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小吃美食與伴手禮 陳卉 498I0100 林汶婷 498I0098 林于翔 4973A059 潘俊廷 4983A027
徐子翔
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台南市北區小吃美食 府城阿鱔師鱔魚意麵 阿憨鹹粥 大姊蚵仔麵線 台南蔡虱目魚專賣店 蘇家豬血湯
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府城阿鱔師鱔魚意麵 府城小北商圈，店內活魚現場處理，供應台南府城最新鮮、衛生、美味的鱔魚意麵、花枝意麵、麻油腰胑、麻油豬心等道地小吃。
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阿憨鹹粥 鹹粥是台南獨有的名小吃，在府城街頭巷尾隨處可見，但多以 現代飯湯的料理方式，而不見古早味的粥食料理，獨有「阿憨鹹粥」 是以粥食料理呈現。
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大姊蚵仔麵線 蚵仔麵線為台灣小吃中極具有特色的一種 。他們採用來自台南北門當地運送新鮮蚵仔，顆顆肥孜孜的新鮮蚵仔，真材實料。
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台南蔡虱目魚專賣店 創立於民國91年9月18日，由台南市中華總店開業至今，在南台灣已有四家直營分店。台南蔡秉持唯一的信念，『不把失敗經驗傳給別人，打穩基礎穩操勝卷才開放加盟』
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蘇家豬血湯 蘇福生十多歲便跟隨父親，沿街叫賣豬血湯，踏遍北區、西區的大街小巷，「豬血蘇」的名號也開始享譽府城 。
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台南市中西區小吃美食 矮仔成蝦仁飯 赤崁樓浮水花枝羹 度小月擔仔麵
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矮仔成蝦仁飯 蝦仁飯好吃的關鍵來源在於當天現撈新鮮現剝的蝦仁，目前使用的蝦仁則用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦，每天須經過人工剝殼去腸泥，確保食材的新鮮，讓客人吃的安心。
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赤崁樓浮水花枝羹 甘甜順喉的浮水花枝羹，是由新鮮肥美的花枝，經過切塊脫水過後，外頭再包裹著有嚼勁的虱目魚漿。 這碗料多豐富的浮水花枝羹，咬下去裡頭可是有整個切塊的新鮮花枝。
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度小月擔仔麵 百年世代相承的口 味，擔仔麵不再只是擔仔麵了。它是文化，是歷史，也是全球化競爭飲食版圖裡，試圖脫繭而出的珍貴滋味活資產 。滷肉燥的百年老鍋，從開鍋到破掉，都沒沾過水
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台南市南區小吃美食 小西腳碗粿 客再來當歸鴨 火城麵 老鄧牛肉麵
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小西腳碗粿 小西腳碗粿為蔡再發老先生於民國四十一年(一九五五)所創立，早期只是位於小西門城下的一個小攤，因用料實在，碗粿香Q，再加上搭配獨家風味的豆仔湯，吸引了無數饕客，每日總是大排長龍，因而建立了小西腳碗粿的知名度。
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客再來當歸鴨 坐落於台南市夏林路上的客再來當歸鴨，已經營數十年，是在地相當知名的當歸鴨老店之一，專賣當歸鴨、紅蔗爌排骨飯、米糕和四神湯等一系列傳統道地的美食小吃。
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火城麵 配料豐富、口味獨特的招牌火城麵，是以油麵加上海洋鮮味湯頭，再搭配魚皮、魚丸、浮水和九母魚酥等配料，以及獨家肉燥，入味爽口。
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文定魯麵 林玉６０年手藝的肉燥芋粿，採用粉心芋頭製作成特粗籤絲，混入米漿調製。不添加人工芋精，散發天然芋香味。炒焙工夫的肉燥，口味香濃味美，口感相當紮實美味，讓人回味再三。
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老鄧牛肉麵 老鄧牛肉麵」原有的基礎上，矻矻業業的經營外，並不斷研究改進牛肉麵的料理與口味。因而打「老鄧牛肉麵」的好口碑，成為南台南的知名小吃 。
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台南市東區小吃美食 清閣水樓灌湯包子 楊哥楊嫂狀元粽
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清閣水樓灌湯包子 招牌商品「灌湯包子」，先用吸管插入包子喝湯的新奇方式，吸引許多愛嚐鮮的饕客一擁而至。店內人氣最旺的鮮蝦蒸餃，就是堅持採用大尾肉質肥厚鮮蝦，每一口都富有彈牙Q勁。
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楊哥楊嫂狀元粽 位在台南市慶中街的「楊哥楊嫂肉粽店」，自１９７０年成立至今已４０年，連續三屆榮獲府城十大傳統美食殊榮。招牌「狀元粽」，每年接近考季時特別受到考生青睞。
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台南市安平區小吃美食 同記安平豆花 周氏蝦捲 陳家蚵捲
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同記安平豆花 同記安平豆花的細緻，香濃是最大賣點。創辦人黃慶同先生表示，為作出豆花的特色，因為市面上的豆花很多都以洋菜粉勾芡，不僅失去了豆花的原味與與香氣，也讓豆花口感完全喪失。
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周氏蝦捲 周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生，到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體。
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陳家蚵捲 金黃酥脆的陳家蚵捲，用豬肉.白韭菜.蔥.芹菜.魚漿，再加上新鮮的蚵仔包入豬網膜中，沾上番薯粉，油炸等調製的酥炸粉，入鍋油炸，食用時，沾上醬油膏，辣椒醬。
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府城伴手禮 松稜煙燻魯味 赤崁糖 福樂招牌草莓大福 玉井之門水果乾 明新－台灣土鳳梨酥
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松稜煙燻魯味 松稜的四大堅持： 1.運用新鮮上等原物料 ─ 決不妥協。 2.堅持一慣傳統手法製作 ─ 程序確實。
3.絕不添加人工調味料 ─ 天然健康。 4.真空充氣保鮮包裝 ─ 新鮮可見。
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赤崁糖 台灣國寶級手工黑糖的營養價值。赤崁糖是甘蔗榨汁後，直接以龍眼木煨火-四重孔明鼎熬煮而成，保留最原始的甘蔗天然風味，不經化學過程(磷酸法-抽糖蜜)，含豐富的礦物質及維生素。
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福樂招牌草莓大福 大福這個名稱是日本流傳過來的，跟台灣的"麻糬"的意思是一樣的，只是日本的的大福比台灣的麻糬做法更別有一番新風味也添加許多創新的食材。
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玉井之門水果乾 創立於民國八十九年，由台南玉井地區50位農民所創立，突破傳統，專門製造天然果乾，讓果乾也可以變得很健康。老闆的經營理念 健康、天然、創新、共享。
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明新－台灣土鳳梨酥 創立於1962年，連續三年獲選為台南十大伴手禮。2010明新台灣土鳳梨酥更以台灣做造型，選用關廟土鳳梨及美國蔓越莓巧妙結合，
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資料來源 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406072902913
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伴手禮
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