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盧仝 走筆謝孟諫議寄新茶
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對茶你知多少? 你能說出多少種茶的名稱各種茶的功效 你最常喝哪種茶飲 喝茶有什麼好處 喝茶要注意什麼
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關於茶 茶宣傳片 品茶專家 茶的成分與養分 (影片) 愛玩茶 茶文學,茶書畫.茶故事等 茶知識
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關於茶 茶的分類 1 茶的分類 2
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前言 唐朝的大詩人盧仝,嗜茶成癖,人稱茶癡。 《走筆謝孟諫議寄新茶》此茶詩,讓世人將 他與寫《茶經》的陸羽相提並論,在中國茶 史上留名千古。
這首詩除了對贈茶的孟諫議表達謝意外,也 提到了採茶、製茶、煮茶、飲茶…等與茶有 關之事。
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盧仝 盧仝,自號玉川子,生年不詳,家甚貧, 然藏書豐,初隱居在少室山,後卜居於洛 陽,性高古介僻,志懷霜雪,操擬松柏, 憲宗元和間寫了一首長達一千六百餘字的 〈月蝕詩〉,譏諷當時權宦。是一個操守 堅正又無意於政治、功名的人。
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然而命運弄人,卻又陰錯陽差地喪命于唐 文宗大和九年西元 835 年的一場政治事件 —甘露之禍中。
終年四十歲,生時窮困,身後蕭條,
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〈走筆謝孟諫議寄新茶〉 俗稱「七碗茶歌」 日高丈五睡正濃﹐軍將打門驚周公。 口云諫議送書信﹐白絹斜封三道印。
〈走筆謝孟諫議寄新茶〉 俗稱「七碗茶歌」 日高丈五睡正濃﹐軍將打門驚周公。 口云諫議送書信﹐白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面﹐手閱月團三百片。
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一碗喉吻潤﹐ 兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸﹐惟有文字五千卷。 四碗發輕汗﹐平生不平事﹐盡向毛孔散。 五碗肌骨清。 六碗通仙靈。 七碗吃不得也﹐唯覺兩腋習習清風生。
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聞道新年入山裏﹐蟄蟲驚動春風起。 天子須嘗陽羨茶﹐百草不敢先開花。 仁風暗結珠琲瓃,先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹﹐至精至好且不奢。 至尊之餘合王公﹐何事便到山人家﹖ 柴門反關無俗客﹐紗帽籠頭自煎吃。 碧雲引風吹不斷﹐白花浮光凝碗面。
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蓬萊山﹐在何處﹖ 玉川子,乘此清風欲歸去。 山上羣仙司下土﹐地位清高隔風雨。 安得知百萬億蒼生命﹐墮在顛崖受辛苦。 便為諫議問蒼生﹐到頭還得蘇息否﹖
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簡析 此詩分為四部分 前六句為第一段,寫孟諫議的贈茶及二人 的友誼。 第二段描述茶的採摘、焙製及煎煮。
第三段就是著名的「七碗茶歌」,從一碗 到七碗,寫茶的功效並抒發個人心中的寄 託,是全詩的重點,也是詩情洋溢之處。
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第四段由蓬萊山起,詩筆一轉,轉入茶民 的辛苦並為蒼生請命,可看出其人溺己溺 的襟懷。
是一首結構嚴整,筆墨酣暢的作品。
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第一段 此詩分為四部分 前六句為第一段, 寫孟諫議的贈茶及二人的友誼。
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日高丈五睡正濃﹐軍將打門驚周公。 口云諫議送書信﹐白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面﹐手閱月團三百片。
日高三丈正濃睡時,送茶軍將的扣門聲把我 從周公那兒給驚醒了過來。 他們說是孟諫議派來送信和新茶的,這茶以 白絹密封還加了三道泥印。 我親手打開包封,彷彿看見了孟諫議的臉, 親手點視了三百片圓圓的茶餅。
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密封、加印以見孟諫議之重視與誠摯; 開緘、手閱以見作者之珍惜與喜愛。 字裡行間流溢兩人的互相尊重與真摯友誼 。
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第二段 描述茶的採摘、焙製及煎煮以烘托 所贈之茶是珍品。
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三、四句天子要嘗新茶,百花因之不敢先茶樹 而開花。
聞道新年入山裏﹐蟄蟲驚動春風起。 天子須嘗陽羨茶﹐百草不敢先開花。 聽說新的一年要入山採茶,時序正值春風吹起蟄蟲驚 動後, 由於天子要嘗新茶,百花因之不敢先茶樹而開花。 頭兩句說採茶人的辛苦。 三、四句天子要嘗新茶,百花因之不敢先茶樹 而開花。
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天子須嘗陽羨茶 陽羨茶是連天子都亟於嘗試的,為葉史上著 名的貢茶,也就是所謂紫筍茶,其產地在今 江蘇省宜興縣和浙江省長興縣之間的顧渚山 ,又名顧渚紫筍。 其茶葉的品質據《茶經》言: 「野者上,園者次;陽崖陰林,紫者上,綠者 次;筍者上,牙者次;葉卷上,葉舒次。」 紫筍茶,即是用最上等的材料所製的茶。
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仁風暗結珠琲瓃,先春抽出黃金芽。 咱們帝王的“仁德”之風,使茶樹先萌珠芽, 搶在春天之前就抽出了嫩黃的芽苞。
指的是陽羨茶的生長季節,說藉帝王的「仁 德」之風,使茶樹在初春百草開花之前,就 抽出如珠的琲瓃和金色的嫩芽。 以上著重渲染珍品的「珍」。
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摘鮮焙芳旋封裹﹐至精至好且不奢。 至尊之餘合王公﹐何事便到山人家﹖ 茶農們忙著趁鮮採摘茶芽,隨即焙製嚴密裹。 成品精緻而不多, 像這樣精工焙製的珍品,本應是天子王公們享 受的,因何緣故竟到我這山野人家來了! 言茶的製造,摘下了珠琲瓃和黃金芽之後, 要趁新鮮加工製造,製成的成品精緻有限。 陽羨茶的採製方法在《茶經‧三之造》提及 製茶的七個工序是「采之、蒸之、搗之、拍 之、焙之、穿之、封之」。
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第一步采之,將鮮嫩的茶葉摘下。 第二步蒸之,將採摘下來的茶葉蒸熟。 第三步搗之,把蒸過的茶葉放在臼裏搗爛 成糊狀,就是搗茶成膏,搗也叫研。 第四步拍之,把搗過的茶膏,放在一定的 模子裏拍製成茶餅。 第五步焙之,把退下茶模的茶餅烘焙乾。
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第六步穿之,把焙乾的茶餅穿成一串串的 以便貯存、運輸。
第七步封之,封的工具是「育」,育是育 養的意思,也就是茶餅完成後的貯藏工具 。
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柴門反關無俗客﹐紗帽籠頭自煎吃。 碧雲引風吹不斷﹐白花浮光凝碗面。 我反關柴門謝絕那些俗客,頭戴紗帽獨自煎 茶品嚐。
觀看茶湯那碧雲一般的色澤,耳聽如風聲似 不斷的茶水沸響,欣賞著煎茶時浮起的泡沫 。
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柴門反關無俗客﹐ 反關柴門,家無俗客,這是一種極為單純樸 素的精神生活所要求的必要環境。只有在這 種環境中,才能擺脫可厭的世俗,過他心靈 的生活。
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紗帽籠頭自煎吃。 紗帽,這裡指一般人用的紗巾之類。
紗帽籠頭,自煎茶吃,這種平易淡泊的外 觀,並不說明他內心平靜。讀完全詩,才 會見到他內心熾熱的一面。
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自煎吃 指茶的煎煮,陸羽煎茶法其程序大致如下:
首先要炙茶,將炙烤均勻的茶餅放進特製的紙囊 裏,為使精華之氣無所散越;待涼後,用茶碾碾 之成末,以茶羅篩去未碾碎的粗梗、碎片,放入 茶盒備用。 其次要備水,煎茶之水「山水上,江水中,井水 下。其山水揀乳泉、石池漫流者上……其江水, 取去人遠者,井取汲多者」。
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其次生火煮水、煎茶,水以三沸為度,過 老則不可食。當水一沸之時,將少許食鹽 投入水中;在水二沸之時,舀出一瓢做為 救沸之用,並於此時以竹夾繞沸水中心攪 動之;三沸之時水勢奔騰,為避免湯花溢 出,要隨時以備好之二沸水澆點茶湯,以 止沸育華,培育出更多的湯花,然後把釜 從火上拿下,放在「交床」上,此時煎茶 之事便告完成。
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最後一道手續是分茶,分茶妙處在分沫餑 ,沫餑者「湯之華也,華之薄者曰沫,厚 者曰餑,細輕者曰花」
故湯花有三種花、沫、餑,而湯花要分得 平均才是技巧。
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碧雲引風吹不斷﹐白花浮光凝碗面。 碧雲,指茶的色澤; 風,謂煎茶時的滾沸聲。 白花,煎茶時浮起的泡沫。在茶癖的眼裡 ,煎茶自是一種極美好的享受。 整句當是描寫二沸時下茶沫,以竹夾攪動 沸水,茶末入水泛綠,水旋茶轉,綠雲不 斷。
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※第三段※ 第三段就是著名的「七碗茶歌」,從一碗 到七碗,寫茶的功效並抒發個人心中的寄 託,是全詩的重點,也是詩情洋溢之處。
第三段全力以赴寫飲茶,而所飲之茶就像 一陣春雨,使他內心世界一片蔥翠。在這 裡,他集中了奇特的詩情,並打破了句式 的工穩。在文字上作到了「深入淺出」, 或說「險入平出」。七碗相連,,氣韻流 暢,愈進愈美。
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一碗喉吻潤﹐兩碗破孤悶。 喝下第一椀,喉嚨有溫潤生津的感覺。 第二椀喝下,那鬱悶之氣都得紓解而消失不 見了。 看似淺直,實則沉摯。
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三碗搜枯腸﹐惟有文字五千卷。 當喝到第三椀,思路暢通靈感不絕 而得用五千卷筆墨才能形容這一點 感覺。
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四碗發輕汗﹐平生不平事﹐盡向毛孔散。 等到喝下了第四椀,身體已開始輕微發汗,平 生那些不如意的事彷彿也隨著汗水藉由毛孔全 往體外發散出去了。
第四碗也是七碗中的要緊處。看他寫來輕易 ,筆力卻很厚重。心中鬱積,發為深山狂嘯 ,使人有在奇癢處著力一搔的快感。
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五碗肌骨清。六碗通仙靈。 第五椀喝下,神清氣爽覺得體態也輕盈 了。 喝了第六椀,身心舒暢彷如神仙般。
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七碗吃不得也﹐唯覺兩腋習習清風生。 這第七椀吃不得啊! 只覺兩臂腋下一股清風升起有種飄飄然的感覺。
飲茶的快感以致到「吃不得也」的程度,可以說 是匪夷所思了。這,雖也容或有之,但也應該說 這是對孟諫議這位飲茶知音所送珍品的最高讚譽 。同時,從結構上說,作者也要用這第七碗茶所 造成的飄飄欲仙的感覺,轉入下文為蒼生請命的 更明確的思想。這是詩中「針線」,看他把轉折 處連縫得多麼熨貼。
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第四段 由蓬萊山起,詩筆一轉, 轉入茶民的辛苦並為蒼生請命, 可看出其人溺己溺的襟懷。
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玉川子我想藉七碗茶所引起的清風返回蓬 萊。
蓬萊山﹐在何處﹖ 玉川子,乘此清風欲歸去。 蓬萊山,在哪裡? 玉川子我想藉七碗茶所引起的清風返回蓬 萊。
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山上羣仙司下土﹐地位清高隔風雨。 安得知百萬億蒼生命﹐墮在顛崖受辛苦。 便為諫議問蒼生﹐到頭還得蘇息否﹖
因爲那些山上的群仙管著下界的凡民蒼生,他 們高高在上免於風吹雨淋, 哪知下界億萬蒼生的死活! (所以)我想(回蓬萊山)替孟諫議這位朝廷 的言官去問一下下界蒼生的事,問一問他們究 竟何時才能夠得到蘇息的機會!
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蓬萊山是海上仙山。盧仝自擬為暫被謫落人 間的仙人,現在想借七碗茶所引起的想像中 的清風,返回蓬萊。因為那些高高在上的群 仙,哪知下界億萬蒼生的死活,所以想回蓬 萊山,替孟諫議這位朝廷的言官去問一下下 界蒼生的事,問一問他們究竟何時才能夠得 到蘇息的機會! 這首詩寫得揮灑自如,宛然毫不費力,從構 思、語言、描繪到誇飾,都恰到好處,能於 酣暢中求嚴緊,有節制,盧仝那種特有的別 緻的風格,獲得完美的表現。
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以上主要參考資料來源 由盧仝《走筆謝孟諫議新茶》談唐朝的茶 文化 唐詩鑑賞辭典
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