旅館管理系 Dept. of Hotel Management 萬能科技大學 旅館管理系簡報 報告人：聶方珮 副教授兼系主任 2016年.

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1 旅館管理系 Dept. of Hotel Management 萬能科技大學 旅館管理系簡報 報告人：聶方珮 副教授兼系主任 2016年

2 理由1：北台灣最專業旅館管理學系 實績： 加入我們，優化你在旅館實務專業領域的競爭實力， 成為旅館業的明日之星 實習同學深獲業界肯定
陳沛軒同學兩度獲得新加坡半島酒店 服務中心表現優異表揚 實績： 旅館管理系目前大四同學在外服務實習分佈海內外星級飯店： 國內：台北君悅、晶華、深坑假日飯店、亞都麗緻、喜來登、桃園桃禧航空城、諾富特、尊爵飯店、古華花園、新竹喜來登飯店、國賓飯店等飯店 國外：新加坡Peninsula Excelsior、 Peninsula Excelsior、STUL Marina Development Pte. Ltd、Crown Plaza、 Crown Plaza、Seletar Country Club 實習同學深獲業界肯定 程立嘉同學 獲得台北君悅酒店房務部實習生成績優異表揚 游政謙同學獲得Novotel飯店 鋪床大賽專業組個人亞軍

3 理由2：旅館專業特色教學與專業教學設施 就業與升學：專業與發展潛能
精緻 旅館產業 客務/ 房務管理 行政管家 訂房 資訊系統 餐旅服務技能 精緻桌邊服務 本系課程強調管理知識與實作的結 合，並規劃證照輔導課程、強調專 業證照化。 為旅館服務專業教育上提供完整課 程設計與整合功能。培養全方位之 專業人才，使學生職涯具發展潛力。 旅館管理系 萬能經管所 EMBA觀休餐旅組 本校經營管理所EMBA觀休餐旅組， 提供有志進修的同學暢通的升學 管道，不論就業或進修皆具有完 備的規劃

4 專業旅管教學設施 實習旅館旅賓大廳 多功能會議中心 總統套房

5 理由3：旅館專業人力需求持續增加 各旅館積極招募人力 就業有保障
觀光政策釋出利多，促成 旅宿投資增加，亦吸引異業（諸如營造業、傳統產業）競相 投入，97 年 至 104 年 5 月底止，新建 829 家旅館、 更新設備 1,422 家，總投資額 2,199 億元， 預估 104 年 5 月 至 105 年底止將新增 217 家旅館，投資額 1,332 億元，累計 總投資額超過 3,531 億元。 截至 104 年 5 月底，觀光旅館計 113 家（26,710 間房）、一般 旅館計 2,940 家（133,372 間房）、民宿計 5,555 家（22,427 間房），總房間數達 182,509 間房。 國內旅館業人力需求正向發展，升遷管道暢通

6 理由4：旅館專業人才未來發展性高 最契合技職體系發展 餐旅產業從業人員到 旅館經營管理人員養 成與就業無縫接軌
工作名稱 1. 旅館業房務部從業人員 2. 旅館業客房部從業人員 3. 旅館業財務部從業人員 4. 旅館業採購從業人員 5. 旅館業飲務部從業人員 6. 旅館業餐務部從業人員 7. 旅館業前檯人員 8. 旅館業宣傳公關企劃人員 9. 顧客服務中心人員 1. 調酒師/吧台人員 2. 餐旅業行銷人員 3. 餐旅業行銷人員 4. 餐飲業外場服務人員 5. 侍酒師/精緻桌邊服務員 6. 連鎖餐飲/餐飲業主管 7. 連鎖餐飲服務/管理人員 1. 旅館業經營管理人員 2. 旅館業人力資源管理人員 3. 旅館業房務部管理人員 4. 旅館業客房部管理人員 5. 旅館業財務部管理人員 6. 旅館業採購管理人員 7. 旅館業飲務部管理人員 8. 旅館業餐務部管理人員 9. 旅館業務推廣部管理人員 10. 旅館業員工教育訓練師 餐旅產業從業人員到 旅館經營管理人員養 成與就業無縫接軌 旅館業旅館經營管理 人員養成至少需3-5 年實務經驗，且多由 內部培養，在業界競 才白熱化下，人才需 求日益增加 從業人員 旅館產業 服務人員 餐飲 管理人員 旅館經營

7 理由5 ：完整的產業實習規畫 建置學生旅館就業實習地圖，學期中舉辦研習營與競 賽、及校內/外研習等，使學生參與服務、管理，增加實作能力
國內/外產業實習：大四必修一年18學分、與海外/大台北地區飯店合作、透過面試媒合飯店與學生 校內研習營：不同學年、不同領域研習營舉辦，強化學生職能 服務技能：餐旅服務丙級、飲料調製乙丙級、侍酒師認證、HACCP (60 A+B)、國際禮儀接待員乙級等 旅館管理&資訊：IC3、 (MOCC)電腦專業能力認證、旅館資訊系統規劃師、AH&LA專業顧客服務CGS職業認證、 AH&LA餐旅人力資源管理MHHR學術認證 舉辦競賽：萬能盃旅館客務接待暨客房服務達人比賽、萬能盃創意咖啡比賽、 專業客戶服務 CGPS國際認證研習營 餐廳服務技能精進研習營 萬能盃 旅館客務接待暨 客房服務達人比賽 萬能盃創意咖啡比賽 台灣創意調酒國際競賽 飲調證照輔導班

8 理由6：與星級旅館簽訂合作計畫 培育旅館產業人才與國內外星級 飯店合作，畢業即就業 計畫內容：
與國內外飯店締結合作策略結盟，安排學生進行實 習與就業。 今年度媒合飯店，計有諾富特華航機場大飯店、古 華花園酒店、尊爵大飯店、萬怡酒店、六福皇宮、 西華飯店、美福大飯店、老爺大酒店、君悅大飯 店、、遠東香格里拉大飯店、喜來登大飯店、晶華 酒店、長榮鳳凰酒店、、金典國際酒店、裕元花園 酒店分布全台灣數十家飯店 大四一年到星級飯店實習，可獲18學分的抵免。 期間實習飯店提供與正職人員同額實習薪資 學生畢業或服役後得依個人意願，通過考核後直接 留任服務飯店，成為正式員工。 與瑞士IMI簽約儀式 與桃禧航空城飯店簽約儀式

9 合作飯店 加入我們，你將擁有更多的產業鏈結，遍佈海內外

10 校外實習記錄

11 理由7：重視實務能力，成果豐碩 重視實務專題，動手也動腦，積極參加全國競賽
學生專題於2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會發表獲得優良論文獎： 賴惟伶、邱于婷、劉育恆 (指導老師吳復強) - 旅館業超額訂房策略之研究 游政謙、張家綺、余盈瑩、李俞芳 (指導老師王惠梅) - 應用FLASH與INDESIGN製作旅館前檯作業之互動式學習教材 蔡鳳翔、陳詩婷、林昕儀、李佩育、高㚤彣 (指導老師李雅琪) - 以Kano品質模式探討醫療觀光之服務品質改善--以銀髮族為例

12 創立飲調社，並多次參加國內外競賽 、奪得獎項。 * 蓬萊盃創意調酒大賽 全國第二名 * 桃創盃咖啡拉花競賽 冠軍亞軍金牌優勝
* 蓬萊盃創意調酒大賽　　 全國第二名 * 桃創盃咖啡拉花競賽　　 冠軍亞軍金牌優勝 * 台中市調酒大賽　　　　 冠軍亞軍季軍 * 竹葉青盃全國調酒大賽　 全國季軍 世外桃源國際調酒大賽　 冠軍亞軍季軍 金爵獎國際調酒大賽 創意果雕杯飾組佳作 金樽盃國際調酒大賽　　 冠亞季軍 新加坡調酒大賽　　　　 排行第六 韓國Rose Challenge BARPRO 排行第二 橫濱國際調酒大賽 最佳特別獎 韓國世界花式挑戰大賽 季軍 日本總務大臣盃泡盛國際調酒大賽 季軍