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台灣美食走透透 各地名產巡禮
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台灣的小吃聞名世界，許多名人來台灣都要指定台灣小吃例如：小籠包、珍珠奶茶…等，除了這些有名的小吃之外，各地方也都有其代表性的名產。
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台灣，一個到處都是美食的寶島，發揮你的味覺，找出藏在各地的佳餚吧！
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九份---芋圓
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九份---芋圓 創始人是一位90歲高齡的老奶奶蔡林保雲，看她搓起麵團還是相當有勁，熟練的功夫，一點也不輸年輕人，她就是九份芋圓的創始人。20幾歲從宜蘭嫁到瑞芳鎮，就開始研發做芋圓，阿婆說，當初只是做來讓小孩子吃，討小朋友歡心，自己不斷試味道，改良口味，這麼一做，大人吃了也愛不釋手。
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新竹貢丸 話說摃丸的由來，相傳在明末清初時，在福州沿海附近的一個小村莊，出了一名孝子。為了讓年事已高，齒牙動搖的母親能再享受豬肉的美味，在苦思之際，孝子想起以前搗糯米的方法，於是他把肉塊像搗糯米的方法捶成肉漿，再捏成丸狀，放入水中煮熟，給年邁的母親食用。孟波的孝行，不久便傳遍京城，大家也爭相效法，把肉捶成肉漿做成一個個的肉丸。 。
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後人採「捶」的閩南發音為「摃」，捏成的形狀為「丸」，取名為「摃丸」，這就是今日摃丸的由來
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北埔擂茶 擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,擂既研磨之意,以陶製擂碗將茶葉.芝麻.花生.等多種原料研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻後飲用.擂茶能充飢解渴,也能當保健飲料飲用.
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擂茶別名[三生湯],據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時,官兵將士都感染瘟疫無力作戰,當時有位草藥醫師前輩,有感於蜀君紀律嚴明,便奉獻祖傳的除疫秘方,以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用,結果是湯到病除,擂茶之名便由此相傳下來
![擂茶別名[三生湯],據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時,官兵將士都感染瘟疫無力作戰,當時有位草藥醫師前輩,有感於蜀君紀律嚴明,便奉獻祖傳的除疫秘方,以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用,結果是湯到病除,擂茶之名便由此相傳下來](http://slidesplayer.com/slide/11468938/62/images/9/%E6%93%82%E8%8C%B6%E5%88%A5%E5%90%8D%5B%E4%B8%89%E7%94%9F%E6%B9%AF%5D%2C%E6%93%9A%E5%8F%A4%E6%9B%B8%E8%A8%98%E8%BC%89.%E7%9B%B8%E5%82%B3%E4%B8%89%E5%9C%8B%E6%99%82%E4%BB%A3%E7%9A%84%E5%BC%B5%E9%A3%9B%E5%B8%B6%E9%A0%98%E5%AE%98%E5%85%B5%E9%80%B2%E6%94%BB%E6%AD%A6%E9%99%B5%E6%99%82%2C%E5%AE%98%E5%85%B5%E5%B0%87%E5%A3%AB%E9%83%BD%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%98%9F%E7%96%AB%E7%84%A1%E5%8A%9B%E4%BD%9C%E6%88%B0%2C%E7%95%B6%E6%99%82%E6%9C%89%E4%BD%8D%E8%8D%89%E8%97%A5%E9%86%AB%E5%B8%AB%E5%89%8D%E8%BC%A9%2C%E6%9C%89%E6%84%9F%E6%96%BC%E8%9C%80%E5%90%9B%E7%B4%80%E5%BE%8B%E5%9A%B4%E6%98%8E%2C%E4%BE%BF%E5%A5%89%E7%8D%BB%E7%A5%96%E5%82%B3%E7%9A%84%E9%99%A4%E7%96%AB%E7%A7%98%E6%96%B9%2C%E4%BB%A5%E7%94%9F%E8%8C%B6%E7%94%9F%E8%96%91%E7%94%9F%E7%B1%B3%E5%85%B1%E5%90%8C%E7%A3%A8%E6%88%90%E7%B3%8A%E6%BC%BF%E5%BE%8C%E7%85%AE%E7%86%9F%E8%80%8C%E9%A3%B2%E7%94%A8%2C%E7%B5%90%E6%9E%9C%E6%98%AF%E6%B9%AF%E5%88%B0%E7%97%85%E9%99%A4%2C%E6%93%82%E8%8C%B6%E4%B9%8B%E5%90%8D%E4%BE%BF%E7%94%B1%E6%AD%A4%E7%9B%B8%E5%82%B3%E4%B8%8B%E4%BE%86.jpg "擂茶別名[三生湯],據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時,官兵將士都感染瘟疫無力作戰,當時有位草藥醫師前輩,有感於蜀君紀律嚴明,便奉獻祖傳的除疫秘方,以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用,結果是湯到病除,擂茶之名便由此相傳下來")
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淡水---阿給 將油豆腐中開切開，填入肉燥冬粉，再用新鮮魚漿封口蒸熟，最後再淋上特製辣醬，就是現代的阿給。
『阿給』典故來自日本話『Abura-agei』，Abura日本話是「油」、agei是「炸」的意思，其實『阿給』就是代表油炸的東西。
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嘉義---方塊酥 方塊酥」的由來是改良自河北翻毛月餅與燒餅，為的是讓僅有早上才販賣的北方麵食早點，可以隨時取食，且更加酥脆易存放。
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里港---餛飩 三國魏人張揖著的《廣雅》裡記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。那時的餃子煮熟以後，是和湯一起盛在碗裡混著吃，叫“餛飩”。
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宜蘭—卜肉 話說六十多年前還在日據時期的時候，太平山因為林業開發的關係，使得鄰近的三星鄉時常往來一些商賈，為了這些繁忙的生意人，附近就開了許多的小吃店。
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當年的第一代老闆特地參考日本炸天婦羅的作法，把里脊肉也拿來如法炮製一番，順口稱呼的「爆肉」也轉成宜蘭腔的「卜肉」，沒想到這種新鮮的口味吸引了眾多的人潮，從此奠定了宜蘭卜肉的名聲。
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竹山---蕃薯包
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花蓮---麻糬
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大甲---奶油酥餅
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彰化肉圓 彰化肉圓的由來要追溯至清朝光緒２４年間 (西元1898年) 的百年戊戌大水災，七十二個庄僅五十二個庄存留下來，天災人禍後居民沒東西吃，便以樹薯搗成粉和糖吃，大夥吃膩了甜食…
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後由范萬居先生(第一代)改良將之油炸並加上竹筍做成鹹食大受歡迎後來再改良添加豬肉，就是今天的彰化肉圓。
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台南---擔仔麵 清朝的時候，有一位靠著捕魚維生的人叫做洪氏芋頭公，他向福建漳洲老鄉學習麵食烹飪的做法。後來他移民來到台灣。來到台灣後洪公仍靠著捕魚維生，但是因為夏天和秋天時多颱風，無法出海捕魚，洪公為了維持生計，就挑起擔子，來到台南水仙宮廟前賣麵，故稱之為「擔仔麵」，
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賣麵是為了彌補捕魚淡季而度小月，所以洪公就將所賣的擔仔麵取名為「度小月」。 這就是「度小月擔仔麵」的由來。
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台中---太陽餅 太陽餅俗稱為麥芽餅是自酥餅改良而來。日據時代台中地區坊間就有類似現在的太陽餅的糕餅，形狀比現今的大上一至三倍不等，一般人稱為酥餅，日本人見餅皮油亮金黃，遂命名為太陽餅。又有一說是，先總統 蔣公看到台中出產的【酥餅】真是好吃，形狀又好像大大的太陽，於是幫【酥餅】命名為【太陽餅】，太陽餅的名稱於是流傳開來。
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台中---太陽餅
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大溪---豆乾 大溪所製造生產的豆類製品，優於其他地方生產的主要原因在於當地的水質。當地製造業者所使用的皆為天然水源，使得製作出來的豆類製品沒有一般自來水的消毒藥水味。 然而有了「地利」，早期的大溪豆類製品仍只見於少數富有人家的餐桌，或是過年過節時期才有的。一直到石門水庫與慈湖的開放參觀，大溪豆干才有了大量生產的機會，在觀光人潮的帶領，「天時、地利、人合」情況下，大溪豆干方才聲明遠播。
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宜蘭---牛舌餅 昔時嬰兒出生滿四個月，父母必遵古禮將此餅穿孔掛於嬰兒胸前宴請來訪親友，籍此保佑孩童此後聰明伶俐；自古延傳迄今而成為蘭陽名餅，因其狀似牛舌故名為牛舌餅。
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金門---貢糖 「貢糖」之名來源有二：一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品，因此冠上「貢」字；另一說則是貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打，以求糖質綿密細緻，閩南人稱之為「摃」。而「貢糖」其實就是花生和糖，冠上「貢」字之後，就從平民的甜點一躍而成為皇帝的零食。
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澎湖---鹹餅
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