第七单元连锁企业物流与配送管理.

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1 第七单元连锁企业物流与配送管理

2 （一）重点 1．了解连锁物流概念、特征、作用。 2．了解连锁企业配送中心概念、类型、作用。 3．熟悉连锁企业配送中心作业指导思想与原则 4．重点掌握连锁配送中心具体作业 5．掌握配送中心设计的设计 6．熟悉配送中心绩效管理

3 （二）难点 1．配送中心的具体作业操作 2．配送中心选址的要素、步骤。 3．配送中心内部的设计 4．配送中心组织结构以及岗位职责

4 第一部分连锁企业物流管理概述 一、连锁企业物流管理概的概念和特征 （一）连锁企业物流管理概的概念
连锁企业物流管理是指连锁企业在经营管理中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和方法，对物流过程进行计划、组织、协调、控制和指挥，使物流活动实现最佳协作，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济管理活动。

5 （二）连锁企业物流管理的特征 连锁企业作为一种行业的业态经营模式讲，具有球别与其他企业特征，具体表现一下五个方面： 1.增值性。 2.系统性 3．复杂性 4．信息化。 5．以配送中心为核心。

6 （三）物流与连锁经营的关系 1.物流与连锁经营的关系 2.物流与速度效益 3.物流与管理效益 二、连锁企业物流管理的目标和作用 （一）连锁企业物流管理的目标 （二）连锁企业物流管理的作用

7 第二部分 配送中心概述 一、配送中心的概念 配送中心是接受生产厂家等供货商多品种大量的货物，按照多家需求者的订货要求，迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场所的物流节点设施。 （一）配送中心与物流中心 （二）配送中心与保管仓库

8 二、配送中心的类型 (一)按配送中心的经营主体分类 (二)按配送中心的经济功能划分 (三)按配送中心的服务对象的分类 （四）按配送中心的服务范围划分 三、配送中心的作用 （一）从供应商和厂商的角度分析 (二)从需求方角度分析

9 第三部分 配送中作业管理 一、配送中心作业的指导思想和原则 (一)指导思想
物流配送中心作业的指导思想为：以客户服务为中心，做到“两好”、“四快”、“四统一”。 “两好”：客户服务好、在库货物保管好。 “四快”：入库验收快、出库发运快、财务结算快、解决问题快。 “四统一”：统一服务标准、统一流程、统一单证、统一岗位。

10 (二)作业原则 物流配送中心的作业原则是准确、及时、经济、安全。 1．准确 2．及时 3．经济 4．安全

11 二、进货作业 （一）进货作业系统的原则 （二）进货作业程序 (三)货品验收检查 三、装卸搬运作业 （一）搬运作业概述 (二) 装卸搬运合理化的目标 (三) 施合理化装卸搬运作业的措施

12 四、订单处理 从接到商店订货开始到准备出货之间的作业阶段，称为订单处理，包括订单确认、存货查询、库存分配和出货配送等。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接影响订单管理具有两种方式，其一，传统的订货方式只要表现为：铺货、巡货配送、口头电话送货、传真订货、客户自行取货等。其二就是电子订货，所谓电子订货就是电子订货系统（EOS-Electronic Order System）完成的订货方式。它借助计算机和网络信息技术，采用电子数据交换方式取代传统人工书写、输入、传送的自动订货系统。 。

13 （一）电子订货方式 （二）订单需求品项数量及日期的确认 （三）订单形态确认 （四）订货价格确认 （五）加工包装确认 （六）订单号码 （八）存货查询及订单分配存货 （九）分配后存货不足的异动处理 （十）拣取作业时间的计算

14 五、储位管理 （一） 储位管理的基本原则 （二）储位管理的范围 （三）储位设置的基本原则 （四）商品的储位策略

15 六、盘点作业管理 为了确定现有库存量，并修正物账不符产生的误差，必须进行盘点。通常货物经过一段时间不断的收货与出货，容易产生误差。形成这些误差的原因有： （1）库存资料记录不确实，如多记、误记、漏记等。 （2）库存数量有误，如损坏、遗失、验收与出货清点有误。 （3）盘点方法选择不恰当，如误盘、重盘、漏盘等。

16 这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业的损益，必须掌握正式的库存数据。检查库存管理的实绩，借盘点发现问题，以优化商品库存管理。
（一）盘点准备工作 （二）盘点周期的决定 （三）决定盘点方法 (四)盘点人员的培训 (五)盘点现场与商品整理 (六)盘点的内容 (七) 差异原因调查

17 七、拣选作业 （一）拣选作业流程 （二）捡货作业模式 八、补货作业 补货的目的是向拣货区补充适当的商品，以保证拣货作业的需求。通常是以托盘为单位，从商品的保管区将货品移到拣货区域的作业过程。配送中心主要采用以下四种补货方式：

18 （一）由货架保管区补货至流力货架的拣货区
（二）由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣选区 （三）保管区为以托盘为单位的地板平置堆叠储放，动管区则为托盘货架储放。 （四）货架上层向货架下层补货

19 九、配送作业 （一）配送作业概述 （二）配送计划制定 （三）运输工具类型选择

20 第四节 配送中心设计 配送中心总体设计合理，可以为其创造一个良好的经营环境，节省大量人力、物力以及财力，提高连锁企业竞争力，实现物流创造第三利润的目标

21 一、配送中心设计的基本要求和原则 总体设计的任务是根据配送中心所在的位置地形、地质条件、对外运输方式、规模大小、设施设备、业务性质等特点确定各建筑物、建筑物之间的相对位置，合理设置交通运输线路和附属工程，为安全、方便、多储商品和提高配送服务质量创造有利条件。 （一）配送中心设计的要求 （二）配送中心设计的基本原则

22 二、配送中心选址考虑的要素 （一）、大面积土地的可得性以及成本 （二）、交通的便利性 （三）、自然条件 （四）、人力资源 （五）、客户分布。

23 三、配送中心选址的步骤 （一）收集整理资料 （二）、选定备选地址 （三）优化地址 （四）确定方案

24 四、配送中心的内部布局 （一）内部工作区平面设计 （二）配送中心内部的设施 1、建筑物 2、地面负荷强度 3．立柱间隔距离 4、建筑物的通道 5、货车停车场

25 四、配送中心组织结构以及岗位职责 配送中心要想高效发挥起作用，就必须建立一个合理组织结构，明确岗位的任务、权力、责任和与各个部门之间的关系，才能各负其责，共同完成配送中心业务目标，作为一个组织结构，就是各个要素之间构成一个相互影响相互作用的要素有序排列组合，因此要制定一个合理的组织结构，就必须考虑其业务性质、组织纪律、规章制度、工作程序、权力集中与分散的程度。

26 组织结构图 配送中心经理 采购 管理 部 仓储保管 流通加工 配货管理部 运输管理部 客户服务部 退货管理部

27 二、按功能其岗位的设置 1、采购进货部。负责采购需求分析、订货、进货、验收等作业相关管理，以及供应商管理。
2、仓储保管部。负责货物保管、理货、储位管理、以及货物养护等工作。 3、流通加工部。根据用户的需要，设立一个专门的场所，对经营商品进行的包装、涮标志、贴标签、组装、分割等作业环节。

28 4、配货管理部。负责对出库货物进行拣选和对组配(按客户的要求或方便运输的要求)作业进行管理。
5、运输部。负责按客户的要求制订合理的运输方案，将货物送交客户，同时对完成配送进行确认。 6、客户服务部。负责接收和传递客房的订货信息、送达货物的信息，处理客房投诉，受理客户退换货请求。

29 7、退货部。当营业管理组或客户服务组接收到退货信息后，将安排车辆回收退货商品，再集中到配送中心的退货处理区，重新清点整理。
以上岗位设置是一般配送中心设置的主要岗位。由于配送中心的规模、设 施、设备、服务对象不同，岗位设置也不尽相同。具体岗位组织结构需要具体行业、规模做一个适当的调整。

30 第五节 配送中心绩效管理 一、经营绩效管理系统
经营绩效管理系统是一个从企业各子系统及流通业取得信息，制定各种经营政策，然后将政策内容及执行方针告知各个经营部门，并将配送中心的数据提供给流通业的企业综合分析决策系统。经营绩效管理系统包括配送资源计划、经营管理系统、绩效管理系统。 （一）配送资源计划 （二）经营管理系统 （三）绩效管理系统

31 二、主要活动绩效管理指标 （一）、顾客服务绩效管理指标 （二）运输绩效管理指标 （三）、存货绩效管理指标

32 本章小结 连锁经营是市场经济经济竞争的必然产物，是当今发达国家零售业最基本的经营方式，实践证明，连锁经营是一种成功的经营模式，经营连锁企业物流与配送正是连锁经营的基础与保障。在高效的物流配送的支持下，可以更好地发挥连锁经营技术与经济支持。本章较为详细的讲述连锁企业的物流在连锁企业中的作用、及连锁企业配送具体作业、连锁企业配送中心的设计、以及配送中心的绩效管理。