综合与实践 营养午餐 绿色圃中小学教育网http://www.Lspjy.com 绿色圃中小学教育网http://www.Lspjy.com

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1 综合与实践 营养午餐 绿色圃中小学教育网http://www.Lspjy.com 绿色圃中小学教育网http://www.Lspjy.com
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2 一、揭示课题 午餐时间到啦！

3 二、问题引入 你会选择哪一种呢？ 每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1
猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 香菜冬瓜 564 12 家常豆腐 1020 13 8 香菇油菜 911 9 韭菜豆芽 497 绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网 绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网

4 三、探索新知 （一）发现问题，探索交流 10岁左右的儿童从每顿午餐中 获取的热量应不低于2926千焦， 脂肪应不超过50g。 营养专家
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5 三、探索新知 （一）发现问题，探索交流 如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？
如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？ 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 香菜冬瓜 564 12 家常豆腐 1020 13 8 香菇油菜 911 9 韭菜豆芽 497 √ × × 热量应不低于2926千焦 脂肪应不超过50g

6 三、探索新知 （二）小组合作，拓展实践 在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。 你最喜爱哪一 种搭配方案？
全班同学最喜爱的6种搭配方案 方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 1 2 3 4 5 6 1-6-9 30 17 13 1-7-9 27 15 12 1-6-8 25 15 10 3-7-8 20 10 10 2-5-7 18 7 11 2-4-8 15 9 6

7 三、探索新知 （三）综合知识，全面分析 （1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ 全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图 人数
1-6-9 1-7-9 1 2-5-7 1-6-8 3 3-7-8 4 2 5 2-4-8 6 8 10 12 14 16 18 女生人数 男生人数

8 三、探索新知 （三）综合知识，全面分析 （1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ 全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图 人数
35 30 25 20 15 10 5 1-6-9 1-7-9 1 2-5-7 1-6-8 3 3-7-8 4 2 2-4-8 6 女生人数 男生人数 13 12 10 10 11 17 15 15 6 10 9 7 绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网 绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网

9 三、探索新知 √ （三）综合知识，全面分析 （2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？ 男生人数 女生人数 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g
1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 香菜冬瓜 564 12 家常豆腐 1020 13 8 香菇油菜 911 9 韭菜豆芽 497 √

10 三、探索新知 （三）综合知识，全面分析 （3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么 好的建议？
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