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賀年食品
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農歷新年快到了，市面上賀年食品琳瑯滿目，究竟如何選擇？怎樣吃才不會影響健康，送禮給老人家又應送那一些食品最好?
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1.糕點：（年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕等）
這些都是屬澱粉質，糖份較高食品，特別是年糕及馬蹄糕，糖尿病病人不宜進食，相對蘿蔔糕、芋頭糕糖份則較年糕及馬蹄糕少，但脂肪較高，因此為了避免攝取過多油份，最好食法是隔水蒸，但是又想吃得香口一些，建議蒸熟後可放在多士焗爐烘一回。每次適宜只吃一件（以一般酒樓點心大小為標準），最好配合水溶性纖維一起進食。
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糖尿病病人可食半件作為小食，但緊記必需先吃水溶性纖維如瓜、菜等才進食，以免令血糖急升。
市面上亦有些「低糖椰汁年糕」，大家千萬不要以為是「低糖」就可以盡情食用，雖然這些產品添加的糖份比較少，但是由於椰汁及糯米粉本身亦是高糖份的食物，因此糖尿病病人或減肥人仕進食時亦需注意份量。
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2.油炸食品：（如炸煎堆、笑口棗、油角等） 在佳節氣氛影響下，亦可少量進食，配合綠茶一起進食較好，因綠茶含豐富「外兒茶素黃烷醇」，對抗癌及調節免疫糸統有很大功效，亦能降低膽固醇吸 收，如不喜歡喝茶，可選擇鮮檸檬浸水飲用（無糖），由於檸檬屬「強鹼性」，而這些油炸食品都屬「酸性」，而癌細胞喜歡匿藏在酸性環境，因此飲用檸 檬水對抗癌亦有一定作用。
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這些油炸食品全都屬高脂肪、高糖份、高膽固醇食品，患有心臟病、糖尿病、血壓高、膽固醇高、血脂高等患者均不宜進食；由於這些食品均採用高溫油炸，固含大量「反式脂肪酸」，會增加致癌風險，注重健康的你應少吃為妙。 現時市面上有些油角是不經油炸的，是採用焗製方式，雖然焗製比起油炸較好，油份及「反式脂肪酸」相對較少，但亦不宜多食。
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3.瓜子 市面上瓜子選擇很多，一般都會選擇傳統的紅瓜子，現今生產商為了令紅瓜子外穀更光澤，一般都會在外穀噴上礦物油或其它化學劑，這些物質對健康都有影響，因此 在選購時，切勿選擇一些特別光澤的，或進食時採用開瓜子器代替用口咬，這樣就可避免將多餘的物質放進口裡；另外，市面上各瓜子通常是經過炒熟及調味，故含 「鈉」量高，會增加腎臟負擔，影響血壓等，不宜多吃，建議可於進食後加吃一隻香蕉，因香蕉含豐富「鉀」，鉀可將鈉吸走排出體外，但必需要注意份量。
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其實農曆新年期間吃瓜子，除了滿足味覺外，亦是為了過過手、口癮的習慣以消磨時間，固可嘗試用未經加工的開心果、南瓜子、新鮮合桃、花生等代替，這些堅果都含豐富維他命E及單元不飽和脂肪酸，對抑制低密度膽固醇有一定功效，而且味道一樣鮮甜，也可滿足其手、口癮。
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4.湯圓 團年必食的湯圓主要成份為糯米粉、糖及各款餡料，雖屬高糖份食品，但一年一度一家團圓又豈能缺少呢！少食亦無防，以每10克一粒計算，二粒等如一片麵包醣 份，四粒就等如半碗飯，因此如果是飯後食，體重控制人仕或糖尿病人就應將飯份量減去換算，而烹調時可選用「代糖」取替黃糖，這樣就可避免血糖急升。
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5.送禮佳品 選購禮品給老人家應避免一些高脂、高糖份食品，如朱古力、糖果、餅乾、蛋卷等都不宜，可選擇一些乾果、冬菇類、海味、茶葉、堅果或新鮮生果籃等禮品，都適合一家大細食用，一樣可以開開心心過年。
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最後希望大家在歡度佳節時，不忘注意飲食健康，祝大家身體健康，心想事成。
完
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