目錄 1.蛋糕 2.冰淇淋 3.巧克力 4.目錄.

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1 目錄 1.蛋糕 2.冰淇淋 3.巧克力 4.目錄

2 蛋糕 提拉米蘇 二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裏已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裏所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Ｔｉｒａｍｉｓｕ，在意大利文裏，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。 精緻手工蛋糕: 1.彌月蛋糕 2.卡通蛋糕 3.天使蛋糕 4.長條蛋糕 5.千層蛋糕 6.提拉米蘇 7.芋泥捲 8.鮮奶油蛋糕 9.水果蛋糕 10.巧克力蛋糕 11.黑森林蛋糕 12.芋泥.栗子泥蛋糕 13.乳酪蛋糕 14.慕斯蛋糕 15.冰淇淋蛋糕 16.美味鮮派 17.素食無蛋蛋糕

3 奶油的壞處 1.市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩，能加工製作成各種精美圖案而受到人們的喜愛。但事實上，常吃奶油蛋糕對青少年的健康成長卻不利。蛋糕用的基本上都是植物黃油，而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白。 2.奶油蛋糕色香味俱全，但是不要常吃為好。 指導意見: 因為奶油蛋糕中含有大量的植物奶油，植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險;增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，另外，也可以導致人發生肥胖。添加劑也是很多的。

4 冰淇淋 冰淇淋的由來: 早在古羅馬帝國時代，有位皇帝因盛暑難熬，請僕人四處奔波，為其尋覓冰雪解暑。有位聰明的廚師從高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果攪拌起來，給皇帝驅熱解渴。這大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世紀的時候，馬可·波羅從中國把牛奶變冰的辦法帶回義大利，於是歐洲夏季的冷飲有了突破。真正使用奶油製作冰淇淋始於15世紀，距今不足500年。冰淇淋在義大利稱為“牛奶花”，在英國被稱為“凍奶油”，這說明冰淇淋的主要成分離不開牛奶。

5 冰淇淋的好處和壞處 好處： 1.法新社巴黎二十七日電） 根據英國牛津大學出版的「人類生產期刊」最新一期的報導，長期喝全脂全奶和吃冰淇淋的女性，比那些每天攝取低脂乳製品的婦女更容易受孕。 這項由美國哈佛大學公共衛生系所做的實驗，報告中指出，成年婦女每天攝取三份或更多的低脂乳品或是其他相同的食物，可能引發不排卵造成不孕機率高於百分之八十五。 相反的，每天攝取至少一份高脂食品，如全脂牛奶、冰淇淋、奶油或奶昔的婦女，可以降低四分之一因無排卵導致的不孕機率。 研究人員認為，高脂肪性食品中具有促進卵巢功能的脂溶性分子，可能是降低不孕的機率的主要原因。 壞處： 1.冰氣會聚集於下腹部，子宮、卵巢就像是一座冷凍庫，男子的精蟲會凍死， 所以，很多不孕的人就是從小就喝冰水引起的, 喝冰水也會產生發育不良的現象，冰氣積於腸胃，導致營養不易吸收， 變成俗語所說的「冷底。 冰水會引起心肌梗塞。 喝冰水的人很容易感冒、咳嗽、聲啞，目前，國小、國中、高中，甚至於專科、大學的學生，百分之八十以上,都有聲啞的現象。 還有，因喝冰水所引起的感冒，靠吃藥、 打針不容易痊癒。 冰水會引起虛火，虛火屬陰症，中醫認為陽症易醫，陰症難治，所以，喝冰水可能引起百種以上的病症，您能不小心嗎？ 醫說吃冰易上火, 尤其女人家更需忌冰。

6 巧克力 巧克力種類: —1.棕果巧克力 —2.黑巧克力 3.白巧克力— 4.牛奶巧克力 —5.實心巧克力 — 巧克力可能是抗老化新幫手
— 巧克力可能是抗老化新幫手 去年日本曾經發表巧克力含有很多的抗氧化物的文章, 說明巧克力含有和綠茶相似的各種抗氧化物, 包括epicatechin, catechin, 與其它的多酚類, 由許多茶類的研究中知道這些物質對於抗氧化的特性可能與多喝茶能防癌防心血管老化這些流行病學的研究結果有關, 因此推論, 巧克力應該也和綠茶一樣, 具有這些防癌的功效 荷蘭的研究人員進一步地分析巧克力的成份, 發現巧克力的抗氧化能力比起紅茶高四倍, 所以巧克力的保健功效應該要廣受注意, 而且顏色越深的巧克力, 抗氧化物的含量就越高, 黑巧克力就比白巧克力要更好

7 巧克力的熱量 以 牛 奶 巧 克 力 為 例 ﹐ 100g相 當 於 500卡 ﹐ 是 登 山 ﹐ 也 是 太 空 人 在 太 空 飛 行 中 必 須 要 的 食 品 ﹐ 它 所 含 的 脂 肪 與 動 物 性 食 物 所 含 的 脂 肪 不 同 ﹐ 約 在 25℃ ~28℃ 時 就 會 溶 化 ﹐ 好 巧 克 力 是 入 口 即 化 ﹐ 口 感 柔 滑 ﹐ 不 會 有 油 膩 的 感 覺 。 手工巧克力準備材料：牛奶160g、鮮奶油160g、葡萄糖漿30g、調溫巧克力560g 、奶油40g、香草棒1條 製作方法： 1.將鮮奶油、牛奶、葡萄糖漿、香草棒煮滾後關火，過濾後再倒入已切碎的巧克力中一起溶解。 2.將溶解的巧克力漿保持在40度C左右、輕輕攪拌。 3.把奶油切成小小塊狀放入步驟2中，再輕輕地攪拌。 4.攪拌均勻後，倒入模型中等待冷卻定型，再切成想要的大小或形狀 5.最後在表面灑上可可粉就完成嘍

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