100學年度高一親師座談會 歡迎您蒞臨 報告人：李又潔　老師 高雄市私立樹德高級家事商業職業學校 中華民國100年10月1日.

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1 100學年度高一親師座談會 歡迎您蒞臨 報告人：李又潔　老師 高雄市私立樹德高級家事商業職業學校 中華民國100年10月1日

2 導師的期許 愛： 尊重 誠實 守信 責任 榮譽

3 給學生的話 親愛的孩子們： 開學至今已一個多月了，雖然我們都還在彼此了 解中，但有一件事－「我愛你們」，這是你們再
清楚不過了，但是愛之深、責之切的道理，卻始 終是無法被改變的，因此我對你們的期望愈高， 自然也就愈多，老師期望你們能儘快的由國中時 期的稚氣轉變為高中時期該有的成熟，你們要相 信自己並肯定自己，好好努力未來，未來這三年 　　　　　　　　　　　　　我們一起加油吧！

4 黃金三角共創三贏局面 學生 家長 老師

5 與家長共勉的話 「愛是永不止息」！

6 DEPARTMENT OF FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
樹德家商餐飲管理科學習地圖 DEPARTMENT OF FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT LEARNING MAP 專業能力 （專業及實習科目） 一年級：蔬果切雕、飲料調酒、餐旅概論、中餐烹調、國際禮儀 二年級： 烘焙、中餐、餐旅英語聽講、餐旅服務、餐飲日語會話、食物學、餐旅英文會話、菜單設計、餐飲採購與成本控制、日式料理 三年級：餐旅服務、西餐、中餐規劃、餐飲安全衛生、餐飲概論、餐飲管理、健康素食、專題製作、西式點心、中式點心 基本能力 （一般科目） 國文、英文、數學、歷史、地理、公民與社會、基礎物理、基礎化學、基礎生物、音樂、美術、生涯規劃、法律與生活、體育、健康與護理、國防通識、文化基本教材、國學概要、英語會語、進階數學、計算機概論、閱讀與寫作

7 DEPARTMENT OF FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
樹德家商餐飲管理科學習地圖 DEPARTMENT OF FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT LEARNING MAP 基本學科+專業能力 雙管齊下 技能檢定 中餐烹調丙級、中餐烹調乙級 烘焙麵包蛋糕、調酒 餐旅服務丙級、中式點心 商教學會英文檢定 品德態度 勤奮、友善、誠實、整潔、 盡責、自律、尊重、上進、 禮貌、樂觀、助人。 就業產業別 ◎休閒產業 遊樂區幹部、運動休閒中心的管理人才、旅行業中階行政與管理人員，遊程規劃員、線控人員、導遊人員；航空業中階地勤規劃人員，空服員、運務督導、訂位管理員、票務督導、客服專員、行銷規劃員。 ◎餐旅業 餐飲外場中階幹部及管理人才，領班、總領班、主任、副理、經理；旅館業中階行政與管理人員，旅館房務及客務管理幹部、人事管理員、業務講習員、訓練管理員、公關人員。 ◎廚藝內場單位 餐飲內場幹部及管理人才，中西餐副主廚／領班、中西點副主廚／領班、中西餐主廚或行政主廚（中長期目標）及相關採購人員。 四技二專升學 考科：國文、英文、數學 專業科目(一)◎餐旅概論 專業科目(二)◎餐旅服務◎飲料與調酒 相關科系： 餐旅管理系/應用日語系/食品科技系 運動管理系/休閒遊憩系/行銷管理系 觀光管理系/企業管理系/保健營養系 食品科技系/國際企業系/食品暨應用生物科技系 財務金融系/旅遊事業管理系/休閒產業管理系

8 ■ 生活規範 輔導教官以嚴謹的態度協助規範學生生活態度
■ 生活規範 輔導教官以嚴謹的態度協助規範學生生活態度 服裝儀容： 被登記服儀不整，累計3次，記警告１次(電腦程式自動處理)。 服裝規定： 裙子：長度以膝蓋邊緣為限 皮鞋：配合週一制服日須著黑色皮鞋，不可穿運動鞋 球鞋：素面運動帆布鞋，不可雜色或著休閒鞋。 襪子：顏色限定白色及鐵灰色兩種。 夏天著短襪，長度須過腳踝、低於小腿一半以下。 週一為制服日，一律須著白襪。 冬天須著鐵灰長統襪，長度須超過小腿一半以上。 其它：不可攜帶或穿著雜色外套進學校。 秋冬校服須著西裝外套，不可著運動外套。

9 請假規則： 　　事假請事先提出家長證明，並與導師聯絡，方予准假。 　　病假當天早上請告知導師．若申請外出看病返校後，以看診收 　　據及請假卡找導師、輔導教官辦理請假。 　　未依手續辦理請假者，以曠課論．曠課一節扣操行0.5分，曠 　　課達六天者則須輔導轉學。（7*6=42節）。 到校、放學時間： 　　7:30以前到校（搭校車者除外），7:30~8:00為早自修時間， 　　下午4:10放學。 　　未搭校車者，7:30後進教室以遲到論．遲到累計二次者，記警 　　告乙支，並於午休時罰站，若無故未罰站者，記小過乙支。 　　週六、日通常不用到校，如遇檢定或公差才須到校，如有疑慮 　　請與導師聯絡。

10 配合校園傳染病防疫工作，請隨時注意居家環境之清潔及自身、孩子的個人衛生習慣。
重要規定及宣導事項 學生可帶手機到校，但上課須關機或調震動，不可接手機干擾上課，且須小心保管以免遺失。 無照騎機車及未戴安全帽上學者，大過乙支。 在校內外吸煙，第一次小過乙支；第二次大過乙支。 營造無菸無毒優質校園防止學生沾染「濫用藥物」、「吸菸」、「酗酒」、「嚼食檳榔」等不良習性。 培養學生達成愛人愛己、自重尊人的目標，建構和諧健康之友善校園，防制校園霸凌。 學生參與戶外水上活動時，請配合提醒 注意安全。 配合校園傳染病防疫工作，請隨時注意居家環境之清潔及自身、孩子的個人衛生習慣。

11 可在此點選「生活競賽」、「出缺勤查詢」、「獎懲」及「操行查詢」．
查詢資料必須輸入學生的學號及身份證號碼．

12 ■多元專業輔導 專業輔導教師以多元專業輔導模式，提供學生身心健康的成長情境 1.辦理留察學生輔導、小團體輔導 2.接受並處理學生申訴事件 3.個案晤談及輔導 4.意外事件發生後之心理復建及團體輔導 5.學生嚴重行為問題之轉介與矯治及追蹤 6.精神疾病及心理疾病學生之轉介矯治與追蹤 7.協助違規記過同學辦理行善銷過業務

13 依學生個案狀況安排心理諮商治療或給予緊急及時處遇
1.高關懷學生輔導及追蹤：建立高關懷卡、與相關單位保持聯繫 2.網路成癮、懷孕、自殺事件、性侵害、性騷擾學生輔導及追蹤 3.高風險家庭輔導及追蹤 4.家暴通報輔導及追蹤 5.心理師校園駐診服務 6.轉介醫療單位 7.轉介專業團隊巡迴輔導

14 ■ 導師建議 留意孩子網路(電玩)使用情況，並適當控制。 留意孩子服飾儀表、外在行為之改變及交友(網友)狀況。 協助選擇益智性及健康的休閒場所。 非必要勿打工。 多接觸孩子的生活環境．．．給孩子適度的空間。 多了解孩子在想什麼．．．．溝通勝於責罵。 成績不能代表一切．．．．天生我材必有用。 多給孩子肯定與讚美．．．人總是需要被鼓勵的。

15 附件 班級收支調查表 (事務股長及導師分別掌管印章，各項支出皆經同學同意後支出) 導師：李又潔 聯絡電話:0911605060
(學校) #3030

16 這是蔬果切雕課程，藉由蔬果切雕的練習，訓練出熟練的刀工技巧. 力道拿捏的方式，經過一次次練習訓練孩子們基本刀工-切絲. 塊. 丁. 末
這是蔬果切雕課程，藉由蔬果切雕的練習，訓練出熟練的刀工技巧.力道拿捏的方式，經過一次次練習訓練孩子們基本刀工-切絲.塊.丁.末.片，更進一步練出厚薄度和雕出花……一些能讓一盤盤簡單的菜變成高級精美的滿漢全席，是這堂課的宗旨。

17 烘焙課 由於本班是烘焙班，所以一開始學習的是烘焙課程，上烘焙課時學生穿著整齊乾淨的操作廚師服.帽子.圍裙來進行操作，在這門課程中，主要是學習烘焙的相關技巧.

18 烘焙課(photo-1)

19 烘焙課(pohto-2)