西瓜 作者黃弘祥 瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本植物， 原產非洲赤道附近，性喜高溫氣 候，10世紀初由中亞細亞傳至中國 西藏栽培，故名「西瓜」。18世紀 隨先民渡海墾臺才傳至台。早期引 進品種名為固定品種如黑皮、海湖 種、嘉寶瓜等，60年代後台灣自行 進行品種己良，先後推出紅娘、富.

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1 西瓜 作者黃弘祥 瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本植物， 原產非洲赤道附近，性喜高溫氣 候，10世紀初由中亞細亞傳至中國 西藏栽培，故名「西瓜」。18世紀 隨先民渡海墾臺才傳至台。早期引 進品種名為固定品種如黑皮、海湖 種、嘉寶瓜等，60年代後台灣自行 進行品種己良，先後推出紅娘、富 寶等大型紅肉西瓜及小鳳、特小 鳳、金蘭等黃肉小西瓜，同時亦育 成鳳山一號、種苗二號等無子西瓜 （三倍體西瓜），由於品種更迭及 快，市場上新品種極，部份品種以 進入東南亞及中國大陸市場，甚獲 好評。

2 香蕉 作者黃弘祥 旗山鎮位於楠梓仙溪溪谷中，由於 溪水清澈氣候溫暖，是全台灣最佳 的香蕉生產地區，也因此整個旗山 鎮幾乎都是香蕉園。1949年施行土 地改革後，在旗山種植高品質的香 蕉，外銷日本，雖然在數量上比不 上菲律賓，但是品質卻更勝一籌， 因而獲得了香蕉王國的美稱。如 今，香蕉外銷的數量不如以往，但 是來到旗山鎮，還是處處見到綠油 油的香蕉園。旗山所盛產的香蕉和 集集的香蕉不太一樣，旗山所產的 香蕉外形較為細長，俗稱為田蕉， 集集的香蕉較為飽滿，體積較大。

3 草莓 作者黃弘祥 不同于大多数水果由子房发育而 成，草莓的果实是花托发育而成， 換言之，我們吃的並不是草莓的果 實，而是花托在傳播花粉後變大的 部份，真正的草莓果實反倒士布滿 草莓表面的眾多小點。草莓的外观 呈心形，鲜美红嫩，內容多汁，酸 甜可口，且有特殊的水果芳香。由 于草莓色、香、味具佳，而且营养 价值高，含豐富維他命 C ，有幫助 消化的功效，也被人们誉为“水果 皇后”。

4 榴槤 作者黃弘祥 榴槤是一種巨型的熱帶常綠喬木， 原產東南亞，有「果王」之稱。榴 槤主要生長在泰國、馬來西亞等 地，樹高15至20米。葉片長圓，頂 端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果 實足球大小，果皮堅實，密生三角 形刺，果肉是由假種皮的肉包組 成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味 甜，吃起來有冰淇淋的口感。榴槤 營養豐富，100克榴槤中含有熱量 153卡路里、蛋白質2.6克、脂肪3.4 克、糖類27.9克、維生素B20.13毫 克、維生素C23.3毫克，還有許多微 量元素。

5 櫻桃 作者黃弘祥 鐵質最豐富 所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別 豐富， 幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，
櫻桃 作者黃弘祥 鐵質最豐富 所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別 豐富， 幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍， 而且它還含有胡蘿蔔素(比葡萄、蘋 果、橘子多4-5倍)、 維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、 磷等， 多食用可補血及幫助腸胃功能。 若孕婦食慾不佳，更應積極吃櫻 桃，對胎兒很有幫助， 許多孕婦常吃櫻桃，生下的寶寶多 擁有一張紅潤的蘋果臉

6 葡萄 作者黃弘祥 葡萄為葡萄科Vita-ceae植物葡萄 Vitis Vinifera LINN.的果實。李 時珍在《本草綱目》上說：「葡 萄，漢書作蒲桃，可以造酒入酺， 飲人則陶然而醉，故有是名。其圓 者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白 者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。漢 書言張騫使西域還，始得此種。而 《神農本草經》已有葡萄，則漢前 隴西舊有，但未入關耳。」由此得 知我國栽培葡萄甚古，品種也多。 據近代文獻指出葡萄多分布於溫帶 至亞熱帶地區，葡萄屬植物全世界 約六十種，我國約二十五種，台灣 約七種。世界栽培品系有歐洲品系 (European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統，兩系雜

7 鳳梨 作者黃弘祥 鳳梨原產於熱帶美洲的巴西、巴拉圭的 亞馬遜河流域一帶，再由加勒比海居民 帶回中南美洲西印度群島種植。拉丁屬 名的ananas就是當地住民對鳳梨的稱 呼，其意是指「絕佳的水果」。西元 1493年12月，Christopher Columbus( 哥倫布)第二次航海到加勒比海，下錨 停留在西印度群島Guadaloupe火山島旁 的小海灣，之後進入到附近的村落，船 員們受到熱情的招待。當時送來的一大 堆疏果，其中一種讓這一批歐洲來的水 手好奇的就是鳳梨。他們紀錄道︰「外 形看起來令人反感的，一節節堅硬的似 松果；果肉卻又像蘋果。」因此，鳳梨 傳入歐洲之後就以英文稱之為 pineapple，同時也成了晚宴或盛宴時 象徵高社經地位及慇勤好客的指標。

8 香瓜 作者黃弘祥 因 為 半 顆 香 瓜 就 可 達 到 β 胡 蘿 蔔 素 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ( RDA ) 5000 IU 的 標 準 ， 而 且 它 還 含 有 113 mg 的 維 他 命 c ( 是 非 吸 煙 者 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 雙 倍 ) ， 以 及 8 25 mg 的 鉀 ， 熱 量 卻 只 有 95 個 卡 洛 里 。 香 瓜 也 是 纖 維 質 的 極 佳 來 源 ， 半 顆 就 含 有 1.8 g 的 纖 維 質 。