熱點事件 熱點事件 速成鷄 熱點事件 – 醫療美容事件 肥胖人口 回到通識教育科網上資源平台 瀏覽內容.

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1 熱點事件 熱點事件 速成鷄 熱點事件 – 醫療美容事件 肥胖人口 回到通識教育科網上資源平台 瀏覽內容

2 引言 本港的食物主要依賴內地及其他地區進口，所以當「速成鷄」事件被傳媒披露後，有關食品安全的議題再度引起市民的關注。
  所謂「速成鷄」，是指養殖戶希望增加利潤，在飼料裏添加多種抗生素和激素類藥品，以縮短鷄隻生殖周期。部份人士則認為事件是由於食品監測系統出現漏洞；當中亦牽涉部份執法人員徇私枉法。也有意見認為飲食集團未能嚴格挑選食材來源，而選用了有問題的食材。 (下頁續)

3 引言 此外，有評論指「速成鷄」事件，暴露了內地在食品安全監督檢查上資訊透明度不足的問題。一旦消費市場因資訊透明度不足而出現「資訊不對稱」的情況，處於食品生產、加工、銷售鏈末端的消費者，其權益便不能受到保障。就如何完善內地食品安全資訊的發佈，有建議提出內地各政府機構應進行資訊的交流及共用，以建立食品安全資訊平台，並配合持續監測資訊發佈的制度，使消費者可以得到準確資訊。然而，如何能落實有關建議，十分值得我們加以探討。

4 請按下方圖片瀏覽相關資料 背景資料 探討問題 1. 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付上最大的責任呢?為什麼?
1. 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付上最大的責任呢?為什麼? 2. 你認為建立「食品安全資訊平台」的建議是否可行？若要在內地成立食品安全平台，當中會遇到哪些機遇與挑戰？ 3. 你認為內地可以採取甚麼措施加強食品安全的監測？

5 參考資料 – 背景 背景資料 (最後更新日期：2013年1月31日)
<山東雞農禁藥養雞供大集團>（2012），《明報》，12月18日。（另見： 華夏經緯網（2012年12月20日）<速生雞還能不能吃 >（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

6 參考資料–背景 背景資料 (最後更新日期：2013年1月31日)
<肯德基就「速生雞」言論道歉>（2012），《星島日報》，12月29日。（另見： <「速成雞」公司致歉>（2012），《星島日報》，12月30日。（另見： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

7 參考資料–背景 背景資料 (最後更新日期：2013年1月31日)
華夏經緯網（2012年12月27日)<麥當勞承認採購六和雞 上海食藥監局將追查問責瞞報>（取自： <三速食集團認採購速成雞>（2012），《星島日報》，12月28日。（另見： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

8 參考資料–背景 背景資料 (最後更新日期：2013年1月31日)
CCTV report says KFC chickens are being fattened with illegal drugs, 2012, South China Morning Post, 19th December. (Refer to: China Closes chicken farm supplying KFC, McDonald’s after chemicals report, 2012, South China Morning Post, 20th December. (Refer to: Drug-fattened chicken report stings chains, CCTV exposé prompts host of questions about checks on suppliers of KFC, McDonald's, 2012, South China Morning Post, 23th December. (Refer to ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

9 參考資料 – 背景 背景資料 (最後更新日期：2013年1月31日)
<山東8批雞產品抗生素超標>（2012），《明報》，12月20日。（另見： 搜狐健康（2013年1月4日）<速生雞引恐慌 專家稱長期食用含激素食品或不孕>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

10 參考資料 - 導致「速成鷄」事件的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付 上最大的責任呢?為什麼?
(最後更新日期：2013年1月31日) <餵藥「速成雞」流入肯德基 >（2012），《東方日報》，11月24日（另見： 香港電台（2012年12月18日）<山東雞場抗生素飼雞「速生」供大型食肆 >（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

11 參考資料 - 導致「速成鷄」事件的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付 上最大的責任呢?為什麼?
(最後更新日期：2013年1月31日) <山東速生雞 餵抗生素激素>（2012），《星島日報》，12月19日（另見： 金融界－評論頻道（2012年12月19日）<“速生雞”是“市場失靈”養大的 >（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

12 參考資料 - 導致「速成鷄」事件的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付 上最大的責任呢?為什麼?
(最後更新日期：2013年1月31日) <速成雞餵禁藥供肯德基麥當勞>（2012），《明報》，12月19日。（另見： 華夏經緯網（2012年12月20日）<是誰催肥了病態“速生雞”>（取自：  華夏經緯網（2012年12月20日）<“速生雞”部分養殖場3年未抽檢>（取自：  香港電台（2012年12月23日）<北京市當局封存山東「速生雞」檢驗>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

13 參考資料 - 導致「速成鷄」事件的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付 上最大的責任呢?為什麼?
(最後更新日期：2013年1月31日) Drug-fattened chicken report stings chains, 2012, South China Morning Post, 23rd December. (Refer to: 華夏經緯網（2012年12月20日）<速生雞被曝激素增肥 至少吃18種抗生素>（取自： 華夏經緯網（2012年12月21日）<用藥難監管檢測走過場 速生雞折射養殖模式弊端>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

14 參考資料 - 導致「速成鷄」事件的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因是什麼？你認為誰應付 上最大的責任呢?為什麼?
(最後更新日期：2013年1月31日) 華夏經緯網（2012年12月20日）<速生雞之禍全在肯德基麥當勞嗎？>（取自： 華夏經緯網（2012年12月20日）<食用速生雞 或致免疫力下降>（取自： 華夏經緯網（2012年11月26日）<“45天速成雞”的關鍵在於是否有害健康>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

15 參考資料 -建立「食品安全資訊平台」的建議
你認為建立「食品安全資訊平台」的建議是否可行？若要 在內地成立食品安全平台，當中會遇到哪些機遇與挑戰？ (最後更新日期：2013年1月31日) <“速生雞”事件引發新一輪洋品牌信任危機土雞產業發展現生機>（2012），《慧聰網》，12月26日。（取自： 新浪網－財經（2012年12月26日）<速生雞讓食品企業年關難過>（取自： 華夏經緯網（2012年12月20日）<“速生雞”事件肆虐“家禽股”留下一地雞毛>（取自： 新浪新聞中心（2012年12月26日）<“速生雞”陰影下的烏魯木齊米東區養雞戶 >（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

16 參考資料 -建立「食品安全資訊平台」的建議
你認為建立「食品安全資訊平台」的建議是否可行？若要 在內地成立食品安全平台，當中會遇到哪些機遇與挑戰？ (最後更新日期：2013年1月31日) 國際在線（2012年12月31日）<“六和雞”進過麥當勞廚房 養雞模式待整改> （取自： 中國經濟網（2012年12月19日）<肯德基“速生雞”背後站著“速富官”？>（取自： 中國經濟網（2012年12月19日）<吃肯德基，是吃藥還是吃雞？>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 不健康食物與 肥胖的關係 導致「速成鷄」事件出現的主因 建立「食品安全資訊平台」的建議 「食品安全資訊平台」的建議 肥胖人口對個人及 社會帶來的影響 不同持份者的 立場和意見 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測 內地可以採取措施加強食品安全

17 參考資料 -建立「食品安全資訊平台」的建議
你認為建立「食品安全資訊平台」的建議是否可行？若要 在內地成立食品安全平台，當中會遇到哪些機遇與挑戰？ (最後更新日期：2013年1月31日) 華夏經緯網（2012年11月26日）<廓清“速成雞”疑雲還需權威發聲>（取自： 人民網（2012年12月19日）<從速生雞事件看國人速成心態 >（取自： 華夏經緯網（2012年12月20日）<人民日報：雞吃藥人有權知道>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因 不健康食物與 肥胖的關係 建立「食品安全資訊平台」的建議 「食品安全資訊平台」的建議 肥胖人口對個人及 社會帶來的影響 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測 內地可以採取措施加強食品安全 不同持份者的 立場和意見

18 參考資料 -內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測
3. 你認為內可以採取甚麼措施加強食品安全的監測？ (最後更新日期：2013年1月31日) 慧聰食品工業網（2013年1月4日）<加強食品安全“一把手”負責制>（取自： 和訊（2012年12月31日）<產銷“速生雞”可否構成食品安全犯罪>（取自：  蒼南新聞網（2012年12月30日）<質監專項檢查“速生雞”原料 >（取自： 國際在線（2012年12月20日）<專家稱“速成”無危險 濫用藥的“速成雞”有害>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因 不健康食物與 肥胖的關係 肥胖人口對個人及 社會帶來的影響 建立「食品安全資訊平台」的建議 「食品安全資訊平台」的建議 不同持份者的 立場和意見 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測 內地可以採取措施加強食品安全

19 參考資料 -內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測
3. 你認為內可以採取甚麼措施加強食品安全的監測？ (最後更新日期：2013年1月31日) 國際在線（2012年12月19日）<肯德基麥當勞否認“速成雞” 洋速食陷信任危機>（取自： 國際在線（2012年12月7日）<美媒：肯德基在華快速增長或終結 > （取自： 呼倫貝爾日報（2012年12月31日）<受“速生雞”事件影響海區現買現殺活雞賣的好> （取自： 人民網江蘇視窗（2012年12月31日）<速生雞風波波及如東肉雞行業 不少養殖戶虧本> （取自： 國際在線（2012年12月24日）<北京：吉野家等23家單位速成雞被封存>（取自： ＞更多資料 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 導致「速成鷄」事件出現的主因 不健康食物與 肥胖的關係 建立「食品安全資訊平台」的建議 「食品安全資訊平台」的建議 肥胖人口對個人及 社會帶來的影響 不同持份者的 立場和意見 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測 內地可以採取措施加強食品安全

20 參考資料 -內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測
3. 你認為內可以採取甚麼措施加強食品安全的監測？ (最後更新日期：2013年1月31日) 華夏經緯網（2012年11月26日）<張永軍：速成雞是否安全權威聲音不該缺席>（取自： 金融界－評論頻道（2012年12月19日）<一隻“速生雞”致人類的信 >（取自： 人民網（2012年12月19日）<食品行業自律是關鍵：食品安全向善計劃又填新招 >（取自： 華夏經緯網（2012年12月20日）<“速生雞”事件曝光是一面“鏡子”>（取自： ＞更多資料 背景 資料 不健康食物與 肥胖的關係 導致「速成鷄」事件出現的主因 肥胖人口對個人及 社會帶來的影響 建立「食品安全資訊平台」的建議 不同持份者的 立場和意見 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測

21 參考資料 -內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測
3. 你認為內可以採取甚麼措施加強食品安全的監測？ (最後更新日期：2013年1月31日) 華夏經緯網（2012年12月20日）<“解決“速生雞”問題當堵疏並舉 >（取自： 聯合新聞網（2012年12月24日）<速生雞事件 凸顯陸用藥泛濫 >（取自： 國際在線（2012年12月9日）<河北承德回應“速成雞每3天喂1次藥” 稱檢疫程式嚴格>（取自： 國際在線（2012年12月5日）<山西稱肯德基“速成雞”抽檢結果均達標仍存疑>（取自： 國際在線（2012年11月30日）<肯德基回應45天養成雞:係因選育良種科學養殖>（取自： 背景 資料 導致「速成鷄」事件出現的主因 不健康食物與 肥胖的關係 肥胖人口對個人及 社會帶來的影響 建立「食品安全資訊平台」的建議 內地可以採取哪些措施以加強食品安全的監測 不同持份者的 立場和意見