生物化學報告 ~從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響~

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1 生物化學報告 ~從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響~
組員：化材三甲 王志豪 化材三乙 黃俊庭 化材三乙 王穎霆 化材三乙 吳皇慶

2 何謂基因改造？ 基因改造為藉由生物技術將基因 的片斷從生物中分離出來，然後 植入另一種生物體內的技術。 通常包含有藉由基因改造技術製 造出來的新品種生物的食物即為 基因改造食物。

3 GMO定義: 聯合國糧農組織/世界衛生組織 （FAO/WHO）所組成之食品標準 委員會（Codex）及歐聯法規對 GMO之定義基因遺傳物質被改變 的生物。 其基因改變的方式係透過基因技 術，而不是以自然增殖及/或自 然重組的方式產生。

4 基因改造食品實例 改良油菜 玉米 棉花 亞麻 木瓜 馬鈴薯 紅萵苣 油菜 大豆 瓜類 番茄 康乃馨 哈蜜瓜 甜菜 米
※市面上最常見的基因改造食品是來自於基因改造的大豆和玉米。 改良油菜 玉米 棉花 亞麻 木瓜 馬鈴薯 紅萵苣 油菜 大豆 瓜類 番茄 康乃馨 哈蜜瓜 甜菜 米

5 基因改造食品的安全評估項目 (1)過敏來源 (2)毒素 (3)營養成份 (4)抗生素標識基因 (5)基因移轉

6 對人類及生態環境的影響 (1)會嚴重破壞整個生態圈的平衡。
(2)使食物產生新的過敏原、毒素或致癌，並 可能製造超級病毒，傳播有抗抗生素的基因， 造成其他的細菌和病毒能抵抗抗生素（這種基 因不會被熱破壞或消化液分解），並造成殺草 劑增加了三倍以上的用量，和人類及動物、植 物基因混亂等。 ※唯一確定的是：基因改造食品對人體健康「沒 有立即的危險」。

7 通常基因改造的目標基因 (1)延緩成熟 (2)可耐殺草劑 (3)抵抗病蟲害 (4)雄性無法發育 (5)改變顏色 (6)改變脂肪
(7)抗衡病毒

8 動植物基因轉殖技術 轉形之定義 動植物轉型的方法如下: 1.顯微注射法（micro-injection） 2.電擊
3.微膠囊法（micro-encapsulation） 4.巨量注射法（macro-injection） Agrobacterium tumefaciens-經手

9 基改作物後續工作 藉由植物組織來培養其組織 可把繁殖的細胞分化成苗 田野間測試 安全性的分析

10 參考資料 http://www.youtube.com/watch?v=VZ5ZQ4IhFes&feature=related
東森新聞台關鍵時刻 奇摩知識家

11 ~END~

12 補充資料 創於1905年,世界 上最大的油籽、 玉米和小麥等加 工業,約2/3收入 來自大豆、花生 和油籽等的加工。
世界500大企業排 名第50名 美國ADM

13 1818年在阿姆斯特 丹創立,初期主要 是從事殖民搶香料 和橡膠等生 意,1876年遷至阿 根廷,開始在美洲 發展,1999年把總 部設置在紐約。
世界500大企業排 名第138名 美國邦吉

14 1865年創立。總部 在明尼蘇達州,全 球第一大控股公司、 第一大糧食公司、 第一大牲畜養殖公 司。美國最大的玉 米飼料加工廠。
世界500大企業排 名第12名 美國嘉吉