第五章 包装设备与技术.

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1 第五章 包装设备与技术

2 本章要点： 了解包装的概念、作用及发展趋势 了解包装材料的分类及其特点 熟悉几种专用的包装技术 掌握常见的包装设备
掌握包装设备和技术的选择原则

3 第五章 包装设备与技术目录 第一节 概述 1 第二节 包装材料 2 第三节 包装技术 3 第四节 包装设备 4

4 第一节 概述 一、包装 按照《物流术语》国家标准，包装是指：“为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而产用的容器、材料及辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。”简言之，包装是包装物及包装操作的总称。现代包装概念还反映了包装的商品性、手段性和生产活动性。包装是社会生产的一种特殊商品，本身具有价值和使用价值；同时又是实现内装商品价值和使用价值的重要手段。包装的价值包含在商品的价值中，不但在出售商品时给予补偿，而且会因市场供求关系等原因得到超额补偿。优质包装能带来巨大的经济效益。包装是商品生产的重要组成部分，绝大多数商品只有经过包装，才算完成它的生产过程，才能进入流通和消费领域，包装是产品生产和消费的桥梁。包装在物流系统中占有极为重要的地位。

5 二、包装的作用 包装可以保护物品，使物品的形状、性能、品质在物流过程中不至于受损坏。通过包装还使物品形成一定的单位，便于作业处理。此外，包装使物品醒目、美观，可以促进销售。包装的作用主要有以下几个方面。 1 保护物品。保护物品是包装的重要作用之一。在流通过程中，物品可能受到各种外界因素的影响，引起破损、污染、渗漏或变质，使其降低或失去使用价值。科学合理的包装，能使物品抵抗各种外界因素的破坏，从而保护物品的性能及质量和数量的完好。 2 便于流通。包装为流通提供了条件和方便。将物品按一定的数量、形状、规格、大小及不同的容器进行包装，而且在包装外面通常都印有各种标志，反映被包装物的品名、数量、规格、颜色及整体包装的体积、毛重、净重、厂名、厂址及储运中的注意事项等，这样既有利于分配调拨、清点计数，也有利于合理运用各种运输工具和仓容，提高运输、装卸、堆码效率和储运效果，加速流转，提高流通的经济效益。

6 3 促进销售。精美的商品包装，可起到美化商品、宣传商品和促进销售的作用。包装既能提高商品的市场竞争力，又能以其新颖独特的艺术魅力吸引顾客、指导消费，成为促进消费者购买的主导因素，是商品的无声推销员。 4 5 方便与指导消费。销售包装随商品的不同，形式各种各样，包装大小适宜，便于消费者携带、保存和使用。包装上的绘图、商标和文字说明等，既方便消费者辨认，又介绍了商品的成分、性质、用途。使用和保管方法，起着方便与指导消费的作用。 节约费用。商品包装与生产成本密切相关。合理的包装可以使零散的商品以一定数量的形式集成一体，从而大大提高装载容量并方便装卸运输，可以节省运输、仓储等项的费用支出。有的包装还可以多次回收利用，节约包装材料及包装容器的生产，有利于降低成本，提高经济效益。

7 三、包装的分类 需要包装的产品品种繁多，性能和用途千差万别，因而对包装的要求也各不相同。包装类别可按以下方法分类。
1．按包装在流通中的作用分类 2．按包装保护功能的顺序分类 3．按包装容器分类

8 1．按包装在流通中的作用分类 (1)销售包装。
销售包装的目的是为了促进商品的销售。这种包装的特点是外形美观，选用材料、结构形态、外表装潢应具有美学功能，可以起到保护、美化、宣传产品，促进销售的效果。 销售包装分单个包装、内包装、中包装。 (2)运输包装。 运输包装是以运输储存为主要目的的包装。它具有保障产品的安全，方便储运装卸，加速交接、点检等作用。因此，运输包装必须有足够的防护性能，以防止运输中一切外力的危害，运输包装的形状、尺寸必须便于装卸、运输作业。 运输包装的方式主要有：单件运输包装和集合运输包装。 单件运输包装是根据商品的形态或特性，将一件或数件商品装入一个较小容器的包装方式。单件运输包装的种类很多，常用的有包、箱、桶、袋等。 集合运输包装是将一定数量的单件商品组合成一件大的包装或装入一个大的包装容器内。集合运输包装的种类有集装箱、集装袋：包、托盘等。

9 2．按包装保护功能的顺序分类 单个包装，即第一次包装，是直接保护商品的包装，一般为商品的最小销售单位的包装形式。它连同商品一起到达消费者手中。 (1) 内包装，即单个包装商品再次集合包装，成为较大的销售单位包装形式，如果商品体积较小，几个内包装还可以进行中包装，以方便流通运输、保管。 (2) 外包装。外包装一般是运输包装，主要目的是为了方便储存、运输。 (3)

10 3．按包装容器分类 (1)按包装容器的抗变形能力分为硬包装和软包装两类。硬包装其包装体有固定形状和一定强度，软包装又称柔性包装，包装体柔软，有一定程度的变形。 (2)按包装容器形状分为包装袋、包装箱、包装盒、包装瓶、包装罐等。 (3)按包装容器结构形式分为固定式和可拆卸折叠式包装两类。固定式包装尺寸、外形固定不变，可拆卸折叠式包装，不使用时可拆卸折叠存放，以减小体积，方便保管和返运。

11 此外，按包装制品的材料分类，有纸制品包装、塑料制品包装、竹木器包装、金属包装、玻璃容器包装和复合材料包装等；按包装技术方法分类，有防潮包装、防锈包装、防腐包装、防虫包装、防震包装、危险品包装等。
包装是依据一定的物品属性、数量、形态以及储运条件和销售需要，采用特定包装材料和技术方法，按设计要求创造出来的造型和装饰相结合的实体，具有艺术和技术双重特性，具有体积性、形态性、层次性、整体性等多方面特点。从实体构成来看，任何一个包装，都是采用一定的包装材料，通过一定的技术制造的，都具有各自独特的结构、造型和外观装潢。包装材料是包装的物质基础，是包装功能的物质承担者。包装技术是实现包装保护功能、保证内装物品完好的关键。包装结构造型是包装材料和包装技术的具体形式。包装装潢是通过画面和文字美化，说明储运要求、宣传和介绍商品的主要手段。这四个要素的完美结合，构成了完美的包装实体的物质内容。而完成产品的实体包装需要的主要手段是使用包装设备。因此，包装材料、包装设备和技术是物流系统中包装最基本的要素。以下几章分别介绍之。

12 第二节 包装材料 包装材料是指用于制造包装容器和包装运输、包装装潢、包装印刷、包装辅助材料以及包装有关材料的总称。包装材料一般包括主要包装材料和辅助包装材料，常用的有纸张、金属、木材、塑料、纺织品、陶瓷、玻璃、草、竹、藤条、柳条等，其中尤以塑料与金属材料最为复杂。包装材料在整个包装工业中占有重要的地位，是发展包装技术、提高包装质量和降低包装成本的重要基础。因此，了解包装材料的性能、应用范围和发展趋势，对合理选用包装材料，扩大包装材料的来源，采用新的包装材料和加工新技术，创造新型包装容器与包装技术方法，提高包装技术水平与规律都具有重要而又深远的意义。

13 一、包装材料的性能 从现代包装功能来看，包装材料应具有以下几方面性能: 1.保护性能 2.操作性能 3.附加价值性能 4.方便使用性能
5.降低费用性能 6.与商品性质相适应性

14 二、主要包装材料的特点与应用 1.纸和纸板 纸和纸板是支柱性的传统包装材料，耗量大，应用范围广，其产值占包装总产值的45%左右。纸和纸板具有以下特点： (1)具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性； (2)密封性好，容易做到清洁卫生； (3)具有优良成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适应机械化、自动化的包装生产； (4)具有最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品； (5)价格较低，重量轻，可以降低包装成本和运输成本； (6)用后易于处理，可回收复用和再生，不会污染环境，并节约资源。

15 2.塑料包装及其特点 (1)物理机械性能优良，具有一定的强度和弹性，耐折叠、耐摩擦、耐冲击、抗震动、抗压、防潮、防水，并能阻隔气体等；
(2)化学稳定性好，耐酸碱、耐油脂、耐化学药剂、耐腐蚀。耐光照等； (3)比重小，是玻璃比重的1/2，是钢铁比重的1/5，属于轻质材料，因此制成的包装容器重量轻，适应包装轻量化的发展需要； (4)加工成型工艺简单，便于制造各种包装材料和包装容器； (5)适合采用各种包装新技术，如真空、充气、拉伸、收缩、贴体、复合等； (6)具有优良的透明性、表面光泽、可印刷性和装饰性，为包装装潢提供了良好的条件。

16 3.几种重要的包装用塑料材料的特点 (5)聚酰胺(PA) (1)聚乙烯塑料(PE) (10)聚碳酸酯(PC) (6)聚乙烯醇(PVA)
(2)聚氯乙烯(PVC) (11)钙塑和木制塑料 (7)聚酯塑料(PET) (3)聚丙烯(PP) (8)乙烯一乙酸乙烯酯共聚物(EVA) (12)木制塑料 (4)聚苯乙烯塑料(PS) (9)聚偏二氯乙烯(PVDC) (13)复合塑料薄膜

17 4．包装用金属材料及特点 金属的种类很多，包装用金属材料主要是钢材、铝材及其合金材料。包装用钢材包括薄钢板、镀锌低碳薄铁板、镀锡低碳薄钢板(俗称马口铁)；包装用铝材有纯铝板、合金铝板和铝箔。

18 金属材料具有以下优点： (1)具有良好的机械强度，牢固结实，耐碰撞，不破碎，能有效地保护内装物品；
(2)密封性能优良，阻隔性好，不透气，防潮、耐光，用于食品包装(罐装)能达到中长期保存； (3)具有良好的延伸性，易于加工成型； (4)金属表面有特殊光泽，易于涂饰和印刷，可获良好的装潢效果； (5)易于回收再利用，不污染环境。

19 5.包装用玻璃与陶瓷 (1)玻璃 玻璃以其本身的优良特性以及玻璃制造技术的不断进步，仍能适应现代包装发展的需要，其特点如下： ①化学稳定性好，耐腐蚀，无毒无味，卫生安全； ②密封性良好，不透气，不透湿，有紫外线屏蔽性，有一定的强度，能有效地保持内装物； ③透明性好，易于造型，具有特殊的宣传和美化商品的效果； ④原料来源丰富，价格低； ⑤易于回收复用、再生，有利于保护环境。 玻璃与陶瓷均属于硅酸盐为主要成分的无机性材料。玻璃与陶瓷用做包装材料历史悠久，目前玻璃仍是现代包装的主要材料之一。

20 (2)陶瓷 陶瓷化学稳定性与热稳定性均佳，耐酸碱腐蚀，遮光性优异，密封性好，成本低廉，可制成缸、罐、坛、瓶等多种包装容器，广泛用于包装各种发酵食品、酱菜、泡菜、咸菜、调味品。蛋制品及化工原料等。陶瓷瓶是酒类和其他饮料的销售包装容器，其结构造型多样，古朴典雅，釉彩和图案装潢美观，特别适用于高级名酒的包装。

21 6.其他包装材料 木材具有特殊的耐压、耐冲击和耐气候的能力，并有良好的加工性能，目前仍是大型和重型商品运输包装的重要材料，也用于包装那些批量小、体积小、重量大、强度要求高的商品。常用的木制包装有木箱和木桶。木材作为包装材料虽然具有独特的优越性，但由于森林资源的匮乏、环境保护要求、价格高等原因，其发展潜力不大。目前，木制包装容器已逐渐减少，正在被其他包装容器所取代。

22 第三节 包装技术 包装技术是指为实现包装目的（运输或销售）而对物品施以包装物完成包装作业所需要的知识、方法、经验或诀窍，是指是指导包装操作的理论指导和经验基础。但包装技术也可以从广义的角度理解；包装技术不仅是仅在包装操作技术，还包括包装物（材料）、包装标识和包装机械的生产制作、使用和维护保养技术。从出台的有关国家和行业包装标准看，包装技术有：包括材料生产使用和实验技术、包装容器的生产使用和实验技术、包装尺寸的要求与规定、运输和销售包装的使用及实验技术、包装操作技术、包装标识的制作印刷与使用技术、包装机械的生产与使用维护技术等，其涵溉面是非常广泛的。此处把包装技术作为包装操作技术进行阐述。

23 一、包装技术的分类 (1)按照使用的普遍性，包装技术分为通用包装技术和专用包装技术两大类。
(2)按照实现的作业活动多少，包装技术分为单功能包装技术和多功能包装技术两大类 (4)按照达到的包装目的分类，包装技术分为销售包装和运输包装技术两类，或分为个包装、内包装与外包装技术三类，或分为件装、箱(包)装、托盘和其他容器装技术。 (3)按照实现包装的自动化程度，包装技术分为手工、半自动化和自动化包装技术三类。

24 二、专用的包装技术 1、防霉包装技术 霉菌属真菌类，体呈丝状，可产生多种形式的孢子，多腐生，有3万多种，在自然界中分布很广，工业中可以利用其生产工业原料，部分霉菌可危害人类、动物、植物以及工业产品与原料，会引起物品霉化变质，其中大约有200多种可致癌。

25 防霉包装方法有： (1)选择合适的包装材料 (2)化学药剂防霉 (3)气相防霉 (4)气调防霉 (5)干燥防霉

26 2．防水包装技术 物品在进行盒、袋、箱、桶、罐等外包装时，为防止流通过程中的水侵入，有些时候要做防水包装。好的防水包装能够露天放置，经受雨淋。总结防水包装的防水方法，无外乎于使用防水包装材料、边缝和开口的拼接或密封、设置通风孔(窗)等。

27 防锈包装方法有两类：直接防锈和间接防锈。
3．防锈包装技术 除金、铂等少数贵重金属外，各种金属都有与周围介质如水、汽、氧以及空气中混杂的工业有害气体如二氧化硫、硫化氢、各种氯化物等和其他锈蚀性杂质尘埃发生各种复杂反应而影响性能甚至损坏的现象，产生金属锈蚀。 防锈包装方法有两类：直接防锈和间接防锈。

28 4．防潮包装技术 (1)选用合适的防潮材料 (2)设计合理的包装造型结构 (3)加干燥剂 (4)真空或充气包装。

29 防震包装又称缓冲包装，是使用具有吸收或阻断外力作用的防震材料或装置，减缓内装物受力作用的一种包装方法。
5．防震包装技术 防震包装又称缓冲包装，是使用具有吸收或阻断外力作用的防震材料或装置，减缓内装物受力作用的一种包装方法。 (3)悬浮式防震包装 (1)全面防震包装 (2)部分防震包装

30 6．托盘包装技术 将包装件或箱置于托盘上集装时，为便于运输与装卸，就要将包装件和托盘固定在一起，进行托盘包装。托盘包装要注意多种因素：一是包装重量；二是包装高度；三是包装作业。按照托盘包装国家标准GB/T16470的要求，托盘包装(含托盘、货物、包装材料的一个整体)的质量应不大于2 000kg，包装材料最好轻而结实；托盘包装的高度不超过托盘宽度的2/3，并应尽量降低包装高度；托盘包装一般要经过以下的一个作业过程完成。

31 (1)物品码放 图5-1 典型码放图谱

32 (2)物品的固定 图5-2 横纵捆扎示意图

33 (3)包装附加作业。 按上述作业完成托盘物品固定后，常常还需要添加和选择防护加固附件，这些附件主要有护棱、货盖(罩)、框架、支撑、隔板、板条等，一般由纸、木材、金属、塑料等材料制成。

34 第四节 包装设备 包装设备是随着新包装材料的出现和包装技术的不断革新而发展的。在包装机械术语国家标准GB/T4122.2的解释中，包装设备是完成全部或部分包装过程的机器。包装机械的一般工作原理是：按一定的工作方法，将被包装的物品和部分或全部的单元功能包装件进行组装成形，或是为了满足包装要求而进行某种工艺操作，其工作对象是被包装的物品和各种包装材料、包装容器、包装辅助物，其成品通常为具有流通性和商品性的物品。现在无论国内或国外，机械化包装工作已涉及到各行各业，对人民生活、国际贸易和国防建设都带来深刻的影响，对包装质量、美观性、包装效率和效益的提高和改善产生了巨大的催动力。

35 一、包装设备的作用 随着科学技术的发展和市场需要的扩大，包装设备在包装工业上发挥的作用越来越大，主要表现在以下几个方面。 1.提高了生产率
2.保证包装标准化、规格化 3.改善劳动条件 4.降低包装成本，便于储运

36 二、常见的包装设备 包装过程包括成型、充填、封口、裹包等主要包装工序，以及清洗、杀菌、贴标、捆扎、集装、拆卸等前后包装工序和转送、选别等其他辅助包装工序。对应地，下面按照包装设备在包装的流程中发挥的不同功能来介绍几种常见包装设备。

37 1.清洗设备 图5-3 半自动清洗机 图5-4 全自动洗瓶机

38 2.干燥设备 图5-5 带式干燥机 图5-6 带式干燥机结构示意图

39 3.杀菌设备 杀菌机是对产品、包装容器、包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物进行杀灭，使其降低到允许范围内的机器。 图5-7 卧式加热杀菌锅

40 4.充填设备 （1）容积式充填机 （2）称重式充填机 （3）计数式充填机
计数式充填机是把精确个数的产品装进一个容器的计量充填机械，多用于被包装物呈规则排列的产品包装。根据其计量原理不同分为长度式、容积式、堆积式等几种计量形式。 图5-8 图5-9

41 灌装机主要用于在食品领域中对啤酒、饮料、乳品、植物油和调味品的包装，也包括洗涤剂、矿物油和农药等化工类液体产品的包装，如图5-10。
5.灌装设备 图5-10 单头液体灌装机

42 6.封口设备 a 热压式封口机 b 手压塑料封口机 c 软管封口机 图5-11 封口机

43 7.裹包设备 裹包机是用薄型挠性材料（如玻璃纸、塑料膜、拉伸膜、收缩膜等）裹包产品的包装设备 图5-12 裹包机

44 8.捆扎设备 a 半自动热熔捆扎机 b 手动捆扎机 c 全自动捆扎机 图5-13 捆扎机

45 9.贴标设备 贴标机械是将事先印制好的标签粘贴到包装容器的特定部位的机器，其工艺过程包括取标签、送标签、涂胶、贴标签、整平等。 图5-14 贴标机

46 10. 真空包装机 真空包装机是将产品装入包装容器后，抽去容器内部的空气，以达到预定的真空度的机器。 图5-15 单室真空包装机 图5-16
双室真空包装机 图5-17 小型真空包装机

47 泡罩包装机是将透明塑料薄膜或薄片制成泡罩，用热压封合、粘合等方法将产品封合在泡罩与底板之间的机器，它广泛应用于轻工、医药和化工行业，尤其是药品包装作业。
11.泡罩包装机 图5-18 辊筒式泡罩包装 图5-19 辊板式泡罩包装机 图5-20 平板式泡罩包装机

48 (1)DPPS170铝-铝泡罩包装机 (2)DPH190铝-塑泡罩包装机 图5-21 图5-22

49 图5-23 泡罩包装生产线 （3）泡罩包装生产线 a DHBD300泡罩包装生产线 b DHBD80泡罩包装生产线
c DHBD180泡罩包装生产线 图5-23 泡罩包装生产线

50 （4）微型塑料包装机 图5-24 微型铝塑包装机

51 三、包装设备和技术的选择原则 包装技术是一门跨行业的综合应用技术，涉及材料、机械、技术、贸易、工艺美术等各个方面。选择包装技术，应综合考虑以下因素： 1．被包装物品的性质 2．流通过程的环境条件 3．包装材料、容器(或制品)的选择 4．包装费用 5．标准和法规

52 四、包装技术与设备的发展趋势 1.专用和通用包装技术与机械并重 2.包装技术与机械的联动配套进一步发展 3.重视环保性，增加环保功能
(1)机电等综合技术 (2)激光和辐射技术 (3)图形识别技术 (4)数控气动装置 (5)智能机器人 (6)操作自动化和简单化要求提高 3.重视环保性，增加环保功能 4.软包装技术发展快

53 复习参考题： 1.什么是包装？包装有什么作用？ 2.常用的包装材料有哪些？各有什么特点 3.包装设备和技术的作用是什么？
4.简述托盘的包装技术。 5.常见的包装设备有哪些？

54 案例：啤酒业的包装革命 春节期间，当人们畅饮啤酒的时时候，可能并没有想到，中国已经连续多年保持啤酒消费量世界第一的位置，2007年之前的三年，中国的啤酒消费量一直呈10%以上的增幅。但受到2008年雪灾、地震以及奥运期间销售较为平稳的影响，去年啤酒市场增长低于厂商的普遍预期，不过这正好成为国内外相关的产业资本进军中国啤酒业的天赐良机。 日本朝日啤酒就在春节前，以38%的溢价从英博集团收购了青啤19.9%的股份，成为青啤第二大股东，并积极和青啤展开合作，可见其对中国啤酒市场长期看好的预期。同时，值得注意的还有一些上游和中游的包装材料和设备制造巨头，也正在凯觑中国迅速增长的啤酒市场，其野心并不比朝日啤酒这类酿造加工厂商来得小。 根据食品行业，尤其是液态食品行业的一般规律，包装材料的更替和生产设备的更新往往会让行业发生一些意想不到的变化，而所谓的意想不到，可能更多是对于那些有上百年历史的啤酒厂商来说，而对于包装材料和设备制造厂商来说，许多潜在的巨变或许是他们早已看透和算好的事情。类似的恩怨已经在奶业企业和利乐的故事中上演过，而针对近来在啤酒包装领域发生的一系列变化，特别是一些材料供应商和设备巨头的投资，虽然还只是非常初级的阶段，但我们觉得有必要引起更多啤酒厂商的重视和反思，以便将来在价值链中保证自己处于更有利的位置。

55 一、啤酒业的新势力 玻璃啤酒瓶，是一种让人们爱恨交织的产品。友人聚会，推杯换盏之间，玻璃器皿发出的叮当声总能给现场增添不少喜庆和热闹的气氛；而足球比赛结束，伤心失意的球迷以玻璃酒瓶泄愤伤人的事件则是社会治安的危险因素；而屡见不鲜的玻璃啤酒瓶爆炸事件，也总是是让人们对玻璃瓶不敢放心。 如果对部分消费者来说，玻璃酒瓶还有许多值得留恋的地方的话，那么对于啤酒厂商和经销商来说，玻璃瓶几乎可以用“噩梦”来形容！且不说，爆瓶伤人等安全问题会让消费者找上门来讨说法，就从日常经营上来说，普通600ml的一瓶啤酒，一般酒水重量大约是600g，瓶子的重量是500g左右，几乎占了一半，极大的增加了运输成本。不仅如此，玻璃瓶还占据大量空间，一般啤酒厂放置回收空玻璃瓶的场地占用整个工厂用地的2/3是很常见的事。 鉴于上述问题，在啤酒行业以及相关产业已经形成了一股新力量，试图推广可口可乐使用的材料PET聚醋，替代玻璃瓶和成本很高的铝罐。啤酒厂商的态度不太一致，分为激进派和保守派。但在包装材料和设备制造厂那里，PET无疑是他们千方百计要抓住的重大机遇。

56 2008年，台湾远东集团就利用自己在PET材料领域亚洲产能第一的优势和比利时一家啤酒厂合资在苏州工业园建立中比啤酒有限公司，10月份，中比推出一款完全采用PET包装的“麦氏啤酒”，目前已经在上海几大商超有售。远东集团为1980年在亚洲生产出第一批PET可口可乐瓶的老牌PET供应商。 同时，为中比提供吹瓶、灌装等设备，总部在法国和意大利的西得乐公司也于2008年在北京建厂，专门生产PET包装设备。值得注意的是，西得乐公司和“利乐包”的生产商利乐公司同属利乐拉伐集团，是吹瓶设备领域的老牌玩家。这些包装巨头们曾经成功地在欧美、亚洲甚至非洲，推广PET包装的可乐和百事可乐，获得过巨大成功。与部分啤酒厂商的保守态度形成鲜明反差的是，他们似乎已经算定PET用于啤酒饮料是未来的主流方向。 过去，PET瓶在啤酒产品上推广之所以比较滞后的原因，是这种材料的阻隔性和瓶口密封性方面一直达不到啤酒这种非常注重“沙口”感的饮料的标准。但2000年左右，PET瓶的阻隔涂层技术和瓶口密封问题在技术和规模成本上都获得了突破性进展，并逐年降低成本。现在PET瓶完全可以满足啤酒行业的需要，在保鲜时间、阻隔和密封性等诸多指标上已经优于玻璃瓶。

57 年产10万吨使用PET瓶的啤酒厂每年节约的资源
每瓶容量节省柴油 660ml 每年需瓶子 1.52亿支 平均运输距离 100公里 节省用水量 10.6万立方米 节省洗机水费 28.7万元 节省柴油 64万公升 总金额 390万元 每千瓶节省 26元 数据来源：中比啤酒

58 有关一些关键数据的变化，支撑了这些材料巨头和设备厂商对PET市场的判断。在泛饮料领域，比如水、茶和果汁等全部包括在内，PET包装替代传统玻璃包装的趋势已经势不可挡：日本全部饮料中使用PET瓶的份额已经达到60%以上，发达国家普遍超过50%，而中国接近50%。按这个逻辑，PET是液态食品包装的主流，越是发达国家这一变化越明显，而玻璃瓶其实最终会萎缩到一些专门用途和追求特别感官的非主流产品市场上。 不仅如此，技术成熟的PET包装在啤酒领域的应用虽然只有短短5年时间，但经过韩国啤酒业的龙头Hite Brewery公司的大力推广，目前PET瓶在韩国啤酒市场中已经占到总量的17%；在欧洲，有数家老牌啤酒厂商在设备更新时完全放弃玻璃灌装设备，而全部采用PET包装生产线。更有说服力的数字来自中比啤酒的市场调查，在上海市有84%的消费者表示愿意接受这种包装的啤酒；在福州，这一数字也达到74%，这超出了许多厂商的预期。

59 二、啤酒厂商的忧虑 目前，包装材料供应商和设备制造巨头们推广PET的方式酷似利乐包在奶业早期的推广方式，就连名字都很像“利乐包”，PET瓶已经申请专利的名字为“酷乐瓶”。实际上，早期的液态奶也是玻璃瓶包装，后来中国加入WTO国内乳业为了避免进口奶粉的冲击，纷纷发展液态奶市场，利乐借助这股东风，一手造就了以蒙牛、伊利为代表的“基地型”奶业企业，把“都市周边型”的光明、三元等甩下千里之外，与此同时这个“乳业军火商”也在中国大赚特赚。 一直以来，包装业巨头们征服食品加工企业的杀手锏是前期设备投资的“FREE”策略，比如中比啤酒提供给青啤的方案就不需要啤酒厂自己投资购买设备，就可以先实验生产PET包装的青岛啤酒。具体做法是青啤提供原料和配方，酿造、包装等都由中比自己投资的号称亚洲最贵的1亿美元的生产线来完成，产成品贴上青岛啤酒的牌子，目前已经通过内部产品测试，即将到市场上测试。 这种类似利乐在奶业中推广的模式在早期对啤酒厂商非常有利。无需自己投资的PET包装生产线为厂商节约了许多额外成本，比如无需大量空间存放材料，无需大量用水清洗，而玻璃瓶占地惊人，循环使用耗水量也很多。而且，PET能节省大量运费，并可使工厂辐射范围更广，这使啤酒厂不再局限于地域，而同时PET包装更适合生啤的保鲜。再加上安全环保，PET不爆炸伤人，可以回收制成衣服等。虽然单独比较一个瓶子的成本可能PET比玻璃瓶高1-2角，但相比带来的好处这些成本就不算什么了。而如果和铝罐相比，PET已经非常便宜了。

60 当然，“天下没有免费的午餐”，材料供应商和设备制造商们势必会在市场占有率达到一定程度，甚至是垄断之后，通过捆绑销售PET耗材、提价等方式寻求更高的投资回报。而廉价的原材料市场、增量空间较大的啤酒消费市场和相对落后的设备制造业应该会令这些国际巨头们有不错的长期回报。 当然，啤酒厂商现在考虑的应该还是要不要发展PET包装的产品，要不要与这些闯入啤酒业这个古老行业的新势力合作，至于怎样合作，未来会不会因为合作受制于人，可以走一步再看。一位啤酒行业的资深管理者认为，目前啤酒厂商担心的主要还是PET包装产品要如何才能在市场上成功，是否有类似液态奶行业受制于人的风险，则要看未来整个市场的发展情况。 但不可否认的是，啤酒行业在中国属于增量比较大的市场，设备增加和更换的量也会较大，对于包装巨头们无疑是一个很大的缝隙。同时，啤酒业本身是几十年都没有底层技术革新的行业，大家习惯于将未来世界理解为是现在世界的量变，而不是质变，而处于技术变革前沿的材料业和设备制造业的国际巨头，则更擅长从本质上改变一个产业的模式，通过改变产业链转移利润。 啤酒业的产业链正在因为一股新势力的渗透而加长，如果借鉴其他产业链较长、较复杂的产业，为了避免中国液态奶业的问题，应该在使用新材料和改造生产设备的早期就考虑采用与合作厂商参股等方法，避免后期利润被产业链的后来者蚕食。

61 资料来源：成远.啤酒业的包装革命.IT经理世界.2009 (2)
分析中国的啤酒制造商该如何使用新的包装材料和包装设备？

62 案例：FRUIT TREE公司改进包装生产线实现物流包装合理化
FRUIT TREE公司是一家生产各类果汁及一些水果的企业，随着零售点数目和类型的增加，果汁市场迅速地成长起来。FRUIT TREE公司所关注的最主要的一个问题是果汁生产时的新鲜度。因此，有些产品是通过冰冻或浓缩制造的。对于FRUIT TREE公司的大部分生产来讲，气候在决定公司能否生产出某一产品中起着一个很重要的作用。 十年前，FRUIT TREE公司的产品线是瓶装果汁和罐装水果的独立包装，所有的标签都是相同的，并且只有两种标准容器，即瓶和罐。如果你需要苹果汁、梨罐头等，FRUIT TREE公司将会给你提供独立的产品。 然而，在过去的十年中发生了许多变化，对果汁产品的要求也越来越多元化，这些多元化要求包括： (1)世界各地的顾客需要不同的品牌； (2)顾客不再完全为英语语种的消费者，因此需要有新的品牌和标签； (3)顾客的消费习惯要求容器大小能有一个可变的空间； (4)顾客的包装需要从独立的包装变为24罐的不同包装； (5)顾客对个性化品牌包装需求呈上升趋势； (6)大量商品不再接受标准化的托盘式装卸，而要求被重新托盘化。

63 在这种趋势下，公司的库存和销售出现了一些问题。单一的包装形式很难适应多元化的市场需要，从而出现了有些产品库存过多、而同类产品的其他产品却缺货的情况，因此公司需要寻求另一种方法来解决问题。
于是，FRUIT TREE公司认识到，传统的生产、装箱、包装、打包、集合及运输入库的方法并不有效，问题的解决方式是重新设计对仓库的责任。这一战略将生产环节设计成为生产产品，并将之放于未包装的罐或瓶上，这种产品被称为“裸装产品”。这种“裸装产品”与相关的各种瓶和罐一起被送人仓库，仓库成为了一个为托盘化“裸装产品”与瓶和罐的半成品储存地。当顾客向FRUIT TREE公司提交每月的购买意向后，直到货物装车前两天，完成最后的包装和发运工作。为了保证包装生产线的利用率，当生产线有闲余时，将生产需求量大的产品，并将其入库以备后用。

64 分析该案例中企业实现物流包装环节生产运作合理化的途径。
FRUIT TREE公司通过将包装业务后置到仓储过程中完成，有效地解决了库存不均匀和生产预测的复杂问题。该公司仓库改建包装流水线的总投资约700万美元，另外增加了6名包装操作员来充实包装线及安排己完工的托盘，但是库存的减少和运输成本的减少带来了26%的额外税后利润率。更重要的是，对顾客服务的改进和对市场需求反应能力的提高等过去曾认为无法实现的要求现在已能顺利完成。 包装不仅影响销售和生产，而且还影响其他的综合物流活动。包装的大小、形状和包装材料的类型影响到材料搬运装备的类型和数量，以及商品在仓库中的储存以及产品运输过程中的装载、卸货和转运。对于包装在整个物流活动中的流程设计合理性，决定了综合物流活动是否能够高效率，低成本，高质量的进行。 该案例中，FRUIT TREE公司面对客户对商品特别是商品包装要求越来越多元化和个性化，对生产环节按照客户需求进行重新设计，通过将包装业务后置到仓储过程中完成，有效地解决了库存不均匀和生产预测的复杂问题，使包装流程达到合理化。 分析该案例中企业实现物流包装环节生产运作合理化的途径。