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1 酒店人力资源管理 青岛酒店管理学院 旅游与酒店管理学院 青岛酒店管理学院

2 第七章 酒店员工薪酬管理

3 第二节 薪酬的设计与管理 主要内容 一、薪酬设计流程 二、基本薪酬制度 三、激励薪酬制度

4 一、薪酬设计流程 1职位分析，这是确定薪酬的基础。 2.工作评价，工作评价是薪酬体系设计的起点。
3.薪酬调查，酒店在薪酬管理时，咬住薪酬的外部均衡和内部均衡问题。 4.薪酬定位。在分析行业的薪酬数据后，需要根据酒店状况选用最适合的薪酬水平。 5.薪酬结构设计 6.管理薪酬体系

5 二、基本薪酬制度 1.基于职位的薪酬制度 概述：以职位为基础的薪酬制度反映了科学管理的思想：通过认真研究每项工作，找到完成工作的最优方法和流程，从而确定担任工作的最合适的任职者和应该承担的责任。实施这种薪酬制度的关键环节是工作评价。

6 二、基本薪酬制度 （1）基于职位的薪酬制度有诸多缺陷： ①等级结构 ②不利于员工职业发展 ③制约员工知识、技能提高

7 二、基本薪酬制度 2.基于任职者的薪酬制度 概述：基于任职者的薪酬结构的一个基本理念是，如果希望自己的雇员学习更多的技能并且在他们所从事的工作中变得更加富有灵活性，那么酒店就应该按照能够促使他们这样做的方式来支付工资。 （1）基于技能的任职者薪酬制度。 （2）基于能力的任职者薪酬结构。

8 二、基本薪酬制度 （3）基于任职者薪酬制度实施关键 ①科学的任职资格体系。 ②配套的培训体系。 ③构建具有弹性的学习型组织和创新型组织。
④简单原则。

9 三、激励薪酬制度 1.激励薪酬制度概念。 激励薪酬制度，是指根据雇员是否达到某种实现建立的标准、个人或团体目标或酒店收入标准而浮动的报酬体系。有效的激励薪酬体系是建立在三个假设基础上：一是个人和工作团队对酒店的贡献的差别不仅在于他们做的是什么，而且在于他们做的好不好；二是酒店经营的最终结果在很大程度上取决于公司内部个人和团队的工作表现；三是为了吸引、保留和鼓励表现好的员工，并且公平对待所有员工，酒店需要根据员工的工作表现来予以奖励。

10 三、激励薪酬制度 2.激励薪酬制度类别。 激励薪酬制度主要分为个人激励计划、团队激励计划和组织激励计划。
（1）个人激励计划用来奖励达到与工作相关的绩效标准的员工，这些绩效标准包括服务质量、数量、顾客满意度、安全和出勤率等。（2）团队激励计划用来奖励员工的集体绩效，而不是员工而不是员工的个人绩效。酒店特别强调团队工作，这必然要对团队和员工个人进行补偿。 （3）组织激励计划是指酒店绩效超过最低绩效标准是，给所有员工发放奖金。

11 第三节 薪酬制度的发展趋势 主要内容 一、全面薪酬制度 二、宽幅交叉薪酬制

12 一、全面薪酬制度 概念 全面薪酬体系是目前发达国家普遍推行的一种薪酬支付方式，源自20世纪80年代的美国。为了更好的激励员工，许多公司将相对稳定的、基于岗位的薪酬战略转向了相对浮动、基于绩效的薪酬战略，将薪酬福利与绩效紧密挂钩。全面薪酬体系既包括直接的经济薪酬（如工资）和间接的经济薪酬（福利），又包括了非经济报酬（工作及环境），是物质薪酬和精神薪酬的统一。

13 一、全面薪酬制度 1.全面薪酬体系原则。 基于对劳动市场的认识与调研，制定规范有效、富裕市场竞争力的薪酬体系。
引入报酬风险机制，明确薪酬额的激励导向功能 调薪的方式要透明、公开，并根据员工的不同需要调整管理方式 改变传统单一模式，实施弹性福利计划

14 二、宽幅交叉薪酬制 1.宽带薪酬的定义 宽带薪酬将组织原来较多的薪酬等级压缩成几个级别，同时将同一级别内的薪酬活动范围扩大，从而形成的一种较新的薪酬管理系统及操作。

15 二、宽幅交叉薪酬制 2.宽带薪酬的创新意义 宽幅。
即把酒店内每一个大工种分为多个级别。虽然酒店薪酬等级减少了，但每个薪酬等级内的最高值和最低值的区间变动范围却扩大了，即使基层的服务员，也有多个晋升级别。这更体现了酒店管理者对员工的尊重。 交叉。 即服务员、基层管理人员、中层管理人员的薪酬级别呈交叉状况，构筑成一个梯度结构。 职位不再是决定员工薪酬的关键因素。 职位不再是决定员工薪酬的关键因素，员工创造的绩效和所拥有的技能才是关键因素。在大多数情况下，不管是什么工作，只要对其进行度量和奖励，员工就会努力地创优。

16 二、宽幅交叉薪酬制 宽幅薪酬优点 支持一个扁平的组织结构。 引导员工重视个人技能的增长和能力的提高。
有利于职位轮换与培育组织的跨职能成长和开发。 以市场为导向,注重市场水平。 有利于管理人员以及人力资源专业人员的角色转变。

17 二、宽幅交叉薪酬制 缺点 由于宽幅薪酬的评估主要依据员工对公司的贡献大小,绩效管理就成为公司管理的重要方面,如果绩效管理做不到位,岗位的变化幅度特别大,在这样的情况下采取宽幅薪酬,员工工资浮动大起大落,会给员工的心理造成极强的不稳定感,从而对公司缺少归属感。 宽幅薪酬并不适用于所有的组织。 宽幅薪酬使提职成为奢望。传统薪酬制度中由于岗位职级多,所以员工要上一个职级就会比较容易,而在宽幅薪酬制度中,员工一生可能就只在一个职级里面移动 而不会晋升到另外一个职级。因为职级上升对员工来说是 一个非常强的激励,但是采用宽幅薪酬以后,就会出现只 有薪酬的变化而没有晋升机会。

18 二、宽幅交叉薪酬制 宽幅交叉薪酬的实施要点 拉大以及服务岗位的工资级差幅度。 各个级别薪酬可以重叠。 薪酬差异形式多样化。

19 【本章小结】 在本章的学习中，读者了解了比较常见的几种薪酬形式。但这些传统的薪酬形式多表现为外显的经济性方式，在员工需求越来越多样化的背景下，弊端也就越多。适应环境的变化，酒店人力资源结合本行业特点，实践并逐步完善全面薪酬制度和宽幅薪酬制度。