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动物的新陈代谢 人和动物体内三大营养物质的代谢.

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1 动物的新陈代谢 人和动物体内三大营养物质的代谢

2 1、糖类代谢 (1)糖类的消化和吸收 淀粉 (2)血糖的代谢去向 葡萄糖 麦芽糖 消化吸收的主要场所:小肠 吸收方式:主动运输
麦芽糖酶 淀粉酶 葡萄糖 麦芽糖 消化吸收的主要场所:小肠 吸收方式:主动运输 (2)血糖的代谢去向 ①运输到各组织细胞被氧化分解成CO2和H2O,并释放能量。

3 ②当血糖浓度大于100mg/dl时,多余的葡萄糖在肝脏和肌肉等组织中合成糖元储存起来。
③如果葡萄糖还是过剩,还可以转化成脂肪和某些氨基酸。(北京鸭的肥育) (3)血糖的来源 ①主要来自食物的消化吸收 ②肝糖元分解释放(肌糖元不能直接分解成葡萄糖释放到血液中) ③脂肪和蛋白质的转化

4 小结 葡萄糖的三种变化:合成、分解、转化 葡萄糖 吸收 主动运输入 细 胞 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等
主动运输入 细 胞 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 氧化分解 合成 转化 血糖 <80~ 120mg/dL >80~ 120mg/dL

5 2、蛋白质的代谢 (1)蛋白质的消化吸收 (2)体内氨基酸的代谢去向 蛋白质 氨基酸 多肽 ①用来合成各种组织蛋白质
肽酶 蛋白酶 多肽 氨基酸 (2)体内氨基酸的代谢去向 ①用来合成各种组织蛋白质 ②合成具有一定生理功能的蛋白质 ③通过转氨基作用合成新的氨基酸

6 必需氨基酸与非必需氨基酸 在人体内参与蛋白质构成的氨基酸共有20种,根据人体能否合成分为两种:不能在人和动物体的细胞内合成,只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸;反之则称非必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种。 ④通过脱氨基作用分解氨基酸

7 (3)内环境中氨基酸的来源 ①食物中的蛋白质经消化吸收后进入内环境 ②体内蛋白质的分解 ③合成一些非必需氨基酸

8 小 结: 氨基酸的四种变化 氨基酸 各种组织蛋白,以及酶和激素等 新的氨基酸 含氮部分 不含氮部分 合成 氨基转换 脱氨基 转变 氨基 尿素
小 结: 氨基酸的四种变化 氨基酸 各种组织蛋白,以及酶和激素等 新的氨基酸 含氮部分 不含氮部分 合成 氨基转换 脱氨基 转变 氨基 尿素 CO2+H2O+能量 糖类、脂肪 氧化分解

9 3、脂类物质的代谢 (1)脂肪的消化吸收 (2)进入人体内脂肪的代谢去向 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 ①主要以脂肪形式在体内储存起来;
脂肪酶 胆汁乳化 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 (2)进入人体内脂肪的代谢去向 ①主要以脂肪形式在体内储存起来; ②在肝脏、肌肉等处再度分解成为甘油和脂肪酸等,可以直接氧化分解,释放能量,也可以转化成糖元;

10 (3)人体脂肪的来源 ①消化吸收; ②糖类和蛋白质转化而来。 (4)血脂 血浆中所含的脂类统称为血脂。 测量血脂是诊断某些疾病的依据之一。

11 小 结: 脂肪在体内的变化 脂肪 脂类 甘油、脂肪酸 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 分解 CO2+H2O+能量 糖元等 合成 氧化分解
小 结: 脂肪在体内的变化 脂肪 甘油、脂肪酸 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 分解 CO2+H2O+能量 糖元等 合成 氧化分解 脂类 类脂 固醇 维持新陈代谢。如:性激素、维生素D、胆固醇等 生物体内储能物质 细胞内膜结构的主要成分。

12 4、三大营养物质代谢的关系 (1)三大营养物质之间是可以相互转化的 ①糖类代谢与脂类代谢之间的相互联系
糖类可以转化成脂肪(大量),脂肪也可以转化成糖类(少量)。 ②糖类代谢和蛋白质代谢之间的关系 蛋白质可以转化成糖类(脱氨基作用),糖类也可以转化成蛋白质(转氨基作用)。

13 (2)三大有机物之间的转化是有条件的 ③脂类代谢与蛋白质代谢之间的关系 蛋白质可以转化成脂肪(脱氨基作用),脂肪一般不转化成蛋白质。
①糖类只有在供应充足的条件下才能转化成脂类; ②糖类转化成蛋白质必须要在有过剩的氮源的条件下才能进行。

14 小 节: 营养物质代谢关系 在同一细胞中,糖类、脂类和蛋白质的代谢是同时进行的,三者之间可以相互转化,同时转化又是有条件的、相互制约的。糖可以大量转化为脂肪,而脂肪不能大量转化为糖。三大有机物都能为生命活动提供能量,但正常情况下,生命活动所需要的能量主要由糖类氧化分解供给。只有当糖代谢发生障碍时,才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当蛋白质分解增加时,人和动物的体重将降低,机体免疫功能下降,危及正常的生命活动。 蛋白质 糖类 脂类

15 【例1】 人体内脂肪和蛋白质共同的代谢终产物有( )
A二氧化碳和尿素 B胆固醇和氨 C尿素和尿酸 D二氧化碳和水 D 【例2】 下列关于营养物质化学消化部位的叙述,正确的是( ) A淀粉只在口腔内消化 B蛋白质只在胃内消化 C维生素在小肠内消化 D脂肪只在小肠内消化 D

16 【例3】 某器官炎症导致细胞内淀粉酶过多地进入血液,该器官是 ( )
A肝脏 B胃 C胰腺 D大肠 C

17 5、三大营养物质代谢与人体健康 (1)糖代谢与健康 ①高血糖异常 ②低血糖症 (2)脂肪代谢与健康 ①引起肥胖的原因 ②脂肪肝

18 (3)蛋白质代谢与人类健康 ①人类每天必须摄入一定量的蛋白质; ②食物种类过于单一易造成营养不良。


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