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美味的食譜 黃怡庭
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鹽煎鮭魚 材料： 鮭魚一塊 鹽 作法： 1 將鮭魚抹遍鹽，醃入味，約 3、4 個小時。 2 將鮭魚放入冷凍庫，待要吃 時，再拿出解凍。
鮭魚一塊 鹽 作法： 1 將鮭魚抹遍鹽，醃入味，約 3、4 個小時。 2 將鮭魚放入冷凍庫，待要吃 時，再拿出解凍。 3 起油鍋，放入解凍後的鮭魚， 以中火煎至魚肉兩面熟透。
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奶油明蝦 調味料：奶油二匙、酒一大匙半、 鹽、味精酌量、胡椒少許 作法：
奶油取出溶解使其變軟，烤箱預 熱250度。將大蝦洗淨，除去頭 部，畫開背部，抽除泥腸；在烤 盤上鋪上錫鉑紙，並把蝦並排放 齊。 將所有調味料淋在蝦上，放 入烤箱中約七分鐘。 取出後，在 蝦上刷少許的沙拉油。 將所有調 味料淋在蝦上，放入烤箱中約七 分鐘。 取出後，在蝦上刷少許的 沙拉油。
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小蛋糕 材料： 中筋麵粉… 2 杯 糖…………1/2杯 發粉……… 3 茶匙 鹽…………1/2茶匙 牛奶………3/4杯 油…………1/3杯
中筋麵粉… 2 杯 糖…………1/2杯 發粉……… 3 茶匙 鹽…………1/2茶匙 牛奶………3/4杯 油…………1/3杯 蛋………… 1 個 作法： 預熱烤箱至 350F。 混合油、蛋(攪拌過的)、牛奶、鹽 以及其他所有材料。拌勻後將麵 糊放入小蛋糕烤盤中(約八分滿 )，放進烤箱中烤約 20分鐘。
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油封鴨義大利麵 油封鴨義大利麵一份(一包有兩隻 鴨腿大利麵1/3包 蒜片1大匙 九層塔葉或蘿勒葉少許 現磨黑胡椒少許 現磨紅辣椒或粗辣椒粉
首先將油封鴨腿從袋內取出，放在 烤盤中，以烤箱180度左右烤熱至皮 酥脆 烤鴨腿同時將義大利麵預先煮熟瀝 乾備用 將袋中剩下的油取適量放入炒鍋中 開小火燒熱，然後將蒜片下鍋爆香 至稍成酥脆 接著將剛剛煮好的麵下鍋跟蒜片拌 炒均勻，接著灑上一點現磨黑胡椒。 準備洗好的九層塔葉下鍋一起拌炒 至變軟後即可盛，然後在面上上現 磨辣椒粉最後，將烤好的油封鴨腿 擺盤，油封鴨義大利麵完成 油封鴨義大利麵一份(一包有兩隻 鴨腿大利麵1/3包 蒜片1大匙 九層塔葉或蘿勒葉少許 現磨黑胡椒少許 現磨紅辣椒或粗辣椒粉
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