伍、研究結果 陸、討論 捌、參考資料 柒、結論與建議 組別:國小組 科別:生活與應用科學科 學校名稱:臺中市北屯區陳平國民小學

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1 伍、研究結果 陸、討論 捌、參考資料 柒、結論與建議 組別:國小組 科別:生活與應用科學科 學校名稱:臺中市北屯區陳平國民小學
一、了解蛋殼粉的的特性與酸鹼值 （一）、因為是使用一般雞蛋，所以研磨後的蛋殼粉是白色，味道香香的， 摸起來粗糙有細小顆粒，若調製成溶液未能完全溶解於水中。而由 維基百科，自由的百科全書查到：蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋 白及蛋黃。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣（calcium carbonate）， 約佔整個蛋殼重量的91％～95％。此外，蛋殼中尚含約佔有5％的 碳酸鎂（magnesium carbonate），以及2％的磷酸鈣（calcium phosphate）和膠質（colloid）。所以研磨後蛋殼粉有其營養成分 可供利用。 （二）、不同蛋殼粉水溶液濃度所測得的PH值並未增加很多。濃度5% PH值 8.3；濃度10%、15%、20% PH值都是8.8；濃度30%、40% PH值8.9， 所以接下來實驗皆採用研磨後的蛋殼粉水溶液濃度10%作為探究。 二、蛋殼粉水溶液與其他清潔劑的去油力比較 （一）、發現實驗中所選用的去油清潔劑（自來水、CostcoJoy超濃縮洗碗 精、妙管家酸橙抗菌洗潔精、水晶肥皂純天然洗潔精、沙拉脫、蛋 殼粉水溶液）所測得的PH值皆呈鹼性。 （二）、依清潔劑的建議使用量作比較，不管泡製時間長短，蛋殼粉水溶液 的去油效果最佳，其他依序為妙管家酸橙抗菌洗潔精及沙拉脫、 CostcoJoy超濃縮洗碗精、水晶肥皂純天然洗潔精，自來水最差。 三、槐葉蘋在蛋殼粉水溶液與不同去油清潔劑溶液的生存情形。 槐葉蘋是漂浮性水生植物，葉浮在水面上，根在水中。將槐葉蘋放 在不同去油清潔劑溶液中，第二天即出現明顯的變化，除蛋殼粉水溶液 及自來水維持正常生長外，其餘CostcoJoy超濃縮洗碗精、妙管家酸橙抗 菌洗潔精、水晶肥皂純天然洗潔精、沙拉脫四種清潔劑不是葉子已變褐 色，就是根已浮在水面上，到了第七天，仍只剩下蛋殼粉水溶液和自來 水存活，尤其是蛋殼粉水溶液中的槐葉蘋葉片翠綠且張開更大。所以實 驗中去油清潔劑只有蛋殼粉水溶液及自來水不會影響水生植物生長，不 會汙染水域環境。 四、蛋殼粉水溶液與其他清潔劑的去汙力比較 （一）、發現實驗中所選用的不同去汙清潔劑（自來水、皂福肥皂粉、一匙 靈強效洗衣粉、白蘭漂白水、白博士光觸媒超濃縮洗衣粉、蛋殼粉 水溶液）所測得的PH值皆呈鹼性。 （二）、不同清潔劑去除各種汙漬效果不一。 1、番茄醬用自來水沖洗最佳。 2、醬油、櫻桃汁液、可可用蘭漂白水效果最佳。 3、咖啡用皂福肥皂粉最佳。 4、整體而言，白蘭漂白水效果最佳，其次是蛋殼粉，所以蛋殼粉亦 是一種很好的去汙清潔劑。 五、大萍在蛋殼粉水溶液與不同去汙清潔劑溶液的生存情形 大萍是漂浮性水生植物，葉浮在水面上，根在水中。將大萍放在不 同去汙清潔劑溶液中，在第二天即出現明顯的變化，除蛋殼粉水溶液及 自來水維持正常生長外，其餘皂福肥皂粉、一匙靈強效洗衣粉、白蘭漂 白水、白博士光觸媒超濃縮洗衣粉四種清潔劑有的葉子變黃白或萎縮、 沒入水中等，呈現已死或幾近死亡狀態。觀察至第七天，仍只剩下蛋殼 粉水溶液和自來水存活，且有利於大萍生長，二者皆長出新的分株。所 以實驗中去汙清潔劑只有蛋殼粉水溶液及自來水不會影響水生植物生長 ，不會汙染水域環境。 六、蛋殼粉對小白菜生長的影響 由照顧、觀察種植白菜的情形，及一段時間抽樣測量葉子高度、寬 度來看，加了蛋殼粉生長的條件的確效果最好，尤其培養土加150克蛋 殼粉又比培養土加300公克蛋殼粉長得更好；其次是培養土上放碎蛋殼； 生長的條件最差的是沒有加入蛋殼粉或碎蛋殼的培養土。 七、蛋殼粉與其他清潔劑的除膠力比較 實驗設計用抹布擦拭，而不用刷子刷洗，較能顯示比較結果。實驗 發現自粘貼紙清除劑除膠效果遠優於威靈頓效力強勁的除汙粉、自來水 、皂福肥皂粉、一匙靈強效洗衣粉、蛋殼粉；但發現蛋殼粉的除膠力亦 不錯，其餘四種清潔劑（威靈頓效力強勁的除汙粉、自來水、皂福肥皂 粉、一匙靈強效洗衣粉）除膠效果不明顯。 八、蛋殼粉與其他清潔劑的去鏽力比較 醋的去鏽效果極佳，達去鏽百分比90％；但實驗中發現蛋殼粉的去 鏽力也非常好，達去鏽百分比85％；接著是威靈頓效力強勁的除汙粉 80％，一匙靈強效洗衣粉40％；自來水20％，皂福肥皂粉15％。 陸、討論 一、蛋殼粉水溶液的濃度會影響PH值嗎？ 蛋殼水溶液粉的濃度5%的PH值為8.3，10%、20%、30%、40%的濃度 做測試時，都維持在PH8.8至PH8.9之間，變化不大，所以我們以 10%的濃度作為實驗的基準。 二、為何選擇蛋殼粉水溶液去油、去汙？ （一）、蛋殼粉水溶液經過PH檢測後，知道性質為弱鹼性，讓我們聯想到 報章雜誌常介紹小蘇打粉的妙用，可以去除油汙。因此我們實驗 將蛋殼粉水溶液浸泡在油汙的碟子中，發現去除油汙的效果很好 。再經查清潔劑資料了解，廚房清潔劑是中性偏鹼，因為鹼性清 潔劑適合用來清除油汙。經實驗驗證的結果，蛋殼粉水溶液的去 油性與其他常用的清潔劑比較，去油力效果最好。所以，蛋殼粉 水溶液可以去除油汙。 （二）、市面上的洗衣清潔劑的酸鹼值也是鹼性，利用鹼性的蛋殼粉水溶 液浸泡含有番茄醬、醬油、咖啡、櫻桃汁、可可等汙漬，蛋殼粉 水溶液的去汙性與其他清潔性相比，排在第二名。所以，蛋殼粉 水溶液可以去汙。 三、蛋殼粉水溶液對水域環境有影響嗎？ 利用蛋殼粉水溶液培養水生植物大萍與槐葉蘋，來測試蛋殼粉水 溶液排放於自然水域中的影響。實驗觀測7天後，發現大萍與槐葉蘋的 成長正常，根絮向下，葉片翠綠，大萍在第4天長出新葉片。所以蛋殼 粉水溶液若排放於自然水域中，對水中植物無影響，亦不會汙染水域 環境。 四、一般常用市售的清潔劑對水域環境有影響嗎？ 一般常用的清潔劑皂福肥皂粉、一匙靈強效洗衣粉、白蘭漂白水 、白博士光觸媒超濃縮洗衣粉、CostcoJoy超濃縮洗碗精、妙管家酸橙 抗菌洗潔精、水晶肥皂純天然洗潔精、沙拉脫等水溶液，培養大萍與 槐葉蘋，觀察7天後皆死亡。可見一般市售的清潔劑排放於自然水域 中，對水中植物的生存是有威脅性，造成水生植物死亡，所以會汙染 水域環境。 五、盆栽放置蛋殼或蛋殼粉對植物生長有幫助嗎？ 我們常在盆栽上看到有人將蛋殼放在盆栽土上，幫助植栽生長。 經由實驗證明在種植小白菜的實驗裡，將蛋殼磨成粉末狀，拌入泥土 中種植，小白菜成長的高度與葉寬，明顯比蛋殼放在土上成長好。蛋 殼中含有91％～95％的碳酸鈣、 5％的碳酸鎂，以及2％的磷酸鈣和膠 質，一般植物生長需要氮、磷、鉀、鎂、鈣、硫等營養，所以蛋殼粉 中成分是提供小白菜成長很適合的肥料來源，種植方式建議以粉末拌 入土中種植。 六、蛋殼粉除膠的效益如何？ 學校教室外牆磁磚常因貼上作品、海報拆除後，無法完全去除殘 膠，造成牆面留有髒汙。蛋殼粉顆粒為粗糙特性，利用此特性除去此 殘膠，是可行的方式，經過實驗驗證，除了除膠水外，蛋殼粉在牆面 摩擦後也能去除殘膠。除膠水的去膠性不錯，但有刺鼻的氣味，打開 瓶蓋清除過程中，會不斷聞到。這刺鼻的氣味是化學成分，對健康有 不良影響，以蛋殼粉取代除膠水，也是環保的選擇。 七、蛋殼粉除鏽力如何？ 利用蛋殼粉與物質摩擦特性，去除鐵釘表面鏽垢效果，經過實驗 後效果排在醋之後。蛋殼粉粉末摸起來與市面上的去汙粉相似，對於 金屬表面鏽垢可以去除部分，日常生活中鍋具的除鏽若與醋結合，應 可取代化學去汙粉，響應自然環保的生活。 捌、參考資料 蛋(無日期)。維基百科，自由的百科全書。2012年3月1日，取自 hk 傅久珍(無日期)。清潔劑的潛在危機。2012年1月12日，取自 wpaper/013/science/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E4%B8%AD%E7%9A%84%E7%A7%91 %E5%AD%B8-%E5%8C%96%E5%AD%B8- %E6%B8%85%E6%BD%94%E5%8A%91%E7%9A%84%E6%BD%9B%E5%9C%A8%E5%8D%B1% E9%9A%AA.pdf 陳秋宏等六人(2006)。粉不簡單─探究苦茶粉之妙用。國立台灣科學教育 館。2011年12月25日，取自第46屆中小學科學展覽優良作品。 楊立昇等四人(2006)。蛋殼粉的特性及其抑菌效果。國立台灣科學教育館。 2011年12月25日，取自第46屆中小學科學展覽優良作品。 挑雞蛋秘訣 蛋殼妙用多（2011年 10月26日）。蘋果日報。2011年12月11 日，取 / /pvtype/r 生活魔法家─蛋殼粉末超強去漬粉(無日期)。2011年12月11日，取自 植物不是喝水就會長好(無日期)。2012年3月1日，取自 康軒（2011）。自然與生活科技3下教師手冊第一單元種蔬菜（100年2月 再版）。新北市：康軒文教事業股份有限公司。 康軒（2011）。自然與生活科技4上教師手冊第二單元水生家族（100年2 月再版）。新北市：康軒文教事業股份有限公司。 翰林（2011）。自然與生活科技5下教師手冊第四單元水溶液（101年2月 五版三刷）。臺北市：翰林出版事業股份有限公司。 柒、結論與建議 一、利用蛋殼粉水溶液的弱鹼特性，以濃度10%的比例，應用於餐具的去油力 ，比一般的市售清潔劑效果好，是家庭、學校餐具去油的一個新選擇。 二、蛋殼粉水溶液可以運用於一般衣服的去漬處理，如番茄醬、醬油、咖啡 、櫻桃汁液、可可等，可以降低一般化學洗衣劑的使用率，減少水域環 境的汙染及生態的破壞。 三、蛋殼粉水溶液用完之後，會剩下部分沉澱的蛋殼粉，倒入水槽中易造成 水管管線阻塞，可以利用沉澱的蛋殼粉種植小白菜。蛋殼粉含有91％～ 95％的碳酸鈣、 5％的碳酸鎂，以及2％的磷酸鈣和膠質，能提供小白菜 生長其所需要的營養，使用的方法以磨成粉末狀與泥土拌勻效果最佳。 四、蛋殼粉顆粒的粗糙特性能去除殘膠與去除鏽垢，取代化學的去膠水與去 汙粉，暨環保又健康。 五、化學的清潔劑使用後對水質、水域生態都有不良的影響。水質影響人類的健康 ；水中生態破壞使生態失衡。所以，以環保、天然、安全的清潔劑取代化學的 清潔劑是對人類有益的。 六、蛋是烹飪的好材料，家中用完蛋殼隨手可得，別忘了多加利用。因其妙用多多 ，且用來當作清潔劑不僅省錢、環保又健康。 七、種植小白菜時蛋殼粉與泥土用量最佳比例為何？除實驗種植小白菜外， 蛋殼粉對其他植物是否亦有助其成長的價值？蛋殼粉顆粒大小對植物生 長影響？諸如這些問題等，可在未來實驗中探究。 八、蛋殼的成分碳酸鈣、碳酸鎂以及磷酸鈣和膠質，排放水中，長期是否造 成水質優養化產生水中生態的影響，是需要進一步實驗。 組別:國小組 科別:生活與應用科學科 學校名稱:臺中市北屯區陳平國民小學 指導教師:葉明足、楊玉蘭 作者姓名:鄭家明、 陳芃伶 、羅子軒、劉浩全