饭店插花艺术 2008年等级考核培训 授 课：王 冬 琴 yahoo . cn

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1 饭店插花艺术 2008年等级考核培训 授 课：王 冬 琴 Email：wdqls @ yahoo . cn
授 课：王 冬 琴 yahoo . cn

2 饭店插花实例欣赏

3 前厅插花

4 前厅插花

5 前厅插花

6 前厅插花

7 客房插花

8 客房插花

9 客房插花

10 客房插花

11 客房插花

12 客房插花

13 客房插花

14 餐厅插花

15 餐厅插花

16 餐厅插花

17 餐厅插花

18 餐厅插花

19 餐厅插花

20 餐厅插花

21 餐厅插花

22 插花的概念 切取植物可供观赏的枝、叶、 芽、花、果、根等为材料插入一定 容器之中，按照一定的设计原则， 材料 组成一件精致美丽、富有诗情画意
的花卉装饰品，叫插花。 材料 设计 容器

23 插花艺术的概念 技术 修剪、整枝、弯曲等 在经过一定的技术和艺术加工 重新配置成一件精致美丽、富有 诗情画意、能再现自然美和生活美
的花卉装饰，则被称为插花艺术。 艺术 构思、造型、设计色彩等

24 插花的材料

25 插花工具 花泥 ( 花泉 吸水海绵 ) 浸泡方法 有字一面朝上， 放入水中,让其 自然吸足水后 沉入水底,一般 3~5 分钟即可。
( 花泉 吸水海绵 ) 浸泡方法 有字一面朝上， 放入水中,让其 自然吸足水后 沉入水底,一般 3~5 分钟即可。 切记不可手摁

26 插花工具 修剪工具 折刀 花剪 剥剌钳 辅助材料 铁丝;胶带 包装纸;丝带 蜡烛;喷水壶

27 插花花器 花器 种类 插花作品的重要组成部分 花器是配角 起烘托作用 插花作品构思造型一部分 高身小口的瓶类容器 浅身宽口的盆类容器
高度介于瓶、盆之间容器 篮类容器

28 花器欣赏

29 花器欣赏

30 花器欣赏

31 花器欣赏

32 花器欣赏

33 花器欣赏

34 可选的花器

35 插花的花材 花材的质地 鲜花插花 干花插花 人造花 花材的外部造型 线状花材 团块状花材 散状花材 异形状花材

36 唐菖蒲 线状花材 世界著名切花 剑兰 特征：花梗挺拔修长，顶生聚伞， 花序高大，花形花色丰富。 寓意：优雅心情；长寿

37 象征了慈祥、温馨、直挚、无价的母爱，也是日常赠送亲友或老师的最适当的花。
寓意：热烈和爱情 母爱---母亲节的用花 象征了慈祥、温馨、直挚、无价的母爱，也是日常赠送亲友或老师的最适当的花。 康乃馨 香石竹 红色---相信您的爱 紫红色---浪漫中带着温馨 粉色---热爱着你 黄色---友谊更深 白色---吾爱永在,真情,纯洁 杂色---拒绝你的爱

38 玫瑰 特征： 花色丰富娇艳， 花姿俏丽多变， 水养不太持久。 寓意：清纯、思念

39 非洲菊 团块状花材 (扶郎花) 特征： 花葶长而直立，空心， 花色娇艳丰富， 花姿美丽，水养持久。 寓意：美好

40 勿忘我 特征： 寓意：花姿不凋，花色不褪，寓意 总状花序长而疏散， 花序伸长与花朵开放相伴， 小花淡雅，小巧秀美。
“永恒的爱”，“友谊万岁”。 它是爱情的信物。 情侣们常将勿忘我扎成束， 赠给自己的恋人表达深深的爱意。

41 特征： 花枝光滑，纤细而开展， 圆锥状聚伞花序上繁花 点点，蓬松轻盈，具有 朦胧美。 满天星 丝石竹 寓意：清纯、思念、温柔

42 衬叶类 填补空间;插于底部; 色彩点缀;也可高插. 肾蕨 (排草) 勿 忘 我 散 尾 葵

43 龟背叶 富贵竹 巴西叶

44 鱼尾草 八角金盘 天 门 冬

45 插花造型的方法

46 直上型构图

47 三角形构图

48 圆形构图

49 球面构图

50 L型

51 水平型构图

52 新月构图

53 S型

54 倾斜型构图

55 下垂型构图

56 平行形

57 平铺形

58 可选择的造型 倒T型 直立型 三角型 半球型 L型

59 前厅插花特点： 热情 优美 高雅 前厅插花种类：大堂中央插花 总服务台插花 大堂副理处插花

60 客房插花特点： 安静舒适 色彩淡雅 微香 客房插花种类：床头柜插花 起居室插花 盥洗室插花

61 餐厅插花特点： 花色艳丽 热烈气氛 风格统一 餐厅插花种类：中餐厅插花 西餐厅插花 咖啡厅插花

62 插花步骤 选取花材、花器 插轮廓 插焦点花 充实体 插衬叶 整理花形

63 插花实例一 直立型 1、选取花材、花器 花泥高出花器约3~4cm

64 插花实例一 直立型 2、插轮廓 ① ④ ③ ②

65 插花实例一 直立型 3、插焦点花

66 插花实例一 直立型 4、充实体 5、插衬叶

67 插花实例一 直立型 6、整理花形

68 插花实例二 三角型 1、选取花材、花器 2、插轮廓 3、插焦点花

69 插花实例二 三角型 正面 4、充实体 侧面 5、插衬叶 6、整理花形

70 造型的特殊形式 三角型插花 注意： 花型呈对称状；花材则可不对称 先完成外围的定点，再联接各点连线 作品完成后，从侧面看要有立体感 正面
侧 立 面 面

71 插花实例三 半圆型 1、选取花材、花器 2、插轮廓 ① ② 3、(插焦点花)

72 插花实例三 半圆型 4、充实体 5、插衬叶

73 插花实例三 半圆型 6、整理花形 俯视

74 造型的特殊形式 圆弧形插花 半球型 注意： 是四面观赏的低矮花型 适用点状花材 高、宽长度决定作品大小

75 造型的基本形式 平卧式插花 水平型

76 插花实例四 L型 2、插轮廓 1、选取花材、花器

77 插花实例四 L型 3、插焦点花

78 插花实例四 L型 5、插衬叶 4、充实体

79 插花实例四 L型 6、整理花形

80 造型的特殊形式 L形插花 注意： 垂直线与水平线 的比为1：2/3 左边的宽不可太长

81 插花考核办法 自带花材、花器、工具、垃圾袋等 提前15分钟进入考场 验证、划号时领取插花成绩记录卡 到指定台号插花；操作时间40分钟
插花结束后，将记录卡放置所插作品旁 整理干净操作现场，带齐工具，离开考场

82 插花考核要求 作品适合于饭店前厅、客房、 会议室、餐厅等场合使用； 造型正确美观，花材选用恰当， 色彩搭配协调，整体效果显著。
操作过程有条理， 手法正确、熟练。 评分标准： 创意30%，选材20%，造型50%

83 下周课内容要求： 带齐工具! 插花操作练习 认真! 再认真!

84 同学们再见! w d q l s o h u.c o m 下课了