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美味的食物5218王閔泓
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菜譜作法： 一、材料一中的酵母粉用溫水溶解，面粉與糖先混合，然後淋入酵母粉水拌勻，慢慢加冷水，揉成光滑的面團，蓋上濕布，餳發40分鍾。 二、將材料二揉成面團。待材料一發酵成雙倍大時，與材料二一同揉和成面團，餳發20分鍾。 三、材料三的色拉油放鍋內加熱，再慢慢放入面粉炒成面酥，然後盛出放涼。 四、餳好的面團擀干成大薄圓片，抹上面酥，然後推卷成長筒狀，略按扁，切成6厘米長的小段。 五、切好小段的面團再擀成長片薄餅狀，並撒上白芝麻少許，放平底鍋內，加少許油煎至兩面金黃即可盛出食用。 菜譜材料： 一、中筋面粉2杯、糖3大匙、酵母粉1茶匙、溫水半杯、冷水半杯、白芝麻4大匙 二、中筋面粉1杯、冷水半杯 三、中筋面粉1杯、色拉油1杯
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菜譜材料： 菜譜作法： 一、中筋面粉2杯、溫水半杯、豬油4大匙、糖2大匙
一、材料一和材料二分別揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每塊水油皮包1塊油酥，再反復3次擀成油酥面。 二、每塊油酥面包入豆沙或棗泥1/6，按成餅狀後，用剪刀剪成6等份條狀，每條向同一方向折成口朝上的花式。 三、刷上蛋黃水，放入烤箱，以200℃火力烤15分鍾即成。 菜譜材料： 一、中筋面粉2杯、溫水半杯、豬油4大匙、糖2大匙 二、低筋面粉1杯、豬油半杯 三、豆沙或棗泥225克 四、蛋黃水少許
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菜譜材料： 菜譜做法： 小蝦仁3兩、冬筍1兩、馬蹄1兩、西芹1兩、松子1兩 金杯材料：
面粉半斤、雞蛋黃2粒、水10兩、吉士粉1兩、太白粉1兩 調味料： 雞粉半匙、鹽1匙、胡椒粉少許 菜譜做法： 一、小蝦仁去腸泥，以鹽水洗淨，用布拭干水分。 二、金杯做法：把制作金杯的所有材料放入果汁機打成漿，模型杯先泡熱油中，撈起，沾上面糊，放入燒熱180℃油中炸脆備用。 三、冬筍、彩椒、馬蹄、西芹切小丁，松子用熱油炸至金黃色，小蝦仁、冬筍汆燙，瀝干水分備用。 四、鍋中燒1匙油放入彩椒、馬蹄、西芹翻炒，最後加蝦仁、冬筍、調味料全部以大火快炒，盛入金杯後灑上松子即可。
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荔茸干貝盒 菜譜材料： 菜譜做法： 芋頭1斤、鮮干貝6粒、熱水1杯 調味料： 鹽半匙、豬油3兩、澱粉3兩
一、把芋頭切塊，蒸20分鍾，取出放涼，用少許熱水把鹽和澱粉混合成糊，跟蒸好的芋頭和豬油混合搓成團備用。 二、鮮干貝用熱水泡至5分熟，取出用餐巾紙把干貝的水分吸干，芋茸搓成6小團，把鮮干貝釀成芋茸上，放入2杯的油鍋中炸，油溫220度，油要蓋過芋茸團。
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