性的胃藥可以中和胃酸減緩胃酸對胃部的刺激作用。
生活中的實例 2 ●胃酸過多時吃弱鹼性的胃藥可以中和胃酸減緩胃酸對胃部的刺激作用。 胃  潰  瘍 (Gastric ulcer) 胃黏膜受到胃酸的侵蝕而形成深入胃壁的潰瘍。 多吃些制酸劑，如：吉胃福適（Gelfos）

83 生活中的實例 3 ●將熱豆漿加一些鹹的調味 料，再滴幾滴醋，靜置數分鐘後，就成了鹹豆漿。
一般是用白醋, 爛一點的用化學醋, 講究一點的用糯米醋, 其實用量都很少(約 5cc ) 用那一種醋都吃不太出來。 蛋白質碰到電解質不都會凝固嗎 ?? 其原因類似於優酪乳，都是利用蛋白質在酸性等電點(鹼性也有一個, 皮蛋就是這樣來的)會凝固的特性(四次結構的展開)，所以加在豆漿講究一點的用糯米醋, 記得國中化學課本試題﹕像豆漿牛奶這類的溶液加入酸之後蛋白質會凝結.

84 生活中的實例 4 ●紅茶加檸檬汁可以減少澀味，使顏色變淡。
檸檬紅茶果凍 材料： 水1200cc 糖120g 吉利T30g 茶包3包 檸檬汁40g 作法： 1.水煮開，加入紅茶包至深色，取出 2.加入糖及果凍粉拌勻 3.加入檸... 醫生跟我說多喝檸檬紅茶可以中和體內酸鹼度，就比較不會被蚊子叮了。

85 生活中的實例 5 ●用新鮮的檸檬切片放進觸摸式熱水瓶，裝滿水加熱之後，發現瓶垢都能被去除。

86 生活中的實例 6 ●把生鏽的銅幣浸泡在醋中，約十分鐘後，用布擦拭銅幣，發現銅幣變得光亮，銅鏽不見了。 足球 銅幣背面為英女皇肖像

87 生活中的實例 7 ●把約兩茶匙的醋加進500C.C.的含乳脂肪80%以上，而無異種脂肪存在者牛奶裡，靜置十多分鐘後，就會變成酸牛奶。
●再把酸牛奶倒入小布袋裡，束緊袋口，將水瀝乾， ●經過一天乳漿都滴出來後，再把凝結的牛奶倒在碗裡，灑些鹽含食鹽1.5~2.0%攪拌均勻，放置冰箱冷凍就成乳酪Cheese了。 ●乳酪是美食生活中，不可欠缺的主要食品。

88 誤食強酸 忌喝太多水 【聯合新聞網 記者洪敬浤／台中市報導】
遭人強灌強酸、強鹼時，該如何應變？台中榮民總醫院急診部毒物科主任洪東榮說，由於食道、胃壁黏膜會被腐蝕、變脆，在未送抵醫院前，喝少量的水，可稀釋濃度，切忌喝太多，撐破食道、胃壁，就不妙了。

89 誤食強酸 忌喝太多水 林新醫院肝膽腸胃科醫師涂忠文說，吞入體內的強酸、強鹼如濃度高、份量多，會立即造成食道穿孔、胃穿孔，如果腐蝕到血管，導致上消化道大出血，就有立即生命危險。

90 誤食強酸 忌喝太多水 洪東榮說，如果皮膚接觸到液態的強酸、強鹼，應立即以大量的清水沖洗；如果接觸到的強鹼、強酸是粉狀物，則千萬不能沖水，以免引起劇烈的化學反應，造成身體灼傷，應該拿刷子輕輕刷掉。

91 誤食強酸 忌喝太多水 如果是喝進肚子裡，緊急處置的自保措施，與皮膚接觸完全不同。他表示，不管是誤食或被強灌，口腔、食道、胃壁都會遭受腐蝕，表層黏膜變脆、變薄，只能徐徐吞嚥少量開水，稀釋濃度，千萬別喝大量清水，以免撐破食道、胃，也別自行催吐，以免二度灼傷。

92 誤食強酸 忌喝太多水 洪東榮說，曾有人誤食鹽酸，心想酸鹼可以中和，竟調配蘇打水飲用，他「絕對不建議這麼做」，「酸鹼反應時，溫度會上升，反而會造成二度傷害」。 健康新聞  > 聯合新聞網 2006/4/18

93 水溶液的導電性 不同的水溶液除了氣味、酸鹼性質不同外，導電性也不同。 肥皂水 (亮) 水溶液 汽水 (亮) 小蘇打水 (亮) 小燈泡 鹽水
(很亮) 糖水 (亮) 醋 (亮) 電池

94 水溶液導電性實驗注意事項 在電路中連接小小燈泡時，長腳一端的電線要連接到電池的正極，短腳一端的電線要連接到電池的負極。
實驗進行時，要注意，放在水溶液中的電線不能相碰，避免造成短路。 實驗會發現，所有常見的水溶液都可以導電。

95 我知道了-第3單元學習重點總整理 水跑到空氣中，乾了，就叫蒸發 水蒸發會吸熱
空氣溫度降低後，空氣中的水蒸氣會凝結成小水滴，這種過程叫做水的凝結 水蒸氣升到高空變冷，凝結成小水滴或冰晶，形成雲 飲料的口味不同，是因為水中溶解了不同的物質 中性水溶液不變色 酸鹼性水溶液混合後，可能成為酸性，也可能成為鹼性或中性紫色高麗菜汁遇到酸性水溶液，會成紅色反應；遇到鹼性水溶液，會成藍或綠色反應；遇到溶液 以小小燈泡電路測試水溶液的導電情形後發現, 除了冰醋酸外, 所有日常生活中常見的水溶液都會導電 理論上純水是不導電的,但現實生活中找不到真正的純水, 因此自來水、蒸餾水都會導電

96 酸與鹼 果酸換膚、弱鹼性的洗面乳、吃好醋好處多……在生活中，類似的用詞是不是弄得你一個頭兩個大？到底什麼是酸，什麼又是鹼？中性究竟代表了什麼意思？在這一節裡，我們就來為你說清楚，講明白！

97 酸與鹼 一般而言，溶液依照它所含有的氫離子(H+)與氫氧根離子(OH-)濃度的多寡，可以分為有三種：酸性、鹼性與中性。在酸性溶液中，氫離子的濃度較大，氫氧根離子的濃度相對而言就小了許多，例如像是鹽酸或是醋酸溶液；而在鹼性溶液中，則是氫氧根離子的濃度大於氫離子溶液的濃度，例如像是氫氧化鈉及氨水溶液；至於在純水裡，由於氫離子與氫氧根離子的濃度相等，我們就稱為中性溶液。

98 酸與鹼 為了在辨識上的方便，因此我們將溶液的酸鹼程度，以pH值來表示：pH值愈小，表示氫離子的濃度愈大，溶液的酸性強；pH值愈大，則表示氫離子濃度愈小，溶液的酸性較弱。在25℃時，中性溶液的pH值為7，而酸性溶液的pH值小於7，鹼性溶液的pH值大於7。 下圖有幾個常見的物質，你知道它們的pH值大概會是多少嗎？

99 酸與鹼pH值

100 The End