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講師:郝神奇.

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1 講師:郝神奇

2 國家重要無形文化活動資產- 鎮瀾宮 講師:郝神奇

3 04-動感!!2011大甲媽祖遶境(起駕篇)

4 大甲鎮瀾宮早已是聞名全國重要的廟宇之一,每年農曆3月大甲天上聖母遶境進香長達九天八夜的活動,吸引近百萬信眾跟隨,遶境保佑台灣平安。大甲媽祖廟-鎮瀾宮,自清雍正八年(1730年)建廟以來,已超過兩百餘年歷史。在政府文化產業的推動下,鎮瀾宮從大甲地區五十三庄的信仰中心,已成為全台宗教文化重鎮,更於2008年7月4日被指定為「國家重要無形文化活動資產」,在台中縣市合併後更以國際行銷思維擴大推廣宣傳。這兩百多年來「大甲媽」庇佑大甲地區五十三庄無數在地子民,也扶慰了無數在外遊子的心靈。而「鎮瀾宮」鼎盛的香火,也帶動了大甲地區繁榮與城市能見度。

5 04-台灣宏觀電視─「台灣心動線」瘋媽祖超神氣

6 大甲糕餅特色與鎮瀾宮的關聯

7 每年農曆新春、元宵節、大甲天上聖母遶境進香等期間,全台前來「鎮瀾宮」參拜人潮相繼而至,而旅外遊子也返鄉團圓重溫地方人情,此時,正是大甲地區所有糕餅業者各顯神通的戰國時代,糕餅業者莫不絞盡腦汁推出具大甲地方文化特色的產品,祈盼爭取觀光人潮的光顧與在地居民的選購認同。

8 大甲地區五十三庄居民早已習慣在拜訪探視親朋好友時,送大甲特色糕餅,可提升感情也展現地方人文特色。新春年節大甲糕餅業,視這段期間是一年之中最具商機潛力的時刻,因「鎮瀾宮」吸引龐大人潮前來大甲,從鎮瀾宮後方的鎮瀾街可以看到整條道路,琳瑯滿目的糕餅店看板,有大甲地方特色的老糕餅店與外地新進入的新品牌,從人手提著不同家糕餅店的袋子,可以說來大甲要買餅也是另一種消費文化特色。

9 04-20120702食尚玩家-阿聰師鬆脆外皮鬆軟內餡芋頭酥

10 大甲芋頭酥的發明者阿聰師-吳聰朝董事長,在這幾年以糕餅結合地方人文呈現產地特色,陸續推出護國庇民媽祖餅、芋頭蕃薯、貢貢香(芋頭條)及香蔥餅等數十種具有特色糕餅禮盒,幾乎在過年期間店內都需加派人員,才能滿足大量的採買人潮。

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12 每個人,都該有自己的家鄉味 在台中市的西北邊彊,一個純樸充滿人情味的小鄉鎮 -「大安」,一個17歲與麵粉結下不解之緣的國宴點心師傅-人稱「阿聰師」的吳聰朝。「糕餅烘焙五十年歷經蒸炒烤焙煎,中點西點半世紀遍嚐酸甜苦辣鹹。」

13 阿聰師對故鄉、對芋頭有著濃厚的情感。

14 「雖然草席草帽來不及,但是芋頭文化不缺席。」,阿聰師經常將這段話掛在嘴上。由此,可以看見阿聰師多想將地方的農產經由烘焙發揚出去。早期有藺草產業振興大甲的經濟,曾有著耀眼的歷史,但隨著時空演變,藺草已成為藝術文化,生活上的使用減少,藺草技藝傳承也面臨無人接班的困境。但台灣烘培師傅因近年來在國際上屢屢獲獎,加上大甲已是烘焙文化重鎮,為讓更多人認識體驗,阿聰師芋頭文化館的DIY教學,是企業研習與學校戶外教學到大甲必指定的行程,所以,阿聰師芋頭酥也成為大甲另一個代名詞

15 04-台視-發現新台灣-阿聰師糕餅隨意館

16 芋頭酥登上國宴名單,讓地方糕餅文化展現優質特色。

17 04-行銷在地好味道3-3:阿聰師芋頭酥 ∣ 富郁向錢衝 ∣ 三立財經台

18 阿聰師說, 「一個人賺錢是成功, 而一個人做了利益大眾的事是成就。」

19 04-阿聰師糕餅隨意館-貢貢香-上班這黨事-2012-08-21

20 「如果做一塊餅,能支持一塊田,繼續春、夏、秋、冬……開花結果….我們會全力以赴把特產、產業、文化、大力推廣來造就芋頭的故鄉-大甲 」

21 04-僑委會宏觀家族 大甲奇芋

22 定位還是訂位 ? 從大甲工業區的廠房遷移回來大安區興安路,看似短短一小段路,卻讓阿聰師適時停下來,看看路邊熟悉的景致,對起伏的人生與熱愛的糕餅重視再檢視。「是業障、是使命、還是笨笨笨,咬著牙、含著淚,年苦年屆七十再創業。」,阿聰師隨口說出目前的心聲,從17歲習技,在71歲再次創業,阿聰師自嘲說他現在正好是7-11啦!!是對糕餅的熱愛,也是對自己的責任。

23 補充影音資料分享 04-大甲芋頭酥創始人阿聰師-感恩一百採訪 04-食尚玩家-20120321 大呷超值小吃 一路吃到底 台中大甲
04-大甲鎮瀾宮遶境進香 大甲媽祖聖歌

24 教學檔案使用聲明 日期︰2014/05/01 1.本教學用簡報(書籍內容)刊載之所有內容,包括文字敘述、攝影、圖片、錄音、影像、彙編等資訊,儘可能標示引用來源與資料出處,如有使用不適之處,請即通知出版單位或編著者。 2.為供教學使用者便利,本教學檔案提供相關影音、圖檔等連結(檔案下載),純為對教學內容說明使用,請勿公開(上傳教學平台)或使用於商業顧問。 3.簡報提供之案例說明,可能因時間及其不可抗拒之因素,案例企業有所變化,本簡報僅就撰寫(製作簡報)時之情勢,進行個案分析,請教學使用者再行檢核個案企業營運狀態。 5.免責聲明:本教學簡報(書籍內容)所提供相關連結網站之網頁或資料,均為被連結網站(企業、新聞單位)所提供,相關權利為該等網站或合法權利人所有,本教學簡報不擔保其正確性、即時性或完整性。


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