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組別:第三組 成員:許壬華.戴羽涵.陳韻茹.廖怡欣.張育禎
神經系統 組別:第三組 成員:許壬華.戴羽涵.陳韻茹.廖怡欣.張育禎
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神經系統 神經系統經常分為中樞神經系統，包括腦和脊髓；以及週邊神經系統，包括感覺及傳送的細胞。從身體的週邊傳遞訊息到中樞神經，在消息傳到中樞神經完成之後，外傳的訊號可引起身體之活動。以這種方式，神經系統組織感覺及傳遞信息到一中央處理單元引起反應。神經系統再把這個反應傳出來，最後以控制運動功能的方式表現出來。 神經系統的基本功能單位是神經元。神經元，主要是由一個細胞體及一條可攜帶脈衝的軸突組成，藉著複雜的交互系統，利用化學神經傳導物質、電子傳導，以選擇性改變軸突的通透性，把電能轉變成化學能。大的神經纖維常覆蓋著一層脂肪結構叫做髓鞘，用來隔絕傳導的纖維。這個高度組織化且敏感的控制系統能被沿著神經元上化學物的作用所破壞。亦即，潛在的有害物質以職業暴露的方式進入人體後，可以經由一些機轉干擾正常神經系統的操作，舉其中一些例子如：去髓鞘、在神經接頭干擾傳導、軸突的去極化、細胞退化......等等。職業性疾病
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化學物對神經系統的作用難於一致說明，很多毒性物質主要的目標器官是其他器官，但仍然對神經系統產生有意義的次要影響。神經毒素的作用可以簡單的分為作用於中樞神經系統或週邊神經系統兩類。 周邊神經系統的職業性疾病通常發生在兩個明確的解剖位置；軸突或保護軸突的髓鞘。髓鞘可以遭破壞，而軸突仍然完好。在這種情況下，軸突電子訊號的傳導受到連累。這種病理情形仍然可能回復，開始退化以後軸突便受到破壞。後者，髓鞘亦可次第被攻擊，部分退化軸突的回復是以再生的形態。這過程既慢且可能不完全。這些疾病的症狀經常是首先注意到手腳有麻或針刺的感覺。影響感覺或運動器官後，就會出現動作失調，無法調和的情形。
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腦和脊髓的表面有包膜，可以防止運動時，和它周圍的頭骨成脊椎碰撞。腦是人體一切感覺、運動、思考、記憶、情感、語言等活動的總指揮部。它的主要部位有大腦、小腦和腦幹。人類的大腦十分發達，分成左右兩半球，左半球控制右半身的活動，右半球控左半身的活動。大腦半球又分為許多區域，分別主管運動、感覺、語言、記憶和思考等
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反射常發生在瞬息之間，所以十分快速，在日常生活中，是用來應付外界刺激的緊急措施，也是爭取時間和節省腦力的有效方法。此外，眨眼、噴嚏以及唾腺分泌等，也都是反射作用，這些反射的協調中樞都在腦內，所以腦也有反射的功能。脊髓也可將 息再向上傳到腦，例如手部到燙物，不僅發生反射，將手立刻縮回，並且可以將這一訊息傳至大腦，是引起痛的感覺(圖5-5)。感到痛與大腦的意識有關，所以不算是反射作用。
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動物的一器官系統,功能是控制和綜合身體各部分的活動,使之能對不斷變化的外部環境作出反應,同時又能維持體內相對恆定的環境。 神經系統由神經元 (neurones)和支援細胞構成。神經細胞之間在突觸(synapse)部位的訊息傳遞 ,通常藉分泌少量傳導物質(transmitter substance)來完成。 神經系統與其他身體組織間的通信靠兩種機制完成:一是直接向組織釋放傳導物質(通常在存在其他物質如黴的情況下);一是向血液釋放激素(由神經系統直接釋放或通過它所控制的內分泌腺釋放)。 無論神經系統如何複雜,與神經系統有關的所有活動中都有3種部分參與:接納(receptive)或感受(sensory)部分、綜合部分和效應(effector)或運動(motor)部分。 在高等動物中,綜合部分發育得最充分 ,並構成神經系統的主要部分。 最簡單的神經系統僅由鬆散分佈而又互相聯繫成網的細胞構成,如腔腸動物。 隨著動物器官系統的不斷複雜化,神經網也組織成縱行的索。 隨後運動細胞和感覺細胞集合成團並集中發展成為大型綜合中心 (腦)。 哺乳動物的神經系統即分為中樞神經系統(central nervous system)和周邊神經系統(peripheral nervous system)兩部分,兩個部分互相配合活動 ,成為一個功能單位。 中樞神經系統包括腦和脊髓,其餘的部分構成周邊神經系統。
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生物體都能夠感受環境的種種變化，並產生適當的反應。動物體藉神經系統和內分泌系統的作用，可以協調身體各部分的活動，來應付環境的變化。神經系統是動物體最重的連絡和控制系統，它能測知環境的變化，決定如何應付，並指示身體做出適當的反應，使動物體內能進行快速、短暫的訊息傳達；內分泌系統分泌的激素(亦稱荷爾蒙)，則可藉改變動物體內的化學變化，來調節身體各部的活動，對生物體的影響較緩慢而持久。植物體雖然沒有神經系統，但是一樣能產生激素，調節生長，並對環境的變化產生反應。
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