消化道健康(一) 鄒太太團隊產品培訓4 2013.09.20.

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1 消化道健康(一) 鄒太太團隊產品培訓

2 消化道的構造

3 消化道的構造

4 腸胃道健康 保護腸胃道，以防病從口入 酵素、益生菌、膳食纖維 維持正常的腸胃道構造與功能 1. 健康的腸胃道黏膜 2. 豐富的腸胃道益菌菌落
3. 足量的消化酵素 4. 正常的蠕動功能(B群、鈣)

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7 酵素 消化酵素 代謝酵素

8 酵素的特性 多為蛋白質 遇熱(50度C)容易變性而失去活性 含有酵素的食物 * 奶、蛋、豆、魚、肉 * 五穀雜糧 * 生鮮蔬果 * 發酵食品

9 消化酵素或代謝酵素? 代謝酵素最大的問題在於過敏!! 消化酵素完全沒有過敏問題…

10 碳水化合物 三酸甘油脂 蛋白質 乳糖 澱粉 纖維素 澱粉酵素 蔗糖酵素 脂肪酵素 乳糖酵素 蛋白酵素 麥芽糖 纖維素酵素 葡萄糖 脂肪酸 半乳糖 麥芽糖酵素 胺基酸 甘油 葡萄糖 葡萄糖

11 美安益生消化酵素 蔗糖酵素 麥芽糖酵素 Digezyme® 澱粉酵素 蛋白酵素 脂肪酵素 乳糖酵素 纖維素酵素 Lactospore®
Lactobacillus sporogenes 400 SU 125 MWU U 600 PC 600 FIP 400 LAC 20 CU 1.5億 CFU

12 益生菌與益生素 益生菌(probiotics) Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S 由希臘文演變而來
(pro = for, biotic = life) 能保護宿主並提高防禦疾病能力的微生物 Havenaar and Huis In’t Veld, 1991 “成分中含有活的、明確的而且數量足夠的微生物，而能改變宿主體內微生物群落進而帶來健康上的好處” Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S

13 益生菌與益生素 益生素(prebiotics) Synbiotics pre = before
Gibson and Roberfroid, 1995 “益生素是不能被消化的食物成分，能選擇性地增加大腸中一種或某些細菌的生長或活性” Synbiotics 同時具有益生菌與益生素的物質 Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S

14 甚麼是益生菌(probiotics)? 微生物學之父Pasteur(巴斯德), 1857
發現益生菌的存在 現代免疫學之父Dr. Élie Metchnikoff, 1908 假設某一些乳酸菌(lactic acid bacteria)可能促進人體健康及幫助延長生命 每天喝優格 享年71歲, 遠高於當時平均壽命

15 使用益生菌的好處 醫學研究已證實使用益生菌可以 Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
降低因為Clostridium difficile (艱難梭菌)、 Rotavirus(輪狀病毒)、化學治療引起的腹瀉次數與時間(對旅行者腹瀉也有部分效果) 刺激體液免疫與細胞免疫 減少某些不好的代謝物，例如大腸中的阿摩尼亞與致癌酵素 Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S

16 使用益生菌的好處 有部分研究也顯示 減少幽門螺旋桿菌的感染 減少過敏症狀 緩解便秘 緩解大腸激躁症症狀
有助礦物質代謝(尤其是維持骨密度與骨質穩定) 預防腫瘤發生 減少血中膽固醇與三酸甘油脂濃度 Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S

17 常見益生菌 Lactobacilli (乳酸菌) Bifidobacteria (比菲德氏菌) 其他菌種

18 Lacto bacillus 乳酸 桿菌 Bifido bacteriae
常見益生菌 Lacto bacillus 乳酸 桿菌 Bifido bacteriae 比菲德氏 菌

19 常見益生菌 Lactobacilli (乳酸菌) Lactobacillus acidophilus (A菌)
Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus salivarius Lactobacillus plantarum Lactobacillus casei (C菌) Lactobacillus sporogenes

20 Lactobicilli (乳酸菌) Lactobacillus acidophilus 俗稱A菌 人類腸道內最常見菌
人類研究最透徹的益生菌(1925至今, DDS-1) 降低膽固醇、腹瀉、過敏、氣喘、 乳糖不耐症、陰道感染等 DDS-1株 抗腫瘤生長(動物實驗)

21 Lactobicilli (乳酸菌) Lactobacillus plantarum - 天然發酵食物中有豐富含量
- 可消化人類較不易消化的纖維質  改善脹氣問題 - 抗高溫、酒精、強酸強鹼、冷凍乾燥  可通過胃酸

22 Lactobicilli (乳酸菌) Lactobacillus casei - 俗稱C菌 - 抗李斯特氏菌(Listeria)
- 增加幽門螺旋桿菌的殺菌成功率 - 抗過敏 - 減緩因輪狀病毒引起的腹瀉 J Clin Gastroenterol Sep;39(8):692-8.

23 Lactobicilli (乳酸菌) Lactobacillus sporogenes - 可形成胞子的乳酸菌  抗高溫、胃酸與不良環境
- 改善腸胃道症狀 - 改善皮膚過敏症狀 - 降低血中膽固醇濃度

24 Lactobicilli (乳酸菌) Lactobacillus rhamnosus
- LGG = Lactobacillus rhamnosus GG - LGG預防異位性皮膚炎 - 縮短輪狀病毒與艱難梭菌引起的腹瀉 Lactobacillus bulgaricus - 不在腸道形成菌落 - 降低腸道發炎、分泌免疫物質協助腸道抵抗病菌 Lactobacillus salivarius - 製造大量乳酸與天然抗生素  抑制幽門螺旋桿菌的生長

25 Bifidobacterium (比菲德氏菌)
Bifidobacterium bifidum - 比菲德氏菌，俗稱B菌 - 降低大腸的發炎反應與增強免疫力 - 能有效附著在大腸腸壁，是大腸內最常 見的菌  減少大腸致病菌的附著 - 部分菌株有抗氧化反應

26 Bifidobacterium (比菲德氏菌)
Bifidobacterium longum - 龍根菌 - 改善花粉熱與過敏症狀 - 改善大腸發炎反應

27 LP33: Lactobacillus paracasei
Shin-Biofermin S (欣表飛鳴) - Lactobacillus acidophilus (A菌) - Bifidobacterium bifidum (B菌) - Enterococcus faecalis (腸球菌) Antibiophilus (阿德比) - Lactobacillus casei Lcr35 (C菌)

28 補充益生菌的原則 常駐菌種 長期效應 混合菌種 互助合作 高菌株數 胃酸、存活率 搭配益生素 幫助益生菌生長

29 益生素 果寡糖 Fructooligosaccharides (FOS) - 增加腸道抵抗入侵病原菌的能力 - 增加短鏈脂肪酸濃度
菊糖纖維 Inulin - 改善腸道微生物群落 - 減輕大腸炎症狀 半乳糖 Galactooligosaccharides - 增加乳酸菌與比菲德氏菌的數量

30 美安益生消化酵素 蔗糖酵素 麥芽糖酵素 Digezyme® 澱粉酵素 蛋白酵素 脂肪酵素 乳糖酵素 纖維素酵素 Lactospore®
Lactobacillus sporogenes 400 SU 125 MWU U 600 PC 600 FIP 400 LAC 20 CU 1.5億 CFU

31 美安益生消化酵素 提供完整而全面的人體所需酵素 提供足量的益生菌 幫助消化，使營養素確實分解至最小分子，以利人體充分吸收
充分分解食物也可減少過敏原的形成 提供足量的益生菌 Lactobacillus sporogenes可有效通過胃酸，並對改善皮膚過敏症狀與腸胃道症狀，以及改善高膽固醇血症

32 美安益生消化酵素 Sabinsa Coporation - 創立於1988年 - 專業研發與生產天然藥妝與保健品原料與成品
- 擁有高科技實驗室Sami Lab - 總部設於印度，有7個大型生產基地

33 NutriClean™先進纖維粉

34 NutriClean™先進纖維粉 成分 - 菊糖纖維(Inulin Fiber) - 可溶性膳食纖維Fibersol-2
- 左旋麩醯胺酸(L-Glutamine) - 混合益生菌15億株 Lactobacillus acidophilus (A菌) Lactobacillus plantarum Lactobacillus casei (C菌) Bifidobacterium bifidum (B菌)

35 NutriClean™先進纖維粉 菊糖纖維 Inulin - 不被小腸消化吸收 - 改善腸道微生物群落 - 減輕大腸炎症狀

36 NutriClean™先進纖維粉 可溶性膳食纖維Fibersol-2® - 難消化性糊精 - 玉米澱粉為原料 <日本厚生省認證>
- 調整腸道機能 - 調節血糖 - 降低血清膽固醇、中性脂肪 - 90%通過小腸

37 膳食纖維 建議攝取量(哈佛大學) * 成年男性30公克 * 成年女性20公克 國民平均攝取量 * 台灣 – 14公克左右
* 美國 – 12(女)到17(男)公克

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39 NutriClean™先進纖維粉 左旋麩醯胺酸(L-Glutamine) - 維持腸道抵抗病原菌的能力 - 幫助細胞修復
- 減輕大腸激躁症的症狀

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41 ~~ 謝謝聆聽 ~~