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氨基酸脱水缩合过程中的相关计算 广东省德庆县香山中学 伍群艳 H O C H COOH R2 N NH2 C C 肽键 R1 H2O
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小游戏 说明： 1、每个同学就是一个氨基酸的模型，左手是-NH2，右手是-COOH，两腿是-H，头就是-R；
2、同学手拉手，拉手的地方表示新形成的肽键-CO-NH-，没有拉的手就表示游离的-NH2和-COOH； 游戏：1、6个同学拉手成一排，拉手有几处？能单独举起的左手有几只？右手有几只？ 2、6个同学拉手成2排，每3人一排，拉手共有几处？能单独举起的左手有几只？右手有几只？（若一排2人，另一排4人，情况又如何？） 3、 6个同学拉手成3排，每2人一排，拉手共有几处？能单独举起的左手有几只？右手有几只？
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肽链数 氨基酸数 肽键 脱水数 氨基 羧基 1 6 2 3,3 2,4 3 2,2,2 肽环 5 5 1 1 2+2 2+2 2 2 1+3 1+3 2 2 3 1+1+1 1+1+1 3 6 6
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总结： 1、肽键数=脱去的水数目=氨基酸个数—肽链条数 2、1条肽链至少含有1个游离的-NH2和1个游离的-COOH；
m 条肽链至少含有m个游离的-NH2和m个游离的-COOH 肽链中的-NH2(或-COOH）=肽链条数+-R基中的-NH2
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氨基 肽键 羧基 四 三 脱水缩合 三 四肽(多肽) R基 （1）该图中， ①表示 ，③表示 ， ⑦表示 。
② ④ —C NH2 H —C— O N— C— CH3 COOH CH2 C ⑦ ① ⑥ ③ ⑤ ⑧ ⑨ 氨基 （1）该图中， ①表示 ，③表示 ， ⑦表示 。 （2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应叫 反应 （3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是： ，有 个-NH2和 个-COOH （4）该图中所示的氨基酸种类不同，由 决定的。 肽键 羧基 四 三 脱水缩合 三 四肽(多肽) 2 2 R基
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