大黑松小倆口&郭元益 492B1044-朱心怡 492B1036-李佳靜 492B1001-鄭 豪 報告開始 (滑鼠點擊)

Presentation on theme: "大黑松小倆口&郭元益 492B1044-朱心怡 492B1036-李佳靜 492B1001-鄭 豪 報告開始 (滑鼠點擊)"— Presentation transcript:

1 大黑松小倆口&郭元益 492B1044-朱心怡 492B1036-李佳靜 492B1001-鄭 豪 報告開始 (滑鼠點擊)
指導老師：張婷玥 老師 492B1044-朱心怡 492B1036-李佳靜 492B1001-鄭　豪

2 品牌由來 清穆宗同治六年（西元一八六七年）郭元益先祖郭樑楨自福建漳州渡海來台，以祖厝「元益」堂號，創立糕餅店，直到第三代郭欽定才將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。

3 第一代創辦人 第二代經營者 郭樑楨（經營時間：1867年～1912年）
　　郭樑楨夫婦以矮小土造的「土壟間」糕餅小舖 為經營根基，糕點，裝在竹籠裡，挨家挨戶挑擔叫賣。 第二代經營者 郭拔秋（經營時間：1912年～1926年） 　郭拔秋公繼承衣缽，接力經營，雖逢日據時代，但仍全力守成。

4 郭欽定，民國前一年出生，餅食世家承先啟後的傳奇人物，將產品改良創新，提昇品質，使糕餅事業走向現代化的企業經營。
第三代經營者 　　郭欽定，民國前一年出生，餅食世家承先啟後的傳奇人物，將產品改良創新，提昇品質，使糕餅事業走向現代化的企業經營。 第四代經營者 心手相連，並肩企業路(經營時間：1986年) 　於民國七十五年轉由郭家第四代四兄弟接手經營，並在老大郭石吉的帶領之下，不僅改變了郭元益的傳統形象，更成為新一代優勢糕餅的帶領人，自2003年起連續四年勇奪「消費者心目中理想品牌」的第一名，成為台灣糕餅的領導品牌。

5 品牌LOGO 郭元益第一代LOGO 使用時間：53年～74年 郭元益第二代LOGO 使用時間：75年～76年 郭元益第四代LOGO
使用時間：89年～至今 郭元益第三代LOGO 使用時間：77年～89年

6 品牌簡介(公司企業) 郭元益原以生產漢式囍餅為主，但為因應市場競爭，於民國七十年研發西式囍餅成功，正式推出鐵盒裝西式餅乾。民國七十八年郭元益所有囍餅包裝風格並無統一性，西式餅乾曾採歐式風格設計，但未討好。 民國八十年，漢式、西式囍餅導入中國風，具中國傳統風味的典雅設計，應用在公司、工廠、門市的裝潢及產品包裝，其清新高雅的設計，令人耳目一新，更造成囍餅市場的大震撼。產品新包裝於民國八十一年五月成功導入市場，並於1993年「十大國家設計獎」贏得多項殊榮。 (續▼)

7 品牌簡介(公司企業) 漢式囍餅有新漢風六禮，考據自中國古代文定大禮，沿襲「六禮」的慎重與心意。西式囍餅嫁意、人間味，配合精緻的設計，浪漫風情雋永摯心。郭元益在傳統婚俗中也貢獻良多，從初期提供做罐頭、酒……等擺設服務，進而於民國七十六年以潛移默化方式教育消費者，改變本土訂婚習俗、簡化婚俗手續，將原來極繁複的訂婚須備一百多盛禮品簡化為六～十二盛。　　　　　　　 (續▼)

8 品牌簡介(公司企業) 民國七十八年更將四色囍糖、禮香炮竹之數量簡化，精簡「六禮囍糖」取代過去之繁重。接著更首創以糖果、茶包做為囍餅的搭配，隨著時代潮流的演進， 2003年2月黃金囍餅的推出，包裝走入立體時代，2003年3月的拉法頌時尚囍餅，導入日本商品的移地生產與專業的手工生產技術系統（QRHM），2003年8月的珍珠囍餅使包裝走入留置性時代，這些都來自郭元益產業領導的商品研發，開創一波又一波的囍餅新潮，贏得消費者的喜愛。 (完)

9 企業願景 致力成為每個幸福家庭的設計師。 讓糕餅傳遞心中的喜悅，糕餅不再只是糕餅，而是陪你共渡幸福、快樂、喜悅的朋友，當你有任何喜事時，郭元益隨時就在你身邊。所以郭元益是所有人幸福家庭的設計師，也是郭元益極力拓展的未來目標。 為因應自由化、國際化的時代潮流，郭元益將邁向多角化經營，由糕餅業到婚姻產業的資源整合，成為承諾新人全方位服務的領導者，逐步擴大經營領域，朝婚紗攝影、婚宴廣場、文化傳播、海外投資合作設廠等方向發展，成為生根台灣、立足海外的國際化企業。

10 企業使命 追求利潤 落實信賴 豐富生活 深耕品牌價值

11 經營理念 真實、分享、創新。(團體員工行為) 1.真實是我們的工作態度 ◆公開公平◆坦誠相待◆實事求是◆貨真價實 2.分享是我們的關懷實現
◆福利共享◆優勢品質◆公益回饋 3.創新是我們的成長動力 ◆只做第一◆永遠學習◆尊重創意◆優質承諾◆創造渴望

12 楊梅工廠 郭元益晉級的里程碑 民國七十五年五月，投資上億元興建佔地一千二百坪的士林美德廠，同時引進新機器，使生產線進入自動化的時代，自動化生產達百分之七十五程度，並於民國七十六年落成啟用。 　 民國七十六年，推動「企業識別系統」計劃，更新企業標誌，落實執行CIS精神。「楊梅工廠」的興建，則是使郭元益由中型企業晉級為大型企業的里程碑。 民國七十八年，投入資金約六億元，於桃園縣楊梅鎮幼獅工業區內興建符合FGMP標準廠房，總建築面積約一萬二千多坪，生產自動化程度提高至百分之九十五以上。 民國八十一年，完工運轉。 民國八十八年，通過漢式糕餅食品GMP認證。 民國九十一年，郭元益士林老店改建完成，一棟嶄新亮眼的企業大樓矗立於士林文林路上，門市裝潢設計推陳出新，帶領郭元益進入新世代糕餅潮流。

13 產品種類 1、喜餅：Golden Wedding、黃金喜餅、璀璨喜餅、 蝶語、I do、花神、華嫣喜餅、皇后系列-古典美人、
京饌玉露、禮餅、喜糖。(副品牌)拉法頌喜餅。

14 產品種類 2、彌月：My Pretty禮盒系列、雲荷香貝、 甜蜜寶貝系列、彌月蛋糕系列。

15 產品種類 3、年節：五月桐花季裝扮端午節、 招牌團員糕點、童趣商品點心。

16 產品種類 4、零售：枕頭酥、茶知己、鳳梨酥、 漢式美饌、人間小憩、北島岩海苔。

17 產品種類 5、麵包：(副品牌)木村屋烘焙坊， 成立於西元2002年，外觀以木 質搭配紅磚瓦呈現的樸實日本氣氛，以日式西點麵包為主。

18 產品種類 6、婚紗：(副品牌) L’affection婚紗會館。

19 活動資訊(行銷概況) 1、抽獎活動：知性媽咪抽獎活動。 2、預購特價、大宗訂購優惠：端午節商品享預購優惠價。
3、折價券：滿月BeBe甜蜜通關，填寫密語即可獲得折價券。 4、套餐搭配優惠：彌月組合主打星。 5、團體特惠專案：桃園縣縣民集體結婚專屬特會專案。

20 郭元益教育基金會(團體奉獻行為) 各個角落，幫助弱勢 團體以及真正須要救 助之人群，期望帶動 有心之人一起為我們 的社會盡一份心力。
2004 年設立財團法人台北市郭元益教育基金會，以兒童、婦女及親子為服務對象，全力推廣糕餅文化、民俗教育、公益回饋為宗旨。郭元益教育基金會所舉辦的活動，都以實現關懷，落實回饋，傳播溫馨，創造希望為主題，將企業分享的理念散播至社會的 各個角落，幫助弱勢 團體以及真正須要救 助之人群，期望帶動 有心之人一起為我們 的社會盡一份心力。

21 郭元益糕餅博物館(團體社交行為) 2001年創設台灣第一座糕餅博物館──郭元益糕餅博物館於桃園楊梅幼獅工業區，陳列餅食世家一百多年來的歷史演變、世代餅藝、糕餅發展、囍餅演進，並結合人生各個階段及節日慶典、婚俗儀禮與糕餅之間的禮俗介紹，首開中國糕餅文化典藏、展覽之先河。 2002年成立糕餅博物館士林館於士林橋頭之郭元益百年老店原址，融參觀、教學、推廣、實作、啟發等功能，展品陳設更豐富多樣，將糕餅歷史與禮俗的發展做最佳詮釋，導引世人了解糕餅的深厚內涵並進而親近。 至今已成立了兩家郭元益糕餅博物館及郭元益文化生活館，同時運作多元化之各式活動、才藝、講座等，服務小朋友、婦女朋友及社區鄉親，增近親子和諧及社會溫馨。未來，更要結合地方社區、社團，將回饋、服務的理念推廣到社區各個角落，以關懷和愛心灌輸給社區更新的活力。

22 品牌由來 1956年牛軋糖創始人邱彭毓和女士於台北市博愛路99號創始店成立大黑松牛軋糖，1983年邱義榮先生與其妻曾翠娜女士共同推出小倆口喜餅，基於沒有大黑松就沒有小倆口的觀念下，1985年正式將大黑松小倆口合而為一，也就是牛軋糖與喜餅的統合，並導入專業管理，強化組織功能，成立「邱氏鼎食品企業股份有限公司」，擔任總經理。

23 品牌LOGO

24 品牌象徵物

25 品牌簡介(公司企業) 大黑松小倆口創立於民國四十五年，當初在創始人邱彭毓和女士對產品新鮮品質的堅持要求下，半世紀來大黑松牛軋糖始終是消費者的最愛，同時多年來維持市場領導品牌地位，第二代邱義榮總經理延續創始人的經營理念，經過二十年的全心耕耘下，不但將大黑松小倆口的牛軋糖推向市場高峰，且戮力開拓大黑松小倆口喜餅之市場佔有率，迭有所成。在未來的五十年，大黑松小倆口將以前瞻性與現代化的方針邁進。

26 企業願景 全系列產品開發，邁向多角化、國際化及資本社會化經營，共創公益結合，回饋社會。
在喜餅方面，大黑松小倆口將持續耕耘物超所值的品牌定位，將推出各式高質感紀念款禮盒，持續動態地提昇品牌定位水平。同時大黑松小倆口針對現代風尚趨勢，推出高質感定位之歐風喜餅副品牌喬凡娜，以迎合年輕族群之需要。 在牛軋糖方面，將開發各式突破且創新口味之牛軋糖，特別為了迎合年輕人喜愛軟質口味之口感需求，未來將推出一系列命名為乳卡之軟質牛軋糖，以持續創新的原則，滿足消費者的口福之慾。 在整體糖果事業之產品線水平延伸方面，大黑松將秉持牛軋糖之品質水準，推出全系列之花生糖產品，將伴隨牛軋糖多年的市場龍頭角色，進一步將花生糖亦推向市場領導地位。未來的50年將透過糖果事業的水平延伸增加產品寬度，奠定糖果市場的領導品牌地位。

27 企業精神 今日牛軋糖得以呈現於大家面前，主要是牛軋糖創始人邱彭毓和女士深厚的紮根，基於做人一定要「飲水思源」之理念下，將本公司之歷史加上強韌勤勞之客家文化，希望讓更多人獲得一些智慧而將孝道「承先啟後」，達到牛軋糖博物館最終目的「公益」。 在早期農業社會，「牛」正代表台灣人勤勞的精神，台灣水牛特有的韌性也正是大黑松小倆口的經營理念與精神象徵，牛軋糖口感具有咬勁，恰恰符合「韌」的含意；因此，邁入第50個年頭的大黑松小倆口牛軋糖，選擇了「乳卡牛寶寶」作為吉祥物。

28 企業管理 老二哲學 虛心請益低身段 1988年，大黑松小倆口在台南成立第一家的加盟店；1989年開始大幅擴張經營，招募了第一批儲備人員。邱義榮點子多，常有創意，被稱為喜餅界的鬼才。他自創「老二哲學」的管理方式，用於行銷、同業競爭，成果相當豐碩。 1、大黑松小倆口在同業「郭元益」等老大的旁邊或附近設立門市部，提升品牌價值；再來，則是戶外廣告遍布全省走透透，加深企業印象；最妙的一招是，等同業競爭相繼投入鉅額廣告費後，其再以「老大打廣告，老二打折扣」的促銷活動，不僅協助同業刺激銷售，也為自己爭取到更多顧客。 2、虛心請益低身段，以同業為師，或者重用同業來投奔的幹部，由他們指點迷津，解決問題能達到事半功倍的效益。 3、在行銷時代主要是創造顧客滿意度，方式為善用行銷手法加深顧客對品牌的印象，當顧客對品牌產生忠誠度後，即能在同業中脫穎而出並明顯區隔開來。

29 產品種類 1、囍餅禮盒： 中國復古華麗─天賜良緣御禮盒、御 三層囍餅禮盒、金小倆口囍餅禮盒。
女性蕾絲風格─蕾絲麗特囍餅禮盒、金蕾絲囍餅禮盒、粉蕾絲囍餅禮盒。 JIOVANA喬凡娜系列(副品牌)─莎麗克喜餅禮盒、粉蘋果喜餅禮盒、S2喜餅禮盒。

30 產品種類 2、漢餅禮盒：新佳偶天成禮盒、新詠緣禮盒、新琴瑟合鳴 禮盒、小倆口漢式禮盒、新龍鳳漢式禮盒。

31 產品種類 3、牛軋糖：牛奶、巧克力、綠茶、椰子、二合、三合、核桃、枝麻花生、綜合花生。

32 產品種類 4、其他：開心果、陳皮梅、梅子軟糖、杏仁酥糖、南棗核糖糕、花生飴、松子軟糖、火山豆軟糖、水果軟糖、五香瓜子。

33 活動資訊(行銷概況) 1、大黑松小倆口球場婚禮 熱愛職棒情侶美好回憶 2、當小陶子‧小泥子遇上乳卡… 【鶯歌土城一日遊 】

34 全國第一家牛軋糖博物館(團體社交行為) 博物館介紹在牛軋糖博物館內，除牛軋糖的產製過程、發展歷史，也將博物館內部塑造成「台灣古早味」的風格，像早期的雜貨店(柑仔店)、三輪車等等。館內還展出古代訂婚、結婚用品，並將中國婚嫁迎娶應有禮俗介紹給一切講求簡單的現代新人們知道；總經理邱義榮並聘請專家把從海內外各地蒐集而來的收藏民俗，像是馬車、櫥櫃、門戶、打水機等等都一一陳列出來。不但如此，邱義榮希望可以喚起年輕e世代的「飲水思源」與「孝親」的中國傳統美德，所以規劃「孝親大道」，藉著歷史演變，提醒大家以孝為先。 邱義榮發動公司員工，組成了一個專屬的劇團，透過演出教導入館參觀人潮，如何供奉文昌帝君和牛軋糖，除了內容有趣外，每個參觀的民眾，離開時總是買了一大堆牛軋糖回家敬神。

35 囍餅觀光工廠 (團體社交行為) 觀光工廠邱義榮並表示遊客除了參觀博物館外，並可直接看到公司直接生產喜餅和整個乾淨與機器化的製作流程，讓大家知道經營企業的艱辛。民眾只需一天時間，就可以造訪企業與來一趟全家休閒之旅，是具有教育與懷古意義的假期一日遊，觀光價值精采可期。未來邱氏鼎企業公司將秉持文化、服務、公益之企業經營理念，繼續和大家一起成長。

36 整合行銷建立品牌資產(比較異同處) 整合行銷 郭元益 大黑松小倆口 媒體廣告 電視廣告： 2007年黃金喜餅(沙灘篇) 粉蕾絲囍餅廣告
直接回應廣告 網路網頁廣告 消費者促銷 抽獎、優惠、折價券 優惠方案和附贈品的提供 事件行銷 1.桃園縣縣民集體結婚專屬特會專案。 2.配合年節推出中秋節產品與端午節促銷 1.職棒熱潮，推出球場婚禮，和中華職棒大聯盟、兄弟象合辦。 2.配合土城桐花節推出土城鶯歌一日遊。 公共關係之促銷 台北士林與桃園楊梅糕餅博物館，可作參觀、教學、推廣、實作、啟發等功能。 在經濟部工業局輔導下，大黑松小倆口把土城的工廠轉型成為「觀光工廠」，並設立「牛軋糖博物館」，展示西餅原料、烘焙與製作過程、包裝流程等。

37 整合行銷建立品牌資產(比較異同處) 整合行銷 郭元益 大黑松小倆口 通路策略
除了台灣30多間直營店外，目前在日本、東南亞、中國大陸、香港、歐洲與美加等地，都可以看到郭元益的蹤跡。 郭元益對大陸市場維持著外銷供貨的形式，以華東和華南沿海地區為主。 直接通路，公司直營商店，目前大黑松小倆口在國內共有12個門市。 其他第三團體來源(透過獲獎) 於1993年「十大國家設計獎」贏得多項殊榮，於糕餅食品業中揚眉吐氣； 年連續四年獲喜餅理想品牌第一名。 榮獲全國GMP食品安全保證、並於94年7月取得GSP優良產銷認證及由經濟部指定唯一囍餅觀光工廠。 建立特色商品 將郭元益的傳統糕餅重新包裝，產品創新包裝與保存技術也要跟著求新求變。從食品原料、包裝材料、包裝方式和製程上著手，做到將原來只能保存三天的產品，延長至十天，或甚至更長，打開時，味道還跟剛出爐的一樣。 如何傳承傳統餅食文化，賦予傳統糕點新生命仍是主要經營重點，『結合傳統與現代』是目前郭元益產品的最大特色。將喜餅禮盒「中西合璧」，將西餅與漢餅結合，以迎合年輕消費者的多樣需求。 在喜餅方面，大黑松小倆口將持續耕耘物超所值的品牌定位，推出各式高質感紀念款禮盒，持續動態地提昇品牌定位水平。同時大黑松小倆口針對現代風尚趨勢，已另行規劃推出高質感定位之歐風喜餅副品牌喬凡娜,以迎合年輕族群之需要。 在牛軋糖方面,大黑松小倆口開發各式突破且創新口味之牛軋糖,特別為了迎合年輕人喜愛軟質口味之口感需求,推出一系列命名為乳卡之軟質牛軋糖，以持續創新的原則，滿足消費者的口福之慾。

38 整合行銷建立品牌資產(比較異同處) 整合行銷 郭元益 大黑松小倆口 商品包裝
隨著時代潮流的演進，囍餅風格不斷更新，2003年2月黃金囍餅的推出，包裝走入立體時代，2003年3月的拉法頌時尚囍餅，導入日本商品的移地生產與專業的手工生產技術系統（QRHM），2003年8月的珍珠囍餅使包裝走入留置性時代。 在喜餅包裝方面，主要分成三大主題，中國復古華麗高貴之感、公主蕾絲浪漫氣氛和副品牌偏向歐式包裝的「JIOVANA喬凡娜系列」，滿足不同需求的消費族群。 在牛軋糖方面，以吉祥物「乳牛卡寶寶」為包裝的焦點，吸引消費者。 異業結盟 郭元益與異業作上下游「策略聯盟」，與飯店業、婚紗業等週邊相關行業做整合。如郭元益和埔里酒廠合作推出「訂喜餅，喝囍酒（愛蘭囍酒）」的活動。 無 名人推薦者 廣告代言人 → 錦雯 象徵物 乳卡牛寶寶，象徵品牌精神，並推出周邊商品吸引消費者。

39 資料來源 1、郭元益網址 2、貿易雜誌之企業專訪97期 3、大黑松小倆口網站 4、台灣食品良好作業規範發展協會 5、大紀元 6、自立晚報 7、鉅亨網-理財中心 492B1044-朱心怡 492B1036-李佳靜 492B1001-鄭　豪 2007年6月10日製作