公共营养师文化 公共营养师培训基地.

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1 公共营养师文化 公共营养师培训基地

2 公共营养师的国际现状 日本：1：300；1亿人口40多万营养师，日本法律规定，为 100人以上 供餐的食堂必须设置至少1名营养师
日本：1：300；1亿人口40多万营养师，日本法律规定，为 100人以上 供餐的食堂必须设置至少1名营养师 美国：1：4200； 2亿人口6万多营养师；美国食品及药品管 理局(FDA)硬性法律规定，所有食品、营养品都需详细地说明食物所含营养成分，如能量、蛋白质、矿物质含量等。 中国：1：440，000； 13亿人口3000多营养师，正在审议的国民营养条例出台后，所有的幼儿园、学校、社区都将配营养师；

3 中国公共营养的现状 贫困型 半温饱型 温饱型 部分达到了小康型 4

4 国民健康呼唤公共营养师 哪里有公共营养师？ 谁能教我怎么吃饭？

5 什么是公共营养师? 从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
（劳动和社会保障部2005年10月25日向社会发布第四批11个新职业中对公共营养师的情况说明）

6 公共营养师做什么 （1）进行人体营养状况评价、管理和指导； （2）进行膳食营养评价、管理和指导； （3）对食品及配方进行营养评价；
（4）进行营养知识的咨询与宣教。 公共营养师分为四个等级: 四级公共营养师 ; 三级公 共 营 养 师; 二级公共营养师; 一级公共营养师(国家暂不鉴定)

7 哪些地方需要公共营养师 《国民营养条例》有规定:
餐饮单位、托幼机构、学校、医院、养老院、运动队等集体供餐单位和食品企业应配备相应比例的专职、兼职营养师。 １４个行业有公共营养师的法定岗位; １４个行业的公共营养师的工作手段不一样

8 公共营养师主要工作领域 营养教育发展状况 将营养工作 纳入初级卫生 保健服务体系 对有关人员 进行营业知识 培训 工作内容 将营养知识
纳入中小学教育 开展群众性 营养宣传活动 在日本，每300人就拥有一名营养师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养师。 营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。这项举措是日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。 在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。4200名居民一名营养师； 中国也将随着政府公共营养师职业推动，营养师在自己岗位上发挥作用，中国正在进行一场饮食革命。 营养教育发展状况

9 社区营养管理 运用营养科学理论技术 研究解决营养问题 提示 同时为政府提供制定食物营养政策、 经济政策及卫生保健政策提供科学依据

10 社区工作内容 开展社区营养三方面内容 社区营养监测干预 和评价 社区营养状况 改善 了解人群营养健康状况及
影响因素 目的：全面了斛被调查对象食物消费情况和食物消费水平、营养素摄入量，评价膳食结构是否合理，是否均衡；了解相关疾病发生情况；认识对社区人群营养状况及疾病发生影响的各种因素。 社区营养监测干预 和评价 通过对有关营养状况指标的定期监测、分析和评价，掌握人群营养状况的动态变化趋势，及时发现人群中存地的营养问题及原因，认识营养与疾病的联系，便于采取必要措施。 开展社区营养三方面内容 社区营养状况 改善 采取多种措施改善居民营养与健康：普及营养知识 、 改善卫生条件、‘推行强化食品、补充营养素防治缺 乏病。推广家庭种植，调理膳食结构待。 通过此项工作,宣传党的政策,提高营养知识水平,科学饮食,增进健康,建设和谐社区

11 社区营养师(300名/1名) 营养与健康信息收集; 2009年百万营养师社区行活动拉开帷幕 入户动员; 访谈和调查表填写; 数据资料的录入;
数据的验证与核对等. 社区健康宣传:

12 县级卫生机构（卫生院） ---- 营养师 建立区域内的营养评估制度
县级卫生机构（卫生院） 营养师 建立区域内的营养评估制度 将营养工作内容纳入卫生保健服务中，合理利用地方食物资源改善当地居民营养状况。 承担区域内基层营养人员的培训及业务指导职责。 乡镇卫生院：负责当地居民的营养宣传教育和指导工作。

13 高校营养师 发达国家 日本 学校午餐法 中国 营养教育正在起步 国家新职业 公共营养师 营养咨询师 营养指导员 消费者协会
三色食品营养管理提供学生吃多少品种食品 发达国家 当学生选好饭菜后，得到一张提供所点菜单的价格与营养点数的饭菜帐单。日常生活中给学生提供有意义的营养科学信息 日本 学校午餐法 中国 营养教育正在起步 国家新职业 公共营养师 营养教育 必将在今后的社会济生活中 发挥日益重要的作用。由政府推动，立法，各行业准入制度 营养师的春天正在到来！ 2005 2006岗位培训 2007国家职业标准试行 2008部分省份资格鉴定

14 幼儿园的公共营养师 一、掌握4-6岁幼儿生理特点 二、掌握国家关于营养方面的方针政策和各项营养素供给标准。
三、制定符合幼儿生长发育特点的科学代量食谱。每天不重样。（目前，洛阳市符合规定的中小学幼儿园不到1/10） 四、监督食堂运用科学的烹饪方法落实养食谱制作和实施。 五、定期对家长开展营养知识的宣传和普及。

15 《我市多所中小学 将配备公共营养师》 《洛阳晚报》2007年8月28日，进行专题报导。记者注意到：在今年家长为孩子择校的时候，把学校食堂有没有专职的营养师作为一个条件。因为政府推行公平教育，政府对学校硬件的投入、教师配备是本着均衡原则，校际间的竞争在其它软件建设上，学校食堂的营养搭配问题是家长今年关心的新动向。

16 《公共营养师校园显伸手》 《洛阳晚报》2007年9月29日，对我市中小学幼儿园配备公共营养师的情况跟踪报导。公共营养师受到了教师、学生、家长的欢迎。 我们的学员，学到的知识得到的运用。 毕业学员找到了适合自己的工作，一个人签订了几个幼儿园的兼职营养师。洛阳市教育局在洛阳公共营养师培训基地召开全市教育系统后勤工作会议，举办教育系统食品营养知识培训班，推动全市中小学幼儿园配备公共营养师。

17 餐饮业的公共营养师 给特色菜制定营养标签．指导就餐者合理用餐． 根据《国民营养条例》，餐饮业将根据单位接待量，配备一定数量的公共营养师。
　　　餐饮业的公共营养师 给特色菜制定营养标签．指导就餐者合理用餐． 根据《国民营养条例》，餐饮业将根据单位接待量，配备一定数量的公共营养师。 厨师、营养配餐员、营养师。 航空城聘任公共营养师

18 铁板珍珠鲍 原料：小鲍10个 伊面100克 植物油50克 食物营养成份：热量1066千卡 蛋白质51克 脂肪53克 碳水化合物96克 富含钙、铁、锌及维生素A和E 性味归经：甘、咸、平、入肝经 补益肝肾，适合各种人群

19 超市营养师 编制食品标签 举办每日营养健康讲座 咨询大讲堂 告诉人们 营养文化建设 应该如何吃! 采购指导
营养专家与营养师分层工作；每人负责１－４个超市，不坐班，多双休日 月收入８００－－４０００元 超市年顾问费１０万元 举办每日营养健康讲座 告诉人们 应该如何吃!

20 美容营养师 顾问单位：５００名以上会员，１０００ 名会员／年，利润目标１０万／年 营养评价：３０元／月，３００元／年
饮食与美容 营养食谱指导 美容营养师 顾问单位：５００名以上会员，１０００ 　　　　　名会员／年，利润目标１０万／年 营养评价：３０元／月，３００元／年 营养指导：１００元／月，１０００元／年 双休日咨询讲座 评价、指导结果出文案 ７０万营业流水，美容院２８万

21 私人（食品）营养师 顾问单位：５００名以上会员，１０００ 名会员／年，利润目标１０万／年 营养评价：３０元／月，３００元／年
家庭营养指导! 慢性病饮食调理! 特殊人群的关爱! 顾问单位：５００名以上会员，１０００ 　　　　　名会员／年，利润目标１０万／年 营养评价：３０元／月，３００元／年 营养指导：１００元／月，１０００元／年 双休日咨询讲座 评价、指导结果出文案 ７０万营业流水，工作室２８万

22 公共营养师 与亚健康人群 洛阳市成立未病防治中心 从事亚健康及疾病预防等营养知识传播的公共营养师在我国是一个空白。 35一45岁 亚健康人群
35一45岁 亚健康人群 岁 ↓ 岁 比例相当大 洛阳市成立未病防治中心 亚健康人群需要公共营养师专业人士的指导！

23 公共营养师 活跃在各条战线 全国范围内出现了学习公共营养师热潮

24 经济低潮培训热潮 学习营养师为了自己 ---提高个人品味完善自我 ---为了家庭--提高家庭档次 为了家人的健康
其次是:服务社会----老有所用 做志愿者 高校学生率先学习公共营养师

25 医院普遍缺少的不是高学历的医务人员而是专职营养师
首批公共营养师担任营养科长 科室的设置---营养科 治病与调理有机结合 医院成本核算----讲究饮食调理 大连有一家糖尿病专科医院----为确保治疗效果，住院病人不得食用家属送的饭，一切由医院医护人员负责。 如果是住院的病人

26 中小学幼儿园缺少的----- 学校聘任营养师 不是有教师资格证书的教师 而是有国家资格证书的 公共营养师 心理咨询师
学校要全面开设营养教育课 心理健康教育课 学校聘任营养师

27 学习公共营养师 给了我腾飞的“翅膀”!

28 公共营养师 助你走上成功路 《洛阳晚报》网上调查 2008.6.12
《洛阳晚报》网上调查     　　 近日，笔者对洛阳公共营养师培训基地的毕业学员进行了调查，结果表明，学员中到北京、上海和深圳就业的有16人，在本地和外地中小学、幼儿园做专职、兼职营养师的有12人，在酒店、保健、美容等行业做业务主管的有7人，还有1人竞选村官、4人做育婴师、6人创业开办公司，另有18人在医院、社区和其他本职工作中发挥了更重要的作用。他们普遍感到：新职业给了他们腾飞的“翅膀”。在激烈的市场竞争中，他们比别人多了一个选择的机会，多了一份成功的把握和自信。 　　

29 公共营养师 ---是你就业的黄金通道！ ----指引你步入美好人生的启航道!

30 公共营养师职业是 走遍天下的敲门砖

31 公共营养师培训教材 国家统编教材：由中国劳动社会保障出版社出版的国家职业资格培训教程： 公共营养师基础知识 公共营养师三级技能
　国家统编教材：由中国劳动社会保障出版社出版的国家职业资格培训教程： 公共营养师基础知识 公共营养师三级技能 公共营养师四级技能　　 二级一级暂不开考

32 公共营养师的课程体系 公共营养师基础知识： 共九章： 第一章 公共营养师职业道德 第九章 相关法律法规 自学内容
基础面授技能训练+考前辅导+仿真模拟考试 我们总结了一套过关考试应对教学方案和实战操练。 公共营养师基础知识： 共九章： 第一章 公共营养师职业道德 第九章 相关法律法规 自学内容 第二至八章：30节共108个学时； 四级技能：共5章48个单元98学时， 三能技能：共6章68个单元120学时；

33 公共营养师资格鉴定好通过吗？ 纳入国家资格统一考试每年5月11月 考试科目:基础理论 实操技能
　　纳入国家资格统一考试每年5月11月 考试科目:基础理论 实操技能 基础理论：90分钟，采用填涂机读卡的方式进行; 技能考试:120分钟;纸笔作答.根据具体案件分析计算; 两项考试:均采用百分制.60分以上者颁发国家职业资格证书,全国通用.国际上互认证.实现全球就业.

34 政府审批 依法办学 公共营养师洛阳培训基地 诚实守信 质量一流 经洛阳市劳动局审批, 省劳动厅备案 进行公共营养师培训合法机构;
从2006年开始培训至今, 培训质量堪称一流. 公共营养师洛阳培训基地

35 河南省进行首次公共营养师资格鉴定 2008年9月20日 2008年12月13日

36 公共营养师是个大市场 政府推动 阳光职业 我们已经联合 中国营养师网 绘置新的蓝图 迈出新的步伐 全社会参与

37 我们的每一节课都是精品课。每一位学员都是我们的关注对象,让第一位学员抱着希望来,带着成功从这里出发!

38 合理安排大学四年 何时考证? 何时考英语四六级? 何时考研? 　成功人生始于足下 一切在计划中

39 用心是用心者的机会通行证 等待是等待者永久的墓志铭 成功的路在每个人脚下

40 祝大家健康快乐 欢迎参加营养师培训学习 谢谢大家！