學生:3A黃寶珠(35),楊偉漢(39) 教師:黃瑞勤老師

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1 學生:3A黃寶珠(35),楊偉漢(39) 教師:黃瑞勤老師
家政科專題報告 學生:3A黃寶珠(35),楊偉漢(39) 教師:黃瑞勤老師

2 目錄 舉行 P.3 埸地佈置 P.4 食物 P.5-7 飲品 P.8-9 感想 P.10-11 分工表 P.12 資料來源 P.13

3 舉行 日期:30-6-2006(考試完畢) 時間:4時15分－6時(時間適當) 地點:107室(3A)(不需太大的地方)
服飾:校服(省時)

4 埸地佈置 以課室的書桌合併為大桌，再用膠桌布鋪蓋，保持清潔 把食物整齊安放在大桌上，並放一盒紙手巾，紙杯、碟 四周用餘下書桌圍住，排椅子
用彩帶做出手繩，以顯示參加身分

5 麻糬 (小吃) 材料： 糯米粉300克、砂糖100克、 牛奶300克 做法： 全部材料全部混合均勻, 過濾待用.
麻糬 (小吃) 材料： 　 糯米粉300克、砂糖100克、 牛奶300克 做法： 全部材料全部混合均勻, 過濾待用. 將上項材料倒在一平盤中, 厚度約一公分, 用大火蒸五分鐘, 取出切小塊, 包餡即可 餡可用其他口味的餡料

6 香草小鬆餅 材料： 雞蛋２個．低筋麵粉８０克，細砂糖６０克，水１大匙， 香草粉１/４小匙，糖粉適量 做法： 低筋麵粉與香草粉混合過篩備用
材料： 　雞蛋２個．低筋麵粉８０克，細砂糖６０克，水１大匙， 香草粉１/４小匙，糖粉適量 做法： 　 低筋麵粉與香草粉混合過篩備用 蛋白與蛋黃分開，蛋黃加入砂糖３０公克打至乳白色後，慢慢加入水打勻，再慢慢倒入篩過的粉類拌勻 蛋白與剩餘的砂糖３０公克，用打蛋器打至硬挺後，拌入麵糊內 取一方形烤盤鋪上蠟紙，將麵糊裝入擠花內，擠出成一個個圓形麵糰在烤盤上，上撒糖粉，以１５０度ｃ（３００F）烤約２０分鐘即可 烤好後要趁熱將鬆餅取下

7 日式冷麵沙律 材料: 冷麵 (2-3色)（熟） 1 1/2碗 青瓜 1條 雞蛋 2隻 蟹柳 一包 調味: 日本生醋 1/3杯 橄欖油 1湯匙
冷麵 (2-3色)（熟）      1 1/2碗 青瓜 條 雞蛋 隻 蟹柳             一包 調味: 日本生醋            1/3杯 橄欖油                 1湯匙 砂糖                    1湯匙 日本豉油          2茶匙 做法1.青瓜蟹柳切絲，雞蛋煎後切條。2.汁料拌勻，另用小盒盛載，於食用前才用汁料將冷麵及所有配料拌勻。

8 珍珠奶茶－飲品 材料：珍珠粒，紅茶包 做法： 珍珠的煮法
做法： 　 珍珠的煮法 請用約珍珠四倍的水煮沸後，再放入珍珠，煮到珍珠浮到水面後，立刻撈出放到漏杓上瀝乾，切記不可以沖水(以免黏成一團)，要放到隔日才用的話，須待完全冷卻後，放在保鮮盒中在放冰箱，但是冰過後的口感很不好，建議你前一晚先煮紅茶，隔天再煮珍珠，就可以吃到非常好吃的珍珠了 紅茶的煮法 買大包的紅茶或散裝的紅茶(較好)就可以了，依照茶包上的指示備好水(如果是散裝的茶葉則4兩半)，把水(五瓶保特瓶)和糖(一斤6兩)一起煮沸後，放入茶葉後，馬上熄火，燜約15分鐘，放涼後，取少部份先和奶精混勻至無結塊後倒入紅茶中拌勻，奶精的份量請視自己的口味而定 材料：珍珠粒，紅茶包

9 鮮果汁 在超級市場 購買

10 感想－黃寶珠 這個報告目的是想我們設計一個中三級畢業大食會的提議。
　這個報告目的是想我們設計一個中三級畢業大食會的提議。 雖然這幾款食物是從網上的找的，但已經改變過材料。食物方面是要方便、快捷；飲品就是要解渴。 從中學習到要煮出美味的食物，都不用花太多時間。

11 感想－楊偉漢 我經常參加一些派對。經常會吃到一些派對的物,但要我親自設計，煮,還真是第一次，我知道對於派對物最緊要，容易弄,方便用和快捷,我便想到用一些麵，餅去做出又好吃又易弄的幾種菜式，透過這次報告，對日後自己住東西時，會有莫大的幫助。

12 分工表 封面設計 資料搜集 感想 黃寶珠 ＊ 楊偉漢

13 資料來源 http://wingu.net/friends020804.htm

14 老師評語 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿