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酒名： Stag’s Leap Wine Cellar Napa Valley Sauvignon Blanc 鹿躍酒莊納帕谷白蘇維白酒
品種：74% Sauvignon Blanc、20% Sauvignon Musque、6% Semillon 貨號： (AUSSLD202-12) 1976巴黎審判會Judgment of Paris 最大贏家！當年的一場盲飲比賽，蒙住了瓶身、也矇住了大家的刻板印象。在那個波爾多葡萄酒雄霸一方的時代，鹿躍酒莊以其品質優秀的S.L.V贏得了評審的青睞，揭曉謎底後有些評審還不敢相信自己給予高分的竟然是美國酒款呢！鹿躍酒莊躍上第一名寶座，而亞軍、季軍分別是Château Mouton及Château Haut-Brion 。 雖然美國酒沒有相同的分級制度，但鹿躍酒莊早已是愛酒人士心中的超級一級酒莊，不單單是捧其名聲、更是因為它的夢幻滋味令人心神嚮往；正式創立於1970年，原教授希臘文化史的Warren Winiarski 在嚐過了華盛頓卡本內紅酒的獨特風味後大為震驚，便結集幾位同好、著手共同開啟了加州酒的傳奇史。 若鹿躍酒莊頂級Estate & Single-Vineyard 系列是加州葡萄酒的傳奇聖殿，那麼Napa Valley 系列便是開啟大門的神奇之鑰。使用頂級莊園葡萄園的果實作為風味主軸，依據各區的風土氣候、精選葡萄來量身訂做獨特的代表性口感。 Viticulture and Vinification : 葡萄混釀自多個地區：最北邊的 Solari Vineyard帶來了熱帶水果的豐沛果香、鄰近Napa .河B.R.V. Vineyard 提供了水蜜桃、芭樂及花朵的綜合氣味；RanchoChimiles地區則貢獻了活潑生動的柑橘科、礦 物香氣並帶出Semillon 的甜瓜氣息。 65%在法國橡木桶及35%不鏽鋼槽中進行發酵；100%在使用過的法國橡木桶中熟成，與死去的酵母渣一起陳放達六個月使得酒體圓潤、香醇。 Tasting Note:： 色澤：淺青綠光澤。 香氣： 如橙花、葡萄柚果皮及荔枝等的澎湃香氣攀在杯緣，酒杯中心汨汨冒出蜂蜜檸檬及些許香瓜氣息。 口感：酒體中等，帶有新鮮芭樂、蜜柑等細微甜香；中段釋出多汁的梨子、清香泰國青檸以清爽礦石味， 另有百香果芬芳融合著細細雪杉的清涼草本香料味；入喉時可感受到活潑的酸度滑過帶出充滿果香及層次的尾韻。結構層次明顯、未經二次乳酸發酵，20% Sauvignon Musque點綴出了些許自然回甘，酒體清晰、適合搭配各式海鮮料理。 建議搭配：泰式咖哩、法式白酒焗蜆 Award : 2011 年份 Wine & Spirits 93分
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