行政院農業委員會 臺南區農業改良場 黃圓滿 (蔬菜研究室)

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1 行政院農業委員會 臺南區農業改良場 黃圓滿 (蔬菜研究室)
家庭農園 瓜果類有機蔬菜栽培 行政院農業委員會 臺南區農業改良場 黃圓滿 (蔬菜研究室)

2 1.瓜果類作物 2.有機栽培管理大要

3 瓜果類作物&栽培面積 (ha ) 1 西瓜 11610 6 苦瓜 1768 2 甜瓜 5224 7 冬瓜 1477 3 絲瓜 2688
8 扁蒲 482 4 胡瓜 2465 9 越瓜 249 5 南瓜 2253 10 隼人瓜 236 蛇瓜、紅瓜 、非洲角胡瓜

4 有機栽培難度 1 西瓜 ~ 6 苦瓜 2 甜瓜 7 冬瓜 3 絲瓜 8 扁蒲 4 胡瓜 9 越瓜 5 南瓜 10 隼人瓜 1 西瓜 ~
蛇瓜、紅瓜、非洲角胡瓜

5 瓜果類-共通 藤蔓狀、一年生草本 種子繁殖，育苗較佳-隼人瓜除外 喜愛溫暖-南瓜除外 異交作物-蟲媒花

6 瓜果類-有機栽培基本概念 1. 適時、適地、適種(作)-不種反季作物 2. 不同科別作物間作 3. 單一作物面積縮減 4. 應用忌避作物
5. 以抗病為先、再求品質 6. 不追求高產 7. 溫網室(設施)栽培較有保障

7 瓜果類有機栽培TGAP * 栽培地的要求 1.土壤&溉灌水符合有機生產基準 2.四周環境有無潛在污染因素
-緩衝帶/綠籬/塑膠布溫網室…等作岀區隔 3.土層深厚, 排水良好, 土壤肥沃疏鬆, 微酸性~中 性的土壤 4.酸鹼性不佳者需先進行PH調整(土壤改良)

8 瓜果類有機栽培TGAP *品種的選擇- 先 適應的抗病品種 次 外觀或口感

9 瓜果類有機栽培TGAP *種植適期的規劃----依各地區的環境差異而調整 (臺南: 8-10月 ; 1-2月)
1. 瓜果類原產於熱帶---部分南瓜種類除外 喜愛溫暖(25-30℃)與乾燥的天候, 不耐寒冷(13℃以下) 2. 日照時數較多, 光照較強的環境 3.種子發芽時(育苗期)對溫度要求較高（30±2℃） 4..連作障礙-適時輪作與間作

10 瓜果類-家庭農園有機栽培TGAP *整地與作畦 ---個別差異大需調整肥料施用及畦距 肥料用量 南北向較佳 3. 畦距-擬栽培形式、作物別
3. 畦距-擬栽培形式、作物別 1).匍地式栽培- 2.)棚架式栽培 -水平棚架, 三角形支架, 大~小拱棚

11 瓜果類有機栽培TGAP *臺灣夏季高溫多雨, 病蟲害嚴重- -防雨設施或高畦栽培可降低災害風險
*臺灣秋冬季涼溫乾燥, 適於多數作物生長 - 可採用成本較低之露地栽培或紗網栽培

12 瓜果類有機栽培TGAP-要領1 *有機適用的種子 *種子消毒後-育苗或直播 *穴盤育苗- 深1-1.5公分 *直播-深度為種子長度的3倍

13 瓜果類有機栽培TGAP-要領2 *應用嫁接苗 1.減少土傳性病害, 提高對土壤的耐受性 例: 西瓜/扁蒲(南瓜,西瓜);
苦瓜/絲瓜(南瓜); 絲瓜/絲瓜; 2.嫁接親合性-先以特定嫁接組合試種過才能大量應用(穗負)

14 瓜果類有機栽培TGAP-要領3 *加大行株距-較推薦株距放寬 -增加光照量與通風, -可減少病蟲害之發生 -減少病蟲害之傳播

15 瓜果類有機栽培TGAP-要領4 *善用畦面敷蓋 -減少雜草, 調節土壤溫度, 涵養土壤水分, 隔離土壤病原菌…
-冬季可提高土溫(尤其是塑膠布)-優點 -夏秋則使土溫過高(尤其是塑膠布, 土溫>40度)-缺點 -稻草或蔗渣, 稻殼敷蓋-適於高溫環境 不織布, 雜草抑制席,鋸木屑…

16 瓜果類有機栽培TGAP-要領5 -採收嫩果:初期營養生長為主,但隨即營養生長與生殖生長並重-除了氮肥, 適當供給磷鉀肥-三元素比例相近
-採收成熟果:初期營養生長為主,但隨即營養生長與生殖生長並重,之後為果實成熟階段,除了氮肥, 適當供給磷鉀肥,後期以較高比例磷鉀之含氮肥料追用. -

17 瓜果類有機栽培TGAP-要領6 *肥料用量計算- *有機肥份來源- 植物渣(豆)粕肥, 禽畜糞堆肥, 魚粉, 海草精….
牛糞堆肥、豬糞堆肥及一般堆肥氮素礦化率以50%計(用2倍量計算) 雞糞堆肥及豆粕等以80%計(用1.25倍量計算) *有機肥份來源- 植物渣(豆)粕肥, 禽畜糞堆肥, 魚粉, 海草精…. 磷礦粉, 苦土石灰, 骨粉, 蝦蟹殼粉… 竹木炭或草木灰…

18 氮: N - 莖 & 葉片 (魚粉, 豆粕, 油粕…) 磷: P - 花 果 部分根 (骨粉, 雞糞…) 鉀: K - 根 全株較強壯 (草木灰, 雞糞…)

19 瓜果類有機栽培TGAP-要領7 *生物肥料與有益微生物菌之應用- 增進有機物分解/增進營養吸收-固氮, 溶磷… 增進植株耐抗性/保護根系
溶磷菌 內生菌根菌 固氮菌 乳酸菌 放線菌 木黴菌 光合成菌

20 瓜果類有機栽培TGAP-要領8 *輪作物(或間作物)之選擇- 水田與旱作輪作 (水稻或其他水生作物) 間作蔥科作物
菊科（萵苣、茼蒿）作物後作(或間作) 十字花科（甘藍、花椰菜、白菜）後作(或間作) 豆科作物後作

21 瓜果類有機栽培TGAP-要領9 *灌溉方面- 1. 滴灌-(專業) -減少病原菌飛散、擴散的機會 -水份經濟, 雜草減少… 2.高畦排水-
-瓜果多不耐浸水 -多雨(驟雨)季節或地區

22 瓜果類有機栽培TGAP A病害- (幼苗)立枯病 *露菌病 *白粉病 病毒病 根瘤線蟲 蔓枯病 蔓割病 萎凋病 炭疽病 黑黴病 *疫病
(幼苗)立枯病 *露菌病 *白粉病 病毒病 根瘤線蟲 蔓枯病 蔓割病 萎凋病 炭疽病 黑黴病 *疫病 細菌性果斑病

23 瓜果類有機栽培TGAP B蟲害: 瓜實蠅 蚜蟲 銀葉粉蝨 C大型動物: 老鼠 蝸牛 (野兔 人) 斜紋葉盜蛾 甜菜葉蛾 番茄葉蛾
瓜實蠅 蚜蟲 銀葉粉蝨 斜紋葉盜蛾 甜菜葉蛾 番茄葉蛾 斑潛蠅 蓟馬 紅蜘蛛 C大型動物: 老鼠 蝸牛 (野兔 人)

24 瓜果類有機栽培TGAP *病蟲害管理 田間衛生-土壤浸水/蒸氣/太陽能消毒 隔離/忌避作物
3. 誘殺(黏板, 黏膠, 光線,水盤, 性費洛蒙…) 4. 殺蟲劑 a 細菌性微生物殺蟲劑(蘇力菌) b 真菌類寄生性殺蟲劑(黑,白,綠殭菌) c.苦楝油(印楝素)

25 瓜果類有機栽培TGAP- 石灰硫磺合劑 拮抗菌 (枯草桿菌, 木黴菌) 油劑 ( 葵無露 或 窄域油） 醋類 (木醋液/糖醋液) 矽藻土
*病蟲害管理(續)- 其它資材 石灰硫磺合劑 拮抗菌 (枯草桿菌, 木黴菌) 油劑 ( 葵無露 或 窄域油） 醋類 (木醋液/糖醋液) 矽藻土 酵素 (蒜/辣椒/蔥/韭菜/薑/香茅/薄荷/萬壽菊/無患子…浸出液) (除蟲菊/苦茶粕/菸草/艾草/樟腦油/篦麻油/丁香油/肉桂油/茴香油/芥子油/松油…)

26 瓜果類有機栽培 *整枝方式 1.單蔓整枝-直立式:胡瓜/洋香瓜/ 香瓜 密植南瓜/密植絲瓜 2.雙蔓整枝-匍地式洋香瓜
3.三蔓整枝(初期)-南瓜/冬瓜 4.多蔓型-絲瓜/扁蒲/苦瓜/蛇瓜/匍地式香瓜

27 瓜果類有機栽培 *理蔓要領A 1.單蔓整枝 a必須去頂:直立洋香瓜/ 直立香瓜 b不去頂:密植南瓜/密植絲瓜/直立胡瓜
2.雙蔓整枝-匍地式洋香瓜/南瓜 3.三蔓整枝(整齊)-南瓜/冬瓜/匍地香瓜(5-6葉可/不摘心) 4.多蔓型-a.南瓜/冬瓜/匍地香瓜 b.絲瓜/*扁蒲/苦瓜/蛇瓜

28 瓜果類有機栽培 *理蔓要領B-除主蔓基部側枝節位或高度 1.單蔓整枝 a直立洋香瓜(10)/ 直立香瓜(8) /直立胡瓜(4)
2.雙蔓整枝-匍地式洋香瓜(3-5),南瓜(4) 3.三蔓整枝(整齊)-南瓜(4)/冬瓜(4)/匍地香瓜(3) 4.多蔓型-a.南瓜(4)/冬瓜(4)/匍地香瓜(3) b.絲瓜/扁蒲/苦瓜/蛇瓜---除弱枝&1-1.5尺高

29 瓜果類有機栽培 (參看種籽袋資訊 或 參考當地習慣) *行株距-依個別作物與整枝型式而定 行 : 1.2 公尺~8 公尺
株 : 0.36~1.2 公尺 例: 南瓜不同品種:匍地 / 2~3蔓整枝 / 多蔓型 畦寬4-6公尺 / 株距0.8~1.0公尺 / 1.2~1.5公尺

30 謝謝各位 敬請指教