飲食健康 5C陳樂雯.

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1 飲食健康 5C陳樂雯

2 目錄 五大營養素 蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素 甚麼是均衡飲食 感想(50-60字) 食物舉例 主要功用 缺乏是對身體的影響
五大營養素　　　　　　　　　　　　　　 蛋白質　　　　　　　 碳水化合物　　　　 脂肪　　　　　　　 礦物質 維生素 甚麼是均衡飲食 感想(50-60字) 食物舉例 主要功用　 缺乏是對身體的影響 備註（其他資料）

3 五大營養素 五大營養素是： 蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素（維生素A , C , E)

4 蛋白質 蛋白質主要的功用是幫助生長和收補身體損壞的細胞， 多餘的蛋白質會在體內分解，轉變為尿素排出體外。 含豐富蛋白質的食物包括蛋白、肉類、豆類、魚類和牛奶等。 缺乏蛋白質的兒童易患病、貧血、乾瘦病、水腫等。 吸取過多蛋白質也會丟失骨骼中的鈣質，易產生骨質疏鬆。

5 碳水化合物 碳水化合物主要的功用是為我們提供能量， 它可被分解為單糖、雙糖和多糖體， 而多餘的碳水化合物會以不同的形式儲存在身體內。 含豐富碳水化合物的食物包括五穀、麵包、馬鈴薯和蔗糖等。

6 脂肪 脂肪在室溫下是半固體狀態，例如﹕牛油、豬油和植物牛油等。 油在室溫下則呈液態，例如﹕粟米油、花生油和魚肝油等。 脂肪可作為身體的營養儲備，在需要時提供能量， 它亦可幫助身體運送脂溶性的維生素。 多餘的脂肪經常會儲存在皮下，所以可減少身體散熱， 在冬天時有保溫作用，但脂肪積聚太多便會引致身體過重。

7 礦物質 礦物質可調節身體的代謝作用， 主要包括鈉，鈣，鐵，鎂，碘，鉀，鏻和氯等。 含豐富礦物質的食物包括牛奶、蔬菜、肝臟和海產類食品等。

8 維生素 維生素能幫助維持體內的代謝反應，是我們身體健康必須的， 如果身體欠缺所需的維生素便會患上營養缺乏症，甚至死亡。 我們常見的主要有維生素A、C和D等。 魚肝油、肝臟、蔬果及牛奶等都含豐富維生素。 接下來為大家介紹維生素A、C和D等。

9 維生素A 維生素A在人體內有許多重要的作用，可以維護正常的視覺作用。 缺乏維生素會患上夜盲症或有乾眼症(xerophthalmia)

10 維生素C 維生素C讓皮膚緊實有彈性，並促進傷口的癒合， 也能提高免疫機能，對抗外來的細菌或病毒。 蔬果里含有很多維生素C，如檸檬、哈密瓜、橙等。 也有專門提供維生素C的藥片。

11 維生素D 維生素D維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能，增強抗菌免疫反應，降低大腸癌風險等功效。缺乏的高風險人群有：嬰兒，老人，消化道手術者。魚肝油含有很多維生素D。

12 甚麼是均衡飲食 均衡飲食是健康的必要條件。 我們日常的飲食含有五大營養素， 分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。 這五大營養素的攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適， 出現過重、肥胖… … 或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病。

13 我的感想 飲食健康非常的重要。 均衡飲食可以幫我們身體提供各種不同的營養，還能維持健康。 蛋白質可以幫助生長和收補身體損壞的細胞； 碳水化合物可以為我們提供能量……. 各種營養也有對身體的好處。 那麼，快來實行均衡飲食，變成一個‘fit’人吧！^^

14 參考資料 五大營養素介紹 維生素D介紹 圖片來源：Google

15 附送健康餐單^^