D 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 复旦大学 化学教学实验中心 雷杰.

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1 D 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 复旦大学 化学教学实验中心 雷杰

2 主要内容： 实验目的 实验原理和内容讲解 仪器简介 WFX110 型AAS的使用方法 思考题

3 D 实验目的 掌握以原子吸收分光光度法进行定量测定钙的方法（比较标准曲线法和标准加入法），掌握奶粉的微波消解处理、实验影响测定钙的因素，并了解原子吸收分光光度计和微波消解系统的结构及其使用方法。

4 实验原理和内容讲解 授课对象：化学系三年级本科生，每次四人。 教学手段：讨论、提问。
同学生一起回顾本学期做过的其他仪分实验，类比、过渡到本次实验； 以实验名称中的关键词“原子”、“吸收”、“奶粉”、“钙”为主线，讨论实验原理、步骤等。

5 与原子发射的原子化器比较 各种原子化器的优缺点？
实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 如何达到原子化？ 石墨炉原子化器 （非火焰原子化器） 与原子发射的原子化器比较 各种原子化器的优缺点？ 火焰原子化器 相关知识 原子化器的结构 常用火焰类型 （燃气、助燃气） 火焰的氧化还原特性 化学计量火焰 富燃火焰 贫燃火焰

6 UV-Vis；IR etc. 连续光源＋单色器 （滤光片、棱镜、光栅）
实验原理和内容讲解 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 光源（light sourse） UV-Vis；IR etc. 连续光源＋单色器 （滤光片、棱镜、光栅） Why？How？ 可否将其用于 原子吸收分光光度法？ ？ 理论方面 实践方面 积分吸收 峰值吸收 锐线光源 (空心阴极灯)

7 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 实验原理和内容讲解 牛奶及其制品分析 奶粉 牛奶 全脂奶粉 脱脂奶粉 ……… ……… 纯牛奶 酸牛奶
蛋白质 ~25% 脂肪 ~28% 乳糖 ~36% 矿物质 ~6% 蛋白质 ~36% 脂肪 <1% 乳糖 ~52% 矿物质 ~8%

8 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙 实验原理和内容讲解 Ca的定性和定量 定量 定性 本实验中测定时 的干扰因素及消除 ……
可选用的仪器 及各自的优缺点 本实验中测定时 的干扰因素及消除 定量 可选用的仪器 及各自的优缺点 电离干扰 …… 化学干扰 本实验中采用的定量方法 （定量基础） 标准曲线法 标准加入法

9 仪器简介(1)： 微波消解罐 温压控制罐 WX-4000微波消解系统

10 仪器简介(2)： WFX110 型AAS

11 WFX110 型AAS的使用方法：

12 双击“Wfxstop”，进入仪器控制程序，进行仪器初始化、自检

13 补充说明： 实验课堂讲解内容不可能面面俱，重点讲授的只是跟本次实验有直接联系的内容，提问也只是检查一下大家的预习情况。其他部分要求自学。
课堂讨论中，碰到四人都没预习到，从而导致无法讨论下去的知识点，留作课后附加思考题。

14 思考题： 原子吸收分光光度计为什么要用待测元素的空心阴极灯做光源？ 在原子吸收光度分析中，什么情况下要用标准加入法？
在原子吸收光度分析中，待测元素的电子从激发态回到基态时发射的谱线是否会影响测定。

15 谢谢大家！