焦點 1 生物體的化學組成.

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1 焦點 1 生物體的化學組成

2 原生質 構成生命的基本物質 細胞膜 原生質 細胞質 細胞核

3 生物體的組成 無機物 有機物 水 蛋白質,醣類 無機鹽 脂質,核酸 維生素

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5 構成生物體的元素 C,H,O,N (96%)

6 焦點 2 水

7 水的重要性 1.含量最多 5.比熱較大 2.具有極性 6.蒸發熱大 3.最佳溶劑 7.輕微解離 4.於4℃密度最大

8 平均含水量65% 水母含水量95% 腦細胞含水量80% 骨細胞含水量20% 種子花粉含水量少

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11 水具有極性 內聚力 葉片上的水珠 附著力 水易附著物體表面

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14 水是最佳溶劑 水具有極性 降低分子間引力 將物質溶解 促進化學反應

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17 親水性 疏水性 有極性 胺基酸 葡萄糖 無極性 脂肪酸

18 水的比熱大S=1 維持地球氣候溫和 維持生物體溫穩定

19 4℃水密度最大 僅有表面水結冰 下層水不會結冰

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22 焦點 3 無機鹽

23 無機鹽類 氯化鈉,硝酸鹽 磷酸鹽,碳酸鹽

24 1.調節生理機能 2.酵素的致活劑 3.維持酸鹼平衡 4.電解質 5.構成生物分子 無機鹽

25 Na+,K+ 傳導神經訊息 Ca2+ 細胞運動,細胞分裂 肌肉收縮,血液凝固

26 酵素的致活劑 Mg2+ 分解葡萄糖的酵素 Cl- 唾液澱粉酶

27 無機鹽 離子 Na+,K+=90% Ca2+, Mg2+, NH4+ Cl-, HCO3-, CO32- NO2-, NO3-, SO42-
解離 無機鹽 離子 Na+,K+=90% Ca2+, Mg2+, NH4+ Cl-, HCO3-, CO32- NO2-, NO3-, SO42-

28 維持酸鹼平衡 NaHCO3 + HCl →NaCl + H2CO3

29 構成生物分子 Fe 細胞色素 葉綠素 骨骼 核酸 甲狀腺素 Mg Ca P I

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31 焦點 4 維生素

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33 水溶性維生素 B群,C,H,葉酸 脂溶性維生素 A,D,E,K,膽素

34 水溶性維生素 B群,C,H,葉酸 過量水溶性維生素 隨尿液排出體外

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37 缺B1 腳氣病 缺B2 口腔發炎 缺B3 癩皮病 缺B12惡性貧血 缺C 壞血病

38 脂溶性維生素 A,D,E,K,膽素 易溶於脂肪組織中 不隨尿液排出體外

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40 缺A夜盲症 缺D佝僂症 缺E不孕症 缺K惡性出血

41 抗氧化劑 維生素A,C,E 1.對抗自由基 2.可預防感冒

42 焦點 5 蛋白質

43 蛋白質 C,H,O,N,S 20種胺基酸

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45 蛋白質 含量最多的有機物 平均含量15% 佔乾重的50%

46 蛋白質 含300~3000胺基酸 胰島素=51個胺基酸 血紅素=547個胺基酸

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51 三級結構 蛋白質表現功能 高溫破壞三級結構 蛋白質變性, 酵素生去功能

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54 生物親緣關係愈近 蛋白質構造相似

55 蛋白質的功能 1.構成體質 2.構成酵素 3.酸鹼緩衝 4.供給能量

56 蛋白質構成體質 酵素 抗體 激素 毛髮 肌肉 血紅素 骨骼

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58 蛋白質=酸鹼緩衝劑 在酸中 吸收H+,帶正電荷 在鹼中 釋出H+,帶負電荷

59 蛋白質 供給能量= 4 kcal/g 供能順序 醣類脂質蛋白質

60 蛋白質種類 構造蛋白 激素蛋白 酵素蛋白 受體蛋白 儲存蛋白 收縮蛋白 運輸蛋白 防禦蛋白

61 醣蛋白 =醣類+蛋白質 血紅素 =鐵+色素蛋白 核蛋白 =核酸+蛋白質

62 蛋白質的形狀 圓球狀(球蛋白) ex.血紅素 細絲狀(纖維蛋白) ex.膠原蛋白

63 焦點 6 醣類

64 醣類 碳水化合物 (CH2O)n

65 醣類的功能 構成細胞的成分 細胞壁,幾丁質 能量的主要來源 4 kcal/g

66 醣類 單醣(最重要的醣類) 雙醣2單醣 寡醣3~10單醣 多醣多個單醣

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68 單醣 三碳糖: 甘油醛G3P 五碳糖: 核糖, 去氧核糖 六碳糖:C6H12O6 葡萄糖,果糖,半乳糖

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75 麥芽糖+水 葡萄糖+葡萄糖 蔗糖+水 葡萄糖+果糖 乳糖+水 葡萄糖+半乳糖

76 麥芽糖,蔗糖 植物細胞中 最重要的雙醣 萌芽的種子 含麥芽糖

77 果糖+葡萄糖 蔗糖+水 蔗糖在植物體內 運輸,儲存 ex.甘蔗,甜菜

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79 寡糖(3~10個單醣) 甜味低,不被消化分解 改善便秘, 促進腸內益菌滋長

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81 澱粉,纖維素,肝糖 葡萄糖 洋菜半乳糖 幾丁質胺基葡萄糖

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88 焦點 7 脂質

89 脂質 1.中性脂 3.類固醇 2.磷脂質 4.蠟質

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95 DHA 高度不飽和脂肪酸 1.增加神經傳導 2.減少血脂肪 避免高血壓,中風

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100 膽固醇固定細胞膜 血液中膽固醇過量 堆積於動脈管壁 動脈硬化,高血壓, 心臟疾病,中風

101 蠟 羊毛脂 植物角質層 蜂巢的蜂蠟

102 焦點 8 核酸

103 磷酸 五碳糖 含氮鹽基 核苷酸 核 酸   C,H,O,N,P

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113 ATP 三磷酸腺苷 細胞內直接供能物質 ATP→ADP+Pi+能

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