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3.2.7 西式早餐组成及特点 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 W-1
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主要内容 西餐早餐和正餐组成 1 扒房服务 2
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果汁或水果 牛角包等 面包和黄油 咖啡或茶 西式早餐服务
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水果类、五谷类、鸡蛋类、肉类、热饮类和面包类
西餐早餐吃什么？ 水果类、五谷类、鸡蛋类、肉类、热饮类和面包类
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欧陆式早餐 Continental breakfast
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英式早餐 果汁或水果 煎蘑菇 烤蕃茄 烤香肠 煎鸡蛋 炸面包片 咖啡或茶 英式早餐 English breakfast
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美式早餐 American breakfast
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讨论思考 西式早餐的形式和特点 大陆式早餐 美式早餐 英式早餐
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早餐种类 (1)大陆式早餐 （The Continental Breakfast) 包括：果汁类；面包类；饮料类；水果类：
(2)美式早餐（The American Breakfast) 比欧陆式早餐复杂，除欧陆式早餐的内容外，还包括： 谷物类；蛋类；肉类 (3)英式早餐（The English Breakfast) 包括：果汁或水果；面包类，配黄油、蜂蜜； 冷或热的谷物类食物；鸡蛋或鱼类； 肉类；咖啡、茶或可可。
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